Vienas iš greitų ir naudingų patiekalų kasdieniam meniu gali būti vištienos krūtinėlė grietinės padaže, virti keptuvėje. Grietinėlės padaže paukštis tampa geriausiais patiekalais iš daržovių, pastų ar kruopos. Be to, dėl neutralaus padažo ir naminių paukščių skonio šis patiekalas gali būti derinamas su įvairiomis prieskoniais ir kitais priedais.
Vištienos krūtinėlės receptai grietinės padaže
Ingredientai:
- vištienos filė - 680 g;
- miltai - 75 g;
- pievagrybiai - 290 g;
- svogūnėliai - 110 g;
- sviestas - 35 g;
- česnakai - 3 dantys;
- vištienos sultinys - 620 ml;
- grietinė - 85 ml.
Paruošimas
Paruoškite paprastą kepsnį iš seklių žiedų sviestyje. Į jį įmaišykite česnaką ir grybus, smulkus druskos šypelis, o tada perteklinė drėgmė išgaruoja. Vištiena supjaustoma savavališkai, bet maždaug vienodo dydžio gabaliukais, ir supilama į kepimą. Kai paukštis sugriebia šiek tiek raudonos spalvos, pabarstykite visus miltus, sumaišykite ir supilkite sultinį. Kai sultinys užvirinamas, įmaišykite su keptuvu keptuvės turinį ir įmaišykite vištienos krūtinę į grietinės dėžę dar 4-5 minutes, atsižvelgiant į pasirinktų gabalų dydį ir storį.
Jautienos stroganoff iš vištienos krūtinės su grietine
Ingredientai:
- vištienos filė - 320 g;
- brendis - 35 ml;
- sviestas - 30 g;
- svogūnai - 75 g;
- Dijoninės garstyčios - 10 g;
- sultinys (daržovių ar vištienos) - 270 ml;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinė - 65 g;
- saujelė žalių petražolių.
Paruošimas
Vištienos filė greitai paraudama, kol supjaustoma ir perkeliama į atskirą patiekalą. Toje pačioje keptuvėje sumaišykite svogūnų žiedus su sviesto gabalėliu ir trašku. Supilkite brendžio maišelį ir leiskite alkoholiui išgaruoti. Sumaišykite svogūnus su Dijono garstyčiomis, įdarykite papriką, grietinę ir supilkite sultinyje. Tada atsiųskite ir vištienos filė. Padaukite paukštį iki galo, o galų gale saldinkite vištienos krūtines su grietine iš petražolių.
Kepta vištienos krūtinė su grietine keptuvėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 310 g;
- svogūnai - 85 g;
- grietinė - 235 ml;
- pomidorų padažas - 55 ml;
- tarkuotas sūris - 115 g;
- pienas - 70 ml.
Paruošimas
Po prieskonių vištienos kepkite, kol jis visiškai paruoštas, tada atvėsinkite ir išardykite į pluoštus. Išsaugokite supjaustytą svogūnėlę ir pridėkite į ją grietinę su pomidorų padažu ir pienu. Kai padažas zaburlit, papildykite jį tarkuotu sūriu ir sumaišykite su vištienos gabalėliais pačioje pabaigoje.