Želė iš cidonijos

Mes siūlome įdomius receptus dėl želė iš prinokusių aukso vaisių, bet kaip paruošti šį nuostabų subtilumą, mes jums išsamiai pasakysime.

Japonijos kukurūzų želė yra labiausiai skanus receptas

Ingredientai:

• prinokę ciudzį - 1,5 kg;
• granuliuoti cukrus - 1,3 kg;
• švarus vanduo - 3 šaukštai.

Paruošimas

1. Kiekvienas nuplautas kukurūzų vaisius, nevalantis nuo žievės ir vidinių sėklų, yra maltas savavališku skiltelėmis.
2. Mes įdedame juos į storą dugną ir padengia visą vaisiaus paviršių švariu vandeniu.
3. Šią indą mes atidarome į dujinės viryklės kaitrinę plokštelę ir po to, kai vanduo joje pradeda virti, kepkite cidoną, kol ji tampa pakankamai minkšta ir kruopos pradės nuo jos nulupti.
4. Dažnas metalinis sietas yra papildomai padengtas švarios marlės gabalėliais ir supilamas į virtą aromatinę cidoniją.
5. Mes renkamės skysčio išplautos metalinės talpyklos, o likę virtos marinuotos vaisių sumušamos ir suspaudžiamos, surenkant čia išgautas sultis.
6. Mes siunčiame surinktą sultinį į pridedamą plokštelę, o pradiniame virimo etape palaipsniui į jį įpilkite cukraus, nedelsdami jį supjaustykite. Sugėręs ugnies liepsną, suvirinkite vaisių sirupą į klampą būseną.
7. Mes platiname gatavą želė nuo kvepiančios, prieskoninės dedukės ant nedidelių skrudintų mažų indelių ir juos sandariai uždėkite.

Želė iš cidonijos ir apelsinų - receptas žiemai

Ingredientai:

• ciudzis - 4 vnt.
• oranžinė (didelė) - 1 vnt;
• geriamasis vanduo - 600 ml;
• geras cukrus - 1 kg.

Paruošimas

1. Mes ją išsiskirsime sultinga oranžine spalva ir naudosime aštriu peiliu supjaustyti ją į plonius išilginius segmentus.
2. Įdėkite juos į nerūdijančio indo dugną, įpilkite visą geriamąjį vandenį ir nedelsdami perkelkite baką į įtrauktą plokštelę.
3. Kuko panelio turinį, sutelkiant dėmesį į cidoniją, nes pamatysime, kad jo lobelės jau pradeda skilti - mes nustatome vaisių nuo ugnies.
4. Mes viską išmesime į giluminį kolbą, kurį mes iš anksto padengiame su pusiau sulanksčiu marlės gabalėliu.
5. Sultinys surenkamas į švarią indelį, o po to suvynioti šaukštelyje šiek tiek atvėsintą vaisių ir švarios rankos išspaudžia iš jų sultis.
6. Surinktu skysčiu leidžiama stovėti 40-50 minučių. Tada kruopščiai sujunkite į kaušelį ar keptuvę, kad nesukeltų į nuosėdas patenkančios minkštimo liekanos.
7. Ištirpinto sultinio supilkite į gerą cukrų ir nuneškite jį ant degiklio. Mes suviriname taip, kad liktų pusė originalaus tūrio.
8. Gauta želė, neįprastai graži spalva, išpilame tinkamai paruoštus bankus ir nedelsdami jas iškepkite.