Ar žinote, kad nė vienas šventinis stalas Gruzijoje negali išsiversti be falo. Kas tai yra Tai pyragas su graikiniais riešutais ir česnaku, paprastai paruošiamas iš visko: iš burokėlių, špinatų, raudonųjų ir žalių stintų pupelių. Tokio patiekalo virimo receptas yra tikras, kad patenkintumėte visiems originalių, bet greitų ir nebrangių patiekalų mėgėjams. Be to, visi natūralūs ingredientai suteiks jums grožį ir sveikatą. Bet čia, kaip paruošti skonį iš pupelių, mes pasakysime jums džiaugsmą.
Falio receptas iš žalių pupelių
Ingredientai:
- žaliosios pupelės - 700 g;
- švieži žalumynai;
- česnakai - 6 denticles;
- graikiniai riešutai - 1 prekė;
- ruginė duona - 1 gabaliukas;
- adzhika - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- granatų granatai - apdailai;
- prieskoniai;
- apyniai-suneli.
Paruošimas
Pupelės plaunamos ir virinamos sūdytu vandeniu 10 minučių. Po to išleiskite visą vandenį, švelniai paspauskite pupeles rankomis ir palikite atvėsti. Praleidžiant laiko, švariame česnaką, išmeskite į maišytuvo dubenėlį, pridėkite žalumynų, duonos gabalėlio ir nuluptų graikinių riešutų branduolių. Kruopščiai išdžiovinkite viską ir perkelkite susmulkintą masę į atvėsintą pupelę, padėkite adžiką, prieskonius ir viską išmaišykite vienarūšiškumu. Be to, atsižvelgiant į klasikinį "Fala" pupelių receptą, sumaišykite mišinį rankomis, kad jis būtų vienalytis ir lygus. Po to paskirstykite makaronus ant lėkštelės ir supjaustykite į kvadratus arba sudėkite mažus kamuoliukus ir šiek tiek sulenkite rankomis. Kai patiekę, pabarstykite šviežia granato sėklomis.
"Phala" pupelių receptas
Ingredientai:
- šviežias kalendras - 60 g;
- gruntinis kalendras - 10 g;
- lemputė - 1 dalis;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- žemės raudonieji pipirai - 5 g;
- stambios pupelės - 500 g;
- prieskoniai;
- česnakai - 10 g.
Paruošimas
Pupelės išplaunamos, nuimami patarimai ir virinama 10 minučių. Žalieji praplauti, purtyti ir sumalti peiliu kartu su graikiniais riešutais. Mes išvalome svogūną, šviečia ir spaudžiame atvėsintus pupelės rankomis ir prireikus pjauname peiliu. Prie daržovių masės pridėkite šviežių žolelių, riešutų, prieskonių ir svogūnų. Gautas mišinys sumaišomas su rankomis, formuojame kamuoliukus ir išdėstykite falimus iš styginių pupelių stiklelio.
Raudonos pupelės
Ingredientai:
- raudonos pupelės - 1 kg;
- nulupti graikiniai riešutai - 500 g;
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- džiovintas cilindro;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes įdedame raudonąsias pupeles į puodą, užpilkite vandenį ir virkite iki minkštos. Tada mes jį grąžinsime į žarną, leisime nutekėti ir išspausti rankomis. Pjaustyti graikiniai riešutai ir raudona svogūnai supjaustomi per mėsmalę. Maišytuvėje pagal skonį sušaldyti pupelės, supjaustyti riešutai, svogūnai, druska ir prieskoniai, kol pasieks homogeninę masę. Tada indas atvėsinamas ir patiekiamas prie stalo.
Žaliųjų pupelių žaliava
Ingredientai:
- šparaginės pupelės - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- graikiniai riešutai - 0,5 daiktai;
- prieskoniniai apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandra žemės - 0,5 šaukštelio.
- vyno actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Pupelės kepkite keletą minučių 5-7 verdančio vandens, bet nesuvartokite. Tada mes jį įdedame šaltu vandeniu, padengiame ledu ir palikite jį atvėsti. Graikiniai riešutai sumaišomi į skiedinį arba pragręžiami per mėsmakerį, o riešutą pjaustome. Mišinys prieskoniuotas smulkiai pjaustytu mėtų, išspaudamas česnaką ir visi kartu išrūšiuoti, apibarstyti prieskoniais. Mes atidžiai spaudžiame pupeles, supjaustome ją per mėsmakerį ir sumaišome visas sudedamąsias dalis giliai dubenyje. Įpilame actą, kruopščiai sumaišykite Phali ir išimkite indą šaldytuve. Mes tarnaujame prie stalo, švelnindami masę mažų "kukurūzų" formoje ir dekoruojame granato ar kerkalnio grūdus.