Parduotuvėse siūloma didžiulė paruoštų padažų ir įvairių kečupų pasirinkimas. Bet mes jums pasakysime, kaip patys pagardinti pomidorų padažą. Ir jūs galite tai padaryti bet kuriuo metų laiku, nes virtuvėje tinka kaip švieži pomidorai ir pomidorų pasta ar sultys.
Pica padažo padažo receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 600 g;
- alyvuogių aliejus - 30 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- džiovintas bazilikas, raudonėlis - 0,5 arbatiniai šaukšteliai;
- jūros druska - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Pomidorus mes užpilame verdančiu vandeniu, pašaliname žievelę nuo jų, pašaliname žiedlapius ir maišytuvu pagalba paverčiame jų bulvių koše. Jei norite, kad padažas išeitų be sėklų, tada bulvių košeles galima papildomai nušluostyti per sietą. Pomidorų masė supilama į puodą, kaitinama mažame ugnyje, maišant. Įpilkite alyvuogių aliejaus, cukraus, druskos, sumaišykite ir kepkite 15 minučių. 5 minutes iki proceso pabaigos į padažą pridėkite česnaką, perduotą per spaudą ir prieskonius. Leiskite padažui atvėsti ir po to galėsite jį naudoti, kad pica.
Pomidorų padažo receptas
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 stiklas;
- cinamonu, gvazdikėlėmis - 0,25 šaukštelio kiekviena;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštai.
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Mes viriname vandenį ir ištirpinkite pomidorų pasta. Tada įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir gerai sumaišykite. Viskas, padažas yra beveik paruoštas. Kai tik jis atvėsęs, galite jį naudoti įvairiuose induose.
Karšto pomidorų padažo receptai
Ingredientai:
- pomidorai - 0,5 kg;
- vanduo 120 ml;
- koriandras - 20 g;
- raudoni karštieji pipirai - 1 vnt.;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 4-5 denticles;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pomidorai supjaustyti 4 dalimis, įdėti į keptuvę, užpilti vandeniu, uždenkite indą dangteliu, užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir pomidorus sudėkite į minkštą būseną, tai užtruks maždaug 15 minučių. Nuėmus susidariusią masę iš ugnies, atvėsinkite, patrinkite ją per kolonėlę arba dangtelį. Česnakai, kuriuos trinaime su kalendra ir druska. Į pomidorą įpilkite gauto mišinio, supjaustykite susmulkintą koriandrą ir smulkiai supjaustytą pipirą, pomidorų padažą įpilkite į skonį.
Pomidorų padažas žiemos receptas
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- saldieji pipirai (žirniai) - 20 vnt .;
- juodieji pipirai (žirniai) - 15 vnt .;
- gvazdikėliai - 15 vnt .;
- malta cinamona, džiovintoji malta garstyte - pagal skonį;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Mes pjaustome pomidorus į griežinėliais, leiskime jiems per mėsmalius. Gautas pomidorų tyrėjas virtas 5 minutes, o po to mes prasiskverbia per sietą. Smulkiai pjaustyk svogūną ir pridėkite į bulvių košes. Sumaišykite masę ir virkite iki pusės tūrio. Česnakai mes einame per spaudą, mes platiname pomidorų masę toje pačioje vietoje, druska, cukrus, prieskoniai ir actas.
Kepkite padažą mažai ugnyje dar 10 minučių, paskui įkiškite per kolonėlę arba dangtelį, kad atskirtumėte prieskonius ir vėl virkite. Paruoštą padažą supilame į sterilius indelius, padengiame dangčiais ir sterilizuojami maždaug 40 minučių, o po to mes suvyniame.
Pomidorų padažo receptas šašliukui
Ingredientai:
- pomidorų sultys su minkštimu - 1 l;
- krapai, kalendros, petražolės, žaliosios svogūnėlės - po 4 šakas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- baziliko violetinė - 2 šakos;
- šviežiai išpjautos koriandrinės sėklos ir ziri - 1 šaukštelis;
- karšti raudoni pipirai - pagal skonį;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pomidorų sultyse įpilkite druskos ir sumaišykite. Smulkiai supjaustykite žalią, supjaustykite česnaką. Sumaišykite sultys su česnakais, žolelėmis ir prieskoniais, taip pat įpilkite karšto pipirų pagal skonį, cukrų. Mes kruopščiai sumaišome ir sutepome 15 minučių.
Pomidorų-česnakų padažo receptas
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidoras (didelis) - 1 vnt;
- jautienos sultinys - 2 paklodės;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 5-6 denticles;
- druska, juodieji pipirai, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Pomidoras suplakamas su verdančiu vandeniu ir iš jo pašaliname odą, minkštikliu paverčiame maltą į tyrę. 4 gvazdikėliai česnako leiskite per spaudą ir kepkite augaliniame aliejuje 1 minutę, tada paskleiskite pomidorų pasta, sumaišykite, sumaišykite ir kepkite dar vieną minutę. 2. Sumaišykite gautą mišinį su verdančiu sultiniu, įmaišykite likusį česnaką, druską, pipirus pagal skonį. Taip pat pagal skonį mes pridame grūsti žaliai iš koriandro ir petražolių.