Mes visi žinome klasikinės itališkos lasagnijos variantą: maltą mėsą, sudėtį iš Bolonijos ir kreminės bekamelės , pakaitomis su plonais makaronų lakštais. Bet ką daryti, jei išstumtume nuo tradicinės alternatyvos ir sustokime naujesniu receptu, pavyzdžiui, lazanja su jūros gėrybių receptu.
Kaip gaminti itališką lasagną su jūros gėrybėmis?
Ingredientai:
- jūros gėrybių (krabų, krevečių, midijų, kalmarų ir kt.) mišinys - 500 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- baltojo vyno - 1/4 amžiaus;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 5 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 3 daiktai;
- tarkuotų Parmesan - 1/2 st.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Ricotta sūris - 450 g;
- Mozzarella sūris - 1/2 šaukštai;
- špinatai - 300 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- lasagna lapai.
Paruošimas
Skrudinime supilkite sviestą ir kepkite ant jo jūros gėrybių mišinį per porą minučių. Vanduo jūros gėrybes su vynu ir citrinų sultimis, įpilkite susmulkintų česnako skiltelių ir palaukite, kol skystis išgaruos perpus.
Kitame lydytuose sviestuose supilkite likusius česnakus su miltais iki aukso, po to supilame pieno porcijas, nuolat maišant padažą. Mes pašaliname béchamel nuo ugnies ir pridedame parmezaną, druską ir pipirus.
"Ricotta" sūrį sumaišykite su šviežiais špinatais ir kiaušiniais, pridėkite sūrio su sūriu "Mozzarella" ir stiklinę baltos bechamelio padažo. 1/4 mišinio supilama į kepimo indo dugną, įdėkite šiek tiek virškintas lazanijos lakštus ant viršaus, įpilkite jūros gėrybių sluoksnį ir užpilkite stiklinę kreminės bechamelio padažo.
Vėlgi, mes dedame lapelius už lasagną, sūrio mišinio liekanas ir dar kartą lapų sluoksnį lazanijai. Uždarę indą su kreminio padažo sluoksniu ir tarkuoto parmezano. Lašiadą su jūros gėrybėmis įdėkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 45-60 minučių.
Lazana su jūros gėrybėmis ir grybais iš lavos
Toks paprastas kepimo būdas tinka ne tik lazanijai su jūros gėrybėmis, bet ir tradicinių patiekalų įvairove.
Ingredientai:
- lavach plonas - 9 vnt .;
- krevetės - 500 g;
- grietinėlės padažas bechamel - 1 prekė;
- krabų mėsa - 500 g;
- alyvuogių aliejus;
- pievagrybiai - 300 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietinėlės sūris - 350 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- tarkuotas sūris - 100 g;
- alyvuogės.
Paruošimas
Paprastas lavos lavachas gali būti paruoštas taip. Alyvuogių aliejuje kepkite susmulkintą česnako skiltelę, kol ji išlieka kvapo, tada supilkite jūros gėles į keptuvę su česnako sviestu ir kepkite keletą minučių.
Atskiroje keptuvėje kepkite pievagrybių iki aukso rudos. Kreminis sūris ir švilpukas su kiaušine ir sezonas skonio su druska ir pipirais.
Kepimo forma tepama aliejumi ir dugne dedama dvigubo pita maišyto sluoksnio. Tepkite pita duoną pusiau grietinėlės padažu ir paskleiskite grybus ant paviršiaus.
Kitas, mes nustatome kitą pita duonos sluoksnį ir uždengsime jį sūrio mišinio sluoksniu. Mes platiname pusę visų jūros gėrybių. Pakartokite sluoksnių seką: pita duonos su grybais ir bekameliu sluoksnį, o po pita duona su grietine ir jūros gėrybėmis. Uždenkite paskutinį
Jei norite kepti lazaną su jūros gėrybėmis daugybiškai, paskleiskite pita maišymo sluoksnius, esančius tos pačios rūšies prieskonio dubenėlio apačioje, tada įjunkite "kepimo" režimą 40-50 minučių. 10 minučių prieš valgį, patiektą padėkliuką padėklo.
Prieš patiekiant lazaną su jūros gėrybėmis, turėtų būti šiek tiek vėsios, kad pjaustytų jo metu. Patiekite patiekalą karšta forma.