Žiemą gamindami abrikosus sirupe, ne tik galėsite valgyti skaniai nepriklausomą desertą, nes nėra šviežių vaisių, bet ir suteiksite idealią kepimo užpildą ar kitų saldžių patiekalų komponentą.
Kaip išsaugoti abrikosus sirupe?
Tinkamu požiūriu konservuoti abrikosai sirupe gerai išlaiko formą ir gauna trūkstamą saldumą. Minkštos, minkštos vaisių skiltelės tiesiog ištirpsta burnoje, kai suvartojama gryna forma ir suteikia malonų skonį su saldžiųjų kompozicijų dalyku.
- Derliaus nuėmimui svarbu pasirinkti prinokusius, kvepiančius vaisius su tankia minkštimo priemone, be įtvarų, pažeidimų ar supuvusių sričių.
- Pasirinkti egzemplioriai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti.
- Dažnai derlių abrikosus į sirupą žiemos pusėms ar griežinėlėms, kurių kiekvienas vaisius supjaustomas apskritime, pašalinkite akmenį ir, jei pageidaujama, supjaustykite į pjaustytas pjūklę.
- Užpildą galima pagaminti cukruje arba medaus sirupe su vandeniu arba be jo.
- Sandėliavimo delikatas sandariai uždaromas steriliuose skardiniuose, sušaldyti arba išdžiovinti, gauti skanius apetiškus saldainius.
Kaip uždaryti abrikosus su kopūstais sirupe?
Greitai, paprastai ir nesudėtingai paruoškite skanius abrikosus sirupe žiemos lobulus. Paruoštus griežinėliais paprasčiausiai papildo verdančiu saldžiu skysčių įdaru, griežtai suvirtus dangčiais valcuoti į sterilius indelius ir supakuoti į šiltą vietą lėtai aušinti ir savarankiškai sterilizuoti.
Ingredientai:
- abrikosai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Nulupkite paruoštus abrikosus iš kaulų, dalijant juos į pusę, kurios supjaustomos į norimą gabalėlių dydį.
- Sterilizuokite stiklainius, padėkite juos vaisių skiltelėmis.
- Įšilkite verdantį vandenį, pridėkite cukrų, virkite 5 minutes, supilkite į stiklainius.
- Žiurkių sirupe krūtinuko abrikosai, apipjaustyti kailiu, o po atvėsinimo jie siunčiami į šaltą saugyklą.
Abrikosų puselės sirupe - receptas
Abrikosai sirupe žiemai - receptas, kuris gali būti atliktas naudojant vaisių pusę. Sirupo saldumas šiuo atveju subalansuoja citrinų rūgštį, kurią galima įpilti į vandenį kartu su cukrumi arba tiesiogiai į stiklainius. Keletas vaisių įdaro leidžia laikyti ruošinį be baimės kambario sąlygomis.
Ingredientai:
- abrikosai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelių;
- išgrynintas vanduo - 1 litras.
Paruošimas
- Paruoštos pusės dedamos į sterilius indelius.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi, įkaitinkite iki virimo ir ištirpinkite kristalus, supilkite į indą.
- Po 15 minučių sirupas nusausinamas, virinamas ir vėl supilamas į gabaliukus.
- Kartokite dar kartą, po to abrikosai sušaldomi sirupe žiemai, suvynioti.
Abrikosai visai sirupe žiemai
Aromatinis ir prisotintas pagal skonį yra abrikosai su sėklomis sirupe žiemai. Tačiau toks užpildas turi būti suvartotas per metus po konservavimo, nes ilgiau laikant kaulus pradeda išskirti cianido rūgštį, o tai gali sukelti apsinuodijimą ar virškinimo sutrikimus.
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- išgrynintas vanduo.
Paruošimas
- Išplautos, džiovintos abrikosai dedami į 1 litro skardines, užpildydami juos 3/4.
- Įpilkite į kiekvieną stiklinį cukraus, supilkite turinį su verdančiu vandeniu į viršų.
- Uždenkite indus dangteliais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 10 minučių.
- Žiurkių cukraus sirupu padengti abrikosais, pasukite prieš atvėsinimą.
Abrikosai medaus sirupe
Šis receptas tiems, kurie visai nesinaudoja cukrumi arba bando sumažinti jo kiekį pakeičiant alternatyvius produktus. Paruošę abrikosus sirupe iš medaus, jums bus maloniai nustebintas rezultatas: delikatesas pasirodys geriausiu saldaus, skanu ir įgis ypatingą aromatą.
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,5 kg;
- medus - 1 stiklas;
- išgrynintas vanduo - 2,5 puodeliai.
Paruošimas
- Paruoštos pusės vaisių dedamos į skardines.
- Medus sumaišomas su vandeniu, šildomas iki virimo, supilamas abrikosų skiltelių mišinys.
- Jie padėjo indus sterilizuoti, šildomi verdančiu vandeniu 10 minučių.
- Kriaušių abrikosai medaus sirupe žiemai, pasukite prieš atvėsinimą.
