Adjika iš cukinijos puikiai papildys bet kokį patiekalą arba taps pagrindu skaniu sumuštiniu su šviežia duonos gabaliuku. Be to, tai yra labai biudžetiniai pirkimai, į kuriuos įtraukiami tik įperkami ir nebrangūs produktai.
Dėl subtilios cukinijos minkštimo, užkandis yra labai lengvas, o česnakai ir pipirai - prieskoniai ir pikantiškumas.
Yra daug receptų gaminti cukinijos adžika. Mes siūlome jums paruošti tokį užpildą su pomidorų pasta.
Adžika receptas iš cukinijų su pomidorų pasta
Ingredientai:
- cukinijos - 2,5 kg;
- nuluptas česnakas - 2/3 puodelio;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- augalinis rafinuotas aliejus - 200 ml;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- druska - 80 g;
- pomidorų pasta 255 g;
- actas 9 - 50 ml.
Paruošimas
Prieš kepdami Adjika, skalauti, paprikos ir nulupti česnakai. Pašalinkite cukinijas nuo odos ir, jei reikia, iš šerdies su sėklomis, pipirų nuimkite stiebą ir išvalykite sėklas.
Mes perleidžiame cukinijas ir pipirus per mėsmalius, mes nustatome masę emalio puodelyje, pridėkite rafinuotą alyvą, pomidorų pasta, druską ir granuliuotą cukrų. Šildykite adjiku iki virimo ir virkite, maišydami, per vidutinį šilumą vieną valