Marinuoti cukinijos yra puikūs užkandžiai, skirti patiekti mėsos patiekalams, šalutiniams patiekalams arba tiesiog kaip šviežios duonos gabalėlio priedą. Neutralus šio daržovių skonis leidžia eksperimentuoti nepaprastai su įvairiais prieskonių ir prieskonių kompozicijomis, kiekvieną kartą gaunant naują patiekalą.
Kaip užsigerti cukinijos?
Bet kokia užkanda iš marinuotų cukinijų yra paruošta su mažiausiomis laiko ir materialinėmis išlaidomis. Ištyrus tokių blankų dizaino subtilybes, kiekvienas gali įveikti užduotį.
- Dėl ruošinių parinkti jaunus vaisius su neišsivysčiusiomis sėklomis, pasiūti vidinį minkštimą ir ploną odą.
- Vaisiai praskalaukite, sausai išvalykite ir, jei reikia, supjaustykite griežiniais rekomenduojamos formos ir dydžio receptais.
- Papildykite daržovių marinatą ir sekite pasirinkto recepto technologiją.
- Skanios marinuotos cukinijos paliekamos įmirkyti arba užplombuotos žiemai.
Marinuoti cukinijos korėjiečių kalba
Jei norite trumpą laiką paruošti aštrų ir gana aštrų užkandį, naudokite šį receptą. Įdiegus paprastas rekomendacijas, sojos padaže marinuotos cukinijos patiks jums puikų skonį ir puikiai papildys pagrindinį patiekalą pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- vyno actas ir cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3-4 dantys;
- žemės čili ir paprika - 2 pinches;
- druska - 1,5 šaukštai.
- petražolės arba kalendra - 1 puokštė.
Paruošimas
- Cukinijos susmulkinti puslankiai ir padėkite į dubenį.
- Taip pat pridėkite žalumynų, česnako, marinato ingredientų ir sumaišykite.
- Įlašinkite vandenį, įpilkite aštrų verdančio vandens sluoksnių į dangą, leiskite atvėsti ir keletą valandų įdėkite į šaldytuvo lentyną.
Marinuoti cukinijos iš Korėjiečių greito maisto
Kita korėjiečių akcento užkandžių versija yra greito marinuotų maragų su morkomis. Preliminarus daržovių skiltelių blanšavimas pagreitins jų paskleidimą marinatų komponentais ir leis valandą mėgautis ryškiu paruošto pikantiško ir nenuosekliai kvepiančio skonio skoniu.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- morkos - 1-2 vienetai;
- karštas čili - 1 puodas;
- vyno actas ir cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 dantys;
- Kilimėlio ir juodųjų pipirų - 2 pinches;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- krapai ir petražolėmis - 1 puokštė.
Paruošimas
- Kukurūzai supjaustomi ketvirčiais, supilami į verdantį vandenį ir blanšinami 7 minutes.
- Sulenkite supjaustyto skiltelę, leiskite nutekėti.
- Paskirstykite masę dubenyje, įpilkite tarkuotų morkų, česnako, čili, žalumynų ir kitų ingredientų, sumaišykite.
- Po valandos bus paruošta greitai užkandinta kukurūzų korekcija .
Marinuotos cukinijos su medumi
Skanūs cukinijos, marinuoti su medumi ir česnaku, gali būti patiekiami kaip patiekalas mėsos patiekalams arba kaip savarankiškas užkandis. Jaunus vaisius pjausto daržovių valymo priemonė su geriausiais skiltelėmis, supilama ir 30 minučių paliekama atskirti sultis, kurios po to nusausinamos ir išspaudžiamos.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- skystis medus - 70 g;
- acto vynas - 50 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 dantys;
- petražolės ir baziliko violetinė - 1 grupė.
Paruošimas
- Cukinija juos išleidžia iš perteklinių sulčių ir kaminų tinkamoje talpykloje.
- Sumaišykite medaus su actu, druska, česnakais ir žolelėmis, supilkite į cukinijas, sumaišykite.
- Po poros valandų galite pabandyti marinuotų skvošas.
Marinuoti morkos su morkomis
Švelnus marinuotas skvošas, virtas žiemai pagal šį receptą, nustebins harmoningu ir subalansuotu skoniu ir taps vienu iš labiausiai mėgstamų šeimos ruošinių. Pramogos ir patogumo technologijos, pagal kurias daržovės yra tik marinuotos, o po to sterilizuojamos tiesiogiai induose ir uždaromos.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- morkos - 3 vnt.
- actas 9% - 200 ml;
- rafinuotas aliejus - 300 ml;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 galvutė;
- svogūnas - 2 vnt.
- cukrus - 1 puodelis;
- Pipirai - 10 vnt.
Paruošimas
- Skvošas minkštimo kubelius.
- Mėsą sumaišykite, supjaustykite svogūnus ir česnaką.
- Sumaišykite daržoves viename konteineryje, įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto ir pipirų, sumaišykite ir palikite 5 valandas.
- Kartu su sultimis paskleidžiamos marinuotos cukinijos kartu su steriliais stiklainiais, uždengiamos dangteliais, sterilizuojamos 20-30 minučių, po to jos užsandarinamos.