Abrikosai be sirupo be vandens
Jei ankstesni ruošinio variantai lydės koncentruoto kompoto pavidalu, šis receptas dar labiau primins jam. Šiuo atveju sirupas uogoms iš abrikosų yra gaminamas iš cukraus ir vaisių sulčių, kurios bus gautos iš vaisių gabalėlių po ilgo sąlyčio su saldžiaisiais kristalais.
Ingredientai:
- abrikosai - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Abrikosai atsikratyti sėklų, pjaustyti į pusę ar griežinėliais.
- Supilkite gabalėlius cukrumi ir palikite atskirti sultis vėsioje vietoje dieną.
- Išmeskite susidariusias sultis cukrumi, padėkite ant plokštelės, pašildykite iki virimo, užpilkite apytikriai verdančia medžiaga.
- Po aušinimo sirupas nusausinamas, vėl virinamas, supilamas į skardines.
- Šiuo metu ruošinys uždengiamas, apvyniotas dangčiais, apvyniotas.
Abrikosai sirupe žiemai be sterilizacijos
Kitas receptas dėl saldaus užpildo be sterilizavimo bus aprašytas vėliau. Jo individualus bruožas yra santykinai nedidelis panaudoto cukraus kiekis. Gautos pusės gaunamos vidutiniškai saldžios ir ne cukraus, o tai ypač palankūs tiems, kurie seka figūrą arba laikosi tinkamos mitybos.
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- išgrynintas vanduo - 1,2 litro.
Paruošimas
- Paruoštos abrikosų pusės dedamos į sterilius konteinerius.
- Užpilkite sirupą iš vandens ir cukraus, supilkite jį į stiklainius.
- Po 20 minučių skystis nusausinamas, virinamas, vėl įpilamas į talpyklas su vaisių skiltelėmis, uždarytas.
- Apverskite konservuotus abrikosus sirupe be sterilizuoto dangtelio, apvyniokite juos.
Abrikosų slyvos be cukraus virimo
Išauginti abrikosai sirupe žiemai be virimo pagal šį receptą nepaliks be abejo saldus dantis. Delikatas yra tam tikros rūšies uogienės su visais vaisių gabalėliais variantas. Saldumynų procesas užtruks ilgai, tačiau rezultatas vertas laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- išgrynintas vanduo - 1 stiklas.
Paruošimas
- Cukrus sumaišomas su vandeniu ir kaitinamas iki virimo ir kristalų ištirpinimo.
- Įpilkite paruoštų griežinėlių sirupą, palikite 8-10 valandų, tada supilkite į žarijų.
- Sirupas šildomas ir vėl įpilamas į abrikosus, paliekamas impregnavimui.
- Pripildykite karštu sirupu dar 5-6 kartus.
- Paskutiniame pripildyme abrikosai steriliuose indeliuose apvirsta sirupu.
Kaip išgauti abrikosus sirupe?
Apytikriai išgaravusius abrikosus sirupe ir šiek tiek verdančias puses, tuomet galite išdžiovinti jas džiovintuvais arba orkaitėmis, todėl gaunami skanūs ir sveiki candied fruit . Dėl tinkamo džiovinimo, vaisiai yra stebėtinai skanu, elastingi, nenuilgina, neišskiria drėgmės sulenkiant.
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 700 g;
- išgrynintas vanduo - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Abrikosai atsikratyti sėklų, dalijant į pusę.
- Paruoškite sirupą už cukrinius vaisius iš abrikosų: sumaišykite cukrų su vandeniu, pašildykite iki virimo ir ištirpinkite kristalus.
- Meskite virinant sirupą abrikosų griežinėliais, virkite 5 minutes, palikite 24 valandas atvėsti ir užpilkite.
- Kruopščiai supilkite vaisius į duoną, išpilkite sirupą, vaisiai supjaustyti ant džiovyklų ar keptuvių grotelių ir džiovinti 50 laipsnių per 10 valandų.
- Kai naudojate orkaitę išdžiovinti, būtina laikyti prietaiso dureles atskirai, kad drėgmė galėtų laisvai išeiti iš įrenginio.
Abrikosai, sušaldyti sirupe
Puikus būdas ilgą laiką išsaugoti vaisių skiltelių šviežumą yra abrikosų užšaldymas sirupe. Su šiuo paruošimu pusės puikiai išlaiko savo formą, jos gauna trūkstamą saldumą ir, atšildžius žiemą, taps puikiu nepriklausomu delikatesu ar geriausiu saldaus kepimo papildymu.
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- išgrynintas vanduo - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Vandenį su cukrumi pašildykite iki virimo, atvėsinkite.
- Abrikosus atskirkite į pusę, nuimkite kaulus ir įdėkite į tinkamą indą, kad užšaldytų.
- Užpildykite vaisių gabaliukus sirupu, padėkite dangteliu ir nuneškite į šaldiklį, kad jis būtų užšaldytas ir ilgai laikomas.