Tęsdami baklažanų receptų paradą, mes pereiname į kitą sezoninių daržovių gaminimo būdą. Šįkart pagardinsime kepamus baklažanus su pomidorais, suteiksime naudingą ir skanų karštą patiekalą lengvam vasaros vakarėliui.
Keptų baklažanų su česnakais ir pomidorais receptai
Ingredientai:
- baklažanai - 130 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- karšti čili - pagal skonį;
- mėtų lapai - 1/2 st.;
- svogūnai - 75 g;
- kalendrų, ciberžolės, rūkytos paprikos sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidoras - 90 g;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami baklažanus su pomidorais ir česnakais, pačios baklažanai turėtų būti supjaustyti ir drėkinti. Palikite pusę valandos sūdytų daržovių į žolės dangą, tada išskalaukite ir išdžiovinkite.
Svogūnai išgelbėti prieš blanšavimą, tada kepkite keptuvę su baklažanais ir kitais prieskoniais. Tuo tarpu virkite makaronus iš pusės mėtos, česnako ir pipirų lapų. Į pusgaminius daržoves pridėkite kvepiančią pasta. Tada įdėk pomidorų gabaliukus ir palikite indą po dangteliu, kol baklažanai bus paruošti. Jei reikia, galite pilti vandenį į indą. Prieš patiekdami pabarstykite kepta baklažanų, o pomidorai liko mėta.
Kepta baklažanų salotos su pomidorais
Ingredientai:
- virti rudieji ryžiai - 1 prekė;
- baklažanai - 130 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- morkos, paprikos, svogūnai - 120 g;
- vyšnių pomidorai - 1 saujelė;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- salotų mišinys - 1 saujelė;
- koriandro pakelė;
- citrinų sultys - 35 ml;
- Dijoninės garstyčios - 5 g.
Paruošimas
Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabalais. Baklažanas yra pirmasis, kuris eina į keptuvę. Po jo po 10 minučių galite pjaustyti ir morkas su pipirais ir svogūnais. Kai visos daržovės suminkštintos, įdėkite pusę vyšnių pomidorų ir leiskite jiems išleisti sultis.
Prabangus daržovės, sumaišytos su rudaisiais ryžiais, salotų mišiniu, koriandro žalumomis ir citrinų sulčių mišiniu
Kepti baklažanai su grybais, pomidorais ir sūriu
Ingredientai:
- baklažanai - 380 g;
- sūrių mišinys (mozzarella, parmesanas) - 240 g;
- violetinė svogūna - 60 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- pievagrybiai - 230 g;
- pomidorai savo sultyse - 750 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- čiobrelių, rozmarino, baziliko lapai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Po kepimo baklažanų plokštelėse keptuvėje perpilame svogūnus ir grybus su pomidorais. Tamsioje padažoje įdėdami baklažanų ir žolelių gabalėlius, pabarstykite visą sūrį ir padėkite jį prie grotelių, kol viršutinis sluoksnis neryškus.