Marinuotos cukinijos su česnakais ir krapais
Ne mažiau skanus yra paruoštos žiemai marinuotos cukinijos su krapais. Panašiai paruošti žiemą dar lengviau ir greičiau - daržoves reikia iš anksto marinuoti tik po poros valandų, o po to masė pakuojama po indus, sterilizuojama ir uždaroma ilgalaikiam saugojimui.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- krapai - 2 kekės;
- rafinuotas aliejus, cukrus ir actas 9% - 1 stiklas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2-3 galvutės.
Paruošimas
- Kukurūzai supjaustyti, sumaišyti su krapais ir česnakais, pridėti visas marinato sudedamąsias dalis.
- Po 2 valymo valandų masė supilama į stiklainius, laikoma 20-30 minučių konteineryje su verdančiu vandeniu, uždaryta.
Marinuotos cukinijos gruzinų kalba
Šis receptas, skirtas marinuotai cukinijai, bus malonus maistui su Gruzijos akcentu. Dėl naudojamų prieskonių ir cilindro žalumynų užkandis įgauna būdingą skonį ir aromatą. Jei pageidaujama, ruošinį galima papildyti karštomis paprikomis, pjaustyti dubenį į fragmentus ir įdėti į skonį daržovių indelyje.
Ingredientai:
- cukinijos - 2-3 vienetai;
- koriandras - 1 ryšulys;
- actas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprikos ir apynių-suneli žirniai - pagal skonį;
- česnakas - 2-3 dantis.
Paruošimas
- Sparnius supjaustoma kubeliais arba puslankiais ir dedama į litro indelį, purškiant koriandro sluoksniais.
- Į konservą įpilkite druskos, cukraus, acto, česnako ir prieskonių, supilkite turinį su verdančiu vandeniu.
- Sterilizuokite indą verdančiu vandeniu 10 minučių, dangtelį suvyniokite ir supilkite, kol jis bus atvėsintas.
Marinuoti marinuoti agurkai
Puikus karštas užkandis gali būti padarytas atlikus toliau pateiktas rekomendacijas. Mažo dydžio jaunų piktžolių kamienas galima supjaustyti į ketvirčius, o didesnius mėginius galima susmulkinti į puslankius. Prieskoniai gali būti tokie paprasti, kaip čili, ir ūminė korio morkų prieskonių mišinys.
Ingredientai:
- cukinijos - 2,5 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- malti pipirai, žalumynai - pagal skonį;
- čili arba aštraus prieskoniai - pagal skonį;
- cukrus ir druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas 9% - 0,5 puodelio;
- rafinuotas aliejus - 1 stiklas.
Paruošimas
- Paruošti cukinijas, įdėti į dubenį.
- Pridėti supjaustytą česnaką, kapotų žalumyną.
- Aliejus sumaišomas su actu, druska, cukrumi ir prieskoniais, įpilama į cukinijas, sumaišoma, paliekama 5 valandas.
- Supakuota marinuota aštraus cukinija sterilioje talpyklėje, sterilizuota 20-30 minučių, kamštiena.
Kabliukai marinuoti kaip grybai
Norėdami paruošti žiemą marinuotą skvošą kaip grybą ar sviestą, naudokite šį receptą ir mėgaukitės puikiu užkandžių skoniu. Grybų efektas pasiekiamas naudojant įspūdingą acto dalį. Jei pageidaujama, patiekalo kompoziciją galima išplėsti supjaustytu žaliu.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- česnakai - 4-5 dantys;
- cukraus ir druskos - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 70 ml;
- rafinuotas aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Nulupkite cukinijas iš odos, supjaustykite kubeliais.
- Įpilkite česnako ir aliejaus, acto, druskos ir cukraus mišinio, sumaišykite, palikite 3 valandas.
- Sudėkite daržovių masę steriliuose indeliuose, sterilizuokite 10 minučių, apvyniokite, kol ji visiškai atvės.
Kaip skinti cukinijas žiemai skardinėse?
Jei jums nepatinka buvimas technologiniame sterilizacijos procese, tai kitas receptas, skirtas marinuotam cukinijos žiemai, ypač jums. Daržovių skiltelės išpilamos du kartus verdančiu vandeniu, antrojo metodo pagalba įpilant acto, druskos ir cukraus. Burnų virinimas su turiniu nereikalingas. Sudedamųjų dalių apskaičiavimas pateikiamas vienu trijų litrų talpos.
Ingredientai:
- cukinijos - 2-2,5 kg;
- česnakai - 4-5 dantys;
- cukrus ir druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 5-6 šaukštai. šaukštai;
- uolienų skėčiai - 2 vienetai;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- kvepiantys ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- Laurynas - 2 vienetai;
- žalumynai salierai ir petražolės - pagal skonį.
Paruošimas
- Cukinijos supjaustomos ant krepšelių ir dedamos į sterilų indelį, kurio apačioje dedama pusė žalumynų ir prieskonių.
- Įdėkite antrąją prieskonių ir žolelių dalį iš viršaus ir supilkite į kietą verdantį vandenį 20 minučių, padengtą steriliu dangteliu.
- Išleisk vandenį, virinama, virinama 5 minutes.
- Į bankus uždėkite druską, cukrų, actą, užpilkite verdančia infuzija.
- Marinuoti cukinijos be sterilizacijos uždaromos ir prieš atšaldymą uždengiamos ant apklotų.