"Goroshnitsa" yra senas rusų garnyras, kuris senovėje buvo patiekiamas prieš bulves pasirodo ant stalų. Įvedus krakmolingų gumbavaisių mitybą, prailgėjo žirnių puvimo poreikis, o receptas, skirtas brangakmenių košei, užmiršta. Dabar, kai senų rusiškų patiekalų bumas pradeda palaipsniui grįžti, žirnių receptas vėl populiarėja, ypač dabar, kai šiuolaikiniai multivarkai pakeitė krosnis, kurios yra malonu gaminti.
Tradicinės žirnio receptas yra paprasčiausiai paprastas - tai yra įprastas žirnis, kuris yra virintas vandenyje, o tada bulvėms taupomas tolstalkeris. Mes kalbėsime apie neįprastus ir labai originalius senojo rusų maisto receptus, kurie suteikia dar daugiau žavesio.
Kaip gaminti karštą puodą daugiaslėgioje viryklėje?
Ingredientai:
- susmulkinti sausieji žirniai - 1 kg;
- baltieji svogūnai - 200 g;
- salierai (kotelis) - 1 gabalas;
- kiaulienos liemenėlė - 500 g;
- morkos - 200 g;
- lauro lapas - 1 vnt.
Paruošimas
Pasukite prietaisą į "kepimo" arba "kepimo" režimą ir perpilkite svogūnus ir morkas 7-10 minučių karštu aliejumi. Kepti daržoviai neturėtų būti visiškai paruošti, mes šiek tiek vėliau virtys juos sultinyje, bet dabar juos perkelkite į plokštelę, o dubenyje kepkite kiaulienos vairą iš visų pusių. Supilkite kepta kiauliena vandeniu ir pereikite prie "Varka" arba "Soup". Mėsą reikia išvirti maždaug dvi valandas, kad būtų lengviau pasitraukti iš kaulo, o sultinys atitiktų jo skonį ir aromatą. Virinti ritiniai perpilami į indą, supilkite sultinį žirneliuose ir virkite iki minkšto. Žirnis multivark-skovarovarke yra paruoštas be mirkymo žirniai, nes virimo procesas su garu slėgiu ir tt pats savaime yra gana greitai - pusvalandis bus pakankamai. Ataušinta mėsa suskaidoma į pluoštus, ją pridedame prie minkštų žirnių kartu su daržovėmis, lauru ir dar kepama dar 15 minučių.
Jei reikia, multikarbo mėsos plokštelę galima maišyti tolku, bet net ir be šios paprastos procedūros, patiekalas pasirodys labai skanu.
Chickweed su vištiena multivarke
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 30 ml;
- baltieji svogūnai - 150 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- natūralios vištienos dešrelės - 300 g;
- vištienos sultinys - 2,5 litro;
- Džiovinti raudonėliai - 8 g;
- kmynams - 3 g;
- džiovinti žirniai - 380 g;
- žalumynai ir grietinė, skirti užpilti.
Paruošimas
Prieš ruošdami pyragas į daugiapakopį žirnius, patys žirniai turi būti kruopščiai nuplauti ir mirkyti šaltu vandeniu 12 valandų. Po kurio laiko žirniai vėl plaunami ir pradeda virti.
Visų pirma, "Zharka" ar "Caking" perduodame baltuosius svogūnus su česnakais ir saldžiavaisiais pipirais. Kai daržovės yra pusiau paruoštos, pridedame prie jų maltos mėsos iš natūralių vištienos dešrų, po jų vaistažolių ir prieskonių. Po 4-5 minučių galite įdėti žirnius ir supilkite į sultinį. "Multivark" įdėjome į "Quenching" režimą valandą, o mes patys einame apie savo verslą. Po garso signalo, patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo, nepamirštant pridėti žalių ir grietinės.
Goroshnitsa su rūkytais produktais daugybėje
Ingredientai:
- Džiovinti kapotų žirniai - 230 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- baltasis svogūnas - 100 g;
- salierai (stiebas) - 100 g;
- morkos - 100 g;
- ciberžolė - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rūkytas šoninis šaukštas - 400 g.
Paruošimas
Mes pradedame virti puodelį multivarke su išankstiniu skalbimu ir mirkymo žirniais.
Kepkite sriubos daržoves į šildomą alyvą režimu "kepimas" arba "kepimas". Norėdami pagaminti pusę gatavų daržovių, įdėdami krūtinę supjaustyti storais šiaudais, palaukite dar keletą minučių, kad riebaluotų gabalėlių tepinėtų ir suteiktų jiems kvapą, tada užmigite žirniais, prieskoniais ir supilkite du kartus daugiau skysčių. Tai gali būti paprastas vanduo arba vištienos / mėsos sultinys. Uždarykite prietaisą dangteliu ir valandą uždėkite "Valymas".