Vasara yra puikus laikas marinuoti, užkandinti, konservuoti daržoves. Žiemos ruošiniai gamina daugybę modernių namų šeimininkių. Pomidorai, agurkai, baklažanai, paprikos yra ne tik puikus priedas prie stalo žiemą, bet ir tikra vitaminų sandėlis. Konservavimo ir marinavimo pagalba jūs galite saugoti visas naudingas medžiagas daržovėse ilgą laiką. Žiemą žmogaus kūnas visada turi vitaminų. Šios medžiagos stiprina mūsų imunitetą, apsaugo mus nuo daugelio ligų. Štai kodėl konservuotos daržovės yra labai vertinamos.
Šiuolaikiniame pasaulyje galite įsigyti ką nors iš parduotuvių lentynų. Visų pirma, visi konservuoti daržovės ir salotos.
Tačiau didelė nauda tau ir tavo mylimiesiems duos rankomis savo meilę.
Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie daržovių salotų paruošimą žiemai. Salotos yra puikus šviesos indas, kurį visi myli. Žiemos kaitinimo salotos leidžia vienu metu gauti vitaminų įvairių daržovių. Bet kaip paruošti saleles žiemai? Salotų paruošimas žiemai nėra toks sudėtingas procesas, kaip gali atrodyti iš pradžių. Praktiškai bet kokios daržovės tinka konservuoti. Galite gaminti salotų padažas žiemai, naudodamiesi tradiciniais receptais arba sugalvokite receptą sau. Apsvarstykite virimo principą naudodami populiariausių žiemos salotų pavyzdį - nuo agurkų ir pomidorų.Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:
- 1 kg pomidorų;
- 1 kg agurkų;
- 1 svogūnas;
- 5-7 saldžiųjų pipirų žirneliai;
- 1 šaukštą druskos;
- 1 šaukštas cukraus;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 litras vandens.
Agurkus ir pomidorus reikia supjaustyti, kaip ir įprastoms salotoms. Supjaustykite svogūnus žiedais. Salotos gali būti kruopščiai išplauti ir užpilti verdančiu vandeniu.
Žiemai ruošiame sūrymo salotoms. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, cukraus, pipirų, augalinio aliejaus į vandenį ir įpilkite šio skysčio. Po to sūrymą reikia atvėsinti, kad temperatūra būtų šiek tiek virš kambario temperatūros.
Dabar įdarykite agurką, pomidorus, svogūną į indelį, užpilkite daržoves sūrymu ir dangtelį uždėkite.
Daugelis namų šeimininkių pageidauja paprastesnių receptų salotų paruošimui žiemai - be sterilizacijos. Šiai salotinei taip pat yra daržovių - baklažanų ir pipirų, agurkų ir pomidorų. Daržovės yra išdėstytos emalio puodelyje arba švariuose induose, pagardinti aliejumi, actu, druska ir cukrumi. Šiuos salotus būtina laikyti šaltai, geriausia šaldytuve arba žiemą atviru balkonu.
Kiekvienais metais vis labiau populiarėja gaminiai iš Korėjos salotų žiemai. Korėjos salotos taip pat yra paruoštos be sterilizacijos ir gerai konservuojamos dėl daugybės prieskonių. Pavyzdžiui, paruošti 200 gramų baklažanų korėjiečių, 15 gramų česnako, 10 ml stalo acto, 5 ml sojos padažo, druskos, pipirų. Baklažanai turi būti iš anksto paruošti, dengti prieskoniais ir laikomi vėsioje vietoje.
Salotos yra labai naudingos ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams. Todėl kiekviena moteris turėtų išmokti žiemą išsaugoti salotas ir užkandžius.