Net suprasdami greito maisto indų pakenkti, labai sunku atsisakyti savo nuostabaus skonio. Taigi kartą, bandydamas sparnus KFC, periodiškai yra nenugalimas noras vėl mėgautis tuo pačiu traškiu ir tuo pačiu metu jaukiu ir skoniu skoniu.
Mes siūlome alternatyvų originalų receptą kepimo sparnus kepant kaip KFC namuose, kurio skonis yra kuo arčiau mylimo versijos. Namų virtuvės patiekalų privalumas absoliutus nebuvimas kenksmingų skonio stipriklių ir kitų garantuotų priedų recepte nepadės jūsų kūnui.
Kaip virinti sparnus kaip KFC namuose?
Ingredientai:
- vištienos sparneliai - 2 kg;
- išgrynintas vanduo - 1,5 l;
- paprastoji druska - 60 g;
- žuvies padažas - 40 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
Džiovinimo mišinys:
- kvietiniai miltai - 160 g;
- paprastoji druska - 10 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- juodieji pipirai - 10 g;
- džiovintas bazilikas - 5 g;
- paprika raudona žemė - 10 g;
- šaknies miltų pipirai - 5-10 g;
- ketvirtas šaukštelis iš džiovintų vaisių;
- ketvirtis šaukštelis svogūnų miltelių;
- ketvirtas arbatinis šaukštelis maltos muskato riešutų ir imbiero miltelių;
- pusė šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- pusė šaukštelio džiovintų česnako, šalavijų ir mairūno.
Už tešlą:
- pienas - 220 ml;
- maltos paprikos - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1/2 šaukštelio šaukštelio;
- keturi vištienos kiaušiniai.
Paruošimas
Jei labai trumpo terminio apdorojimo metu sparnai pasidarys sultingi ir minkšti, jie turi būti iš anksto įmirkyti. Norėdami tai padaryti, išgrynintame šaltu vandeniu ištirpinkite druskos ir žuvies padažą. Nesijaudinkite, produktas visiškai neužmirš jo iš žuvies, tačiau dėl originalaus patiekalo kokybės šis padažas turės labai teigiamą poveikį. Į gautą tirpalą panardami anksčiau plauti sparnai ir paliekami dvi ar tris valandas.
Per šį laiką rengiame kepimą ir tešlą. Džiovinimo mišinio metu mes derame į tinkamą konteinerį kviečių miltus ir reikiamą kiekį prieskonių bei žolelių, remdamiesi sudedamųjų dalių sąraše siūlomomis sudedamosiomis dalimis. Mes taip pat rengiame dešrelę. Kiaušinius perpilame į dubenį, įpilkite truputį stalo druskos, sumalkite saldžią papriką ir viską sušluokite. Dabar užpilkite pieną ir pasiūkite homogeninę mišinio tekstūrą švilpimu.
Po kurio laiko šlapius sparnus paimame iš sūrymo ir labai atsargiai išdžiovinkite. Dabar
Kitame žingsnyje užpilame storuosiuose keptuvėje arba raugintą raugintą augalinį aliejų ir gerai jį šildykite. Mes, atsižvelgdami į tai, nustatydami alyvos kiekį, kad sparnai turėtų būti pagardinti ir visiškai panardinti į jį. Dabar mes įmerkiame į tešlą dalis sparnų, užpilkite kruopščiai tada aštraus sauso mišinio ir skubiai pasinerkite į virimo alyvą. Išlygindami produktus iš visų pusių, juos paskirstydami ant popierinio rankšluosčio ir leiskime jiems pertekėti riebalų.