Antras populiariausias ingredientas, kuris dažniausiai virtas ant grotelių, yra žuvis. Švelnus miglos aromatas ir skrudinimo greitis - tik visų tų pliusų, kurie slepia ruošimą ant anglių, slaptumo liudijimo viršūnė, nes svarbiausias šios technikos privalumas vis dar yra gebėjimas visiškai žuvis, nepriklausomai nuo jo veislės, riebalų, minkštimo ir švelnumo . Apie tai, kaip kepti žuvis ant grotelių ant grotelių, perskaitykite.
Raudona žuvis ant grotelių ant grotelių - receptas
Ingredientai:
- raudonųjų žuvų filė - 480 g;
- rudasis cukrus - 30 g;
- Džiovinti česnakai ir svogūnai - 1/2 šaukštelio kiekviena;
- maltos paprikos - 1 arbatinis šaukštelis;
- dribsniai karšto pipirų - žiupsnelis;
- citrinos - 3 vnt.
Paruošimas
Skaldykite žuvų filė į keturias dalis ir įsitikinkite, kad visi kaulai yra visiškai pašalinti. Paruoškite mišinį žuvims, sumaišydami cukrų su jūros dumblių, džiovintų svogūnų ir česnako, paprikos ir karštųjų pipirų dribsnių. Sumaišykite žuvų miltelių mišinį su prieskoniais ir padėkite ant grotelių grotelių tiesiai ant degimo anglies. Pabarstykite citrinų sultimis ir virkite žuvį maždaug 8 minutes.
Žuvis folijoje ant grotelių ant grotelių
Ingredientai:
- žuvis (išdarinėta) - 1,5-2 kg;
- citrina - 1 vnt;
- čiobreliai, rozmarinas, ergraonas - 1 šaka;
- mėtos ir petražolių lapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- imbiero šaknis - 1,5 cm ilgio gabaliukas;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 120 ml.
Paruošimas
Išdarinėtos žuvys truputį nupjauna išilgai liemens abiejose pusėse ir gausiai druskos jūros druskos. Į maišytuvo dubenėlį įdėk rozmarino, estragono, čiobrelių, mėtų ir petražolių lapus. Tada įpilkite imbiero šaknį, nuluptą gvazdikėlį ir supilkite aliejų. Išmaišykite visas sudedamąsias dalis ir supjaustykite žuvį kvepiančiu marinatu. Praėjus pusvalandžiui, uždenkite akmenimis. Žuvis apvyniokite foliją ir padėkite ją ant grotelių tiesiai virš akmenų. Kepkite 5-6 minutes kiekvienoje pusėje.
Kaip gaminti šašai kebabą iš žuvies ant grotelių ant grotelių?
Jei planuojate patiekalą "kepsninė", kurį galite paruošti savitarnos stalais, šis receptas taps puikiu aptarnavimu. Sugerkite medinių iešmo saują vandenyje, auginkite žuvies gabaliukus saldus sūrusiame Azijos marinade, kepkite keletą minučių ir nustebinkite svečius su originaliu karštu užkandžiu.
Ingredientai:
- raudonųjų žuvų filė - 360 g;
- sezamo aliejus - 10 ml;
- sojos padažas - 15 ml;
- padažas khoscinas - 15 ml;
- kalkių sultys - 15 ml.
Paruošimas
Supjaustykite žuvų filė iš odos, pašalinkite kaulus, jei jie yra, ir supjaustykite minkštimą 2,5-3 cm storio kubeliais. Sumaišykite sviestą su padažais ir laimų sultimis. Suplakite žuvis marinade ir palikite pusvalandį. Po to įdarykite marinuotus gabalėlius į keptuves, padėkite juos ant grotelių ir kepkite keletą minučių iš abiejų pusių, reguliariai sutepdami marinatą.
Žuvys ant grilio ant grilio visiškai
Jei planuojate kepti visą žuvį, nepraleisk progos užpildyti minkštimą su šviežių žolelių aromatais, nes tai gali būti daroma paprasčiausiai dedant pastarąjį į pilvo ertmę.
Ingredientai:
- upėtakis - 2 skerdenos;
- citrinos pora;
- bazilikas - 4 šakos;
- šiek tiek šviežių petražolių;
- česnako dantys - 2 vnt.
Paruošimas
Nors anglys uždega, mes turime pakankamai laiko žarnoms išplauti ir nuplauti. Švarus upėtakių druskos druskos druskos lauke ir pilvo ertmėje, viena skerdena kažkur tarsi šaukšteliu.
Viena citrina supjaustomiama į žiedus ir įdėta į abiejų žuvų pilvo ertmę. Likę likusio citrinos likučiai iš viršaus. Po žuvies pilvo citrinų gabalėlių įdėkite baziliko ir petražolių šakeles, taip pat česnakines gvazdiklius, perduotus per spaudą. Sumažinkite pilvo sienas dantų krapštukais ir paskleiskite žuvis ant grotelių. Skrudinant upėtakis ant žarijų užtruks apie 7 minutes iš abiejų pusių.