Vasaros ir šizmano kebabai - atrodo, kad šie du žodžiai yra sukurti vieni kitiems. Su šilumos atsiradimu noriu išeiti į gamtą, šašlykio kebabą ir draugiškai sėdėti lauke. Yra daug įvairių receptų gaminti tradicinį vasaros patiekalą. Jie virti iš įvairių rūšių mėsos ir marinuoti visiškai skirtingai. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip šašai kepti keptuvėje mineraliniame vandenyje. Mėsa, paruošta taip supilti per anglius, išeina labai skanu ir labai sultinga.
Šilus kebabas apie mineralinį vandenį - receptas
Ingredientai:
- kiaulienos kaklas - 4 kg;
- pipirai;
- svogūnai - 900 g;
- mineralinis vanduo su dujomis - 550 ml;
- koriandriniai grūdai;
- džiovinti pomidorai ir paprika;
- druska
Paruošimas
Kiaulienos kaklas, supjaustytas gana dideliais gabalais. Įdėkite mėsą į puodą. Dideli žiedai shinkem lankas. Mes siunčiame jį į mėsą, pipirus užpilame ir užpilkite kalendrų sėklų. Į viršų su paprikos ir džiovintų pomidorų mišiniu. Dabar visa tai gerai sūdyta. Sumaišykite mėsą su savo rankomis, šiek tiek daugiau mėsos, kad luchok išleido sultis, o prieskoniai visiškai uždengė mėsą. Dabar užpilkite mineraliniu vandeniu, kad mėsa būtų panardinta į skysčio. Mes padengiame mėsą į keptuvę ir 10-12 valandų uždėkite šaltai. Tada mes jau virti marinuotą mėsą ant keptuvių ir kepti šašai kebabus.
Kiaulienos šašliko keksas su actu ir mineraliniu vandeniu
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 2 kg;
- druska;
- prieskoniai ;
- svogūnai - 300 g;
- actas 9 - 60 ml;
- mineralinis vanduo.
Paruošimas
Mėsa yra naudinga mano, supjaustyta gabalėliais. Svogūnų šinco žiedai. Įdėkite mėsą į puodą, supilkite prieskonius, supjaustytus svogūnus. Visa tai užpildyta mineraliniu vandeniu - jis turi apimti mėsą. Uždenkite indą dangteliu ir šalto laikykitės 8-9 valandų. Tada supilkite apie 50 gramų druskos, supilkite actu ir palikite dar 4 valandas. Po to jau galite kepti šafino kefyras ant grotelių ar keptuvių.
Kaip marinuoti vištieną šašai kebai mineraliniame vandenyje?
Ingredientai:
- vištiena - 2 kg;
- svogūnai - 600 g;
- druska;
- rafinuotas augalinis aliejus - 25 ml;
- prieskoniai;
- Mineralinis vanduo su dujomis - 900 ml.
Paruošimas
Aš nuplaudau vištą ir išleidžiu. Iškirpkite į gabaliukus. Svogūnų šinco žiedai. Mes įdėti ją į mėsą. Įpilkite alyvą, norimus prieskonius ir gerai išmaišykite. Mes užpilame mineralinį vandenį kambario temperatūros dujomis ir paliekame marinuoti mažiausiai valandą po 3 val. Tada mes įdedame mėsą į keptuves ir kepkite šašliukus.
Šašinis kebabas mineraliniame vandenyje su citrina
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 1,5 kg;
- labai mineralizuotas mineralinis vanduo - 1 litras;
- didelis citrina - 1 gabalas;
- svogūnai - 450 g;
- prieskoniai - 40 g;
- druska
Paruošimas
Supjaustyta mėsa supjaustoma į gabalus. Mes supjaustome citrinų apskritimus ir svogūnus - žiedus. Sumaišykite svogūną ir citrina. Ten mes įdedame mėsą, druską, pridedame prieskonių. Kruopščiai sumaišome, kad svogūnai ir citrinos leistų sultis. Užpildykite visą viršuje mineralinį vandenį ir palikite šalto naktį. Tada mėsa įstringa ant iešmo, keičia svogūnus ir citrininius žiedus ir kepkite, periodiškai jas pasukdami.
Marinatas šašiškio kebabo iš kiaulienos mineraliniame vandenyje
Ingredientai:
- Kiaulienos minkštimas - 1 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- Džiovinti tarchun - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai - 300 g;
- žemės barjakas - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodieji pipirai;
- mineralinis vanduo su dujomis - 2 puodeliai;
- čili pipirai - 2 vnt.
- druska
Paruošimas
Kiauliena supjaustoma gabalais maždaug 4-4 cm. Skaldome svogūną į didelius žiedus. Keptuvėje sumaišykite mėsą su smulkintomis česnakomis, čili pipiru, džiovintu tarragonu, žemės barjaku, druska, pipirais ir gerai sumaišykite, tada įpilkite mineralinį vandenį. Vėl maišykite ir marinuoti vėsioje vietoje apie 12 valandų. Mėsą iš šaldytuvo imame maždaug pusvalandį prieš kepinimą, kad šiek tiek šiltų. Tada mes jau turime šašai kebabus. Patiekite prie stalo iškart karšta su šviežiais daržovėmis.
Mėgaukitės savo apetitu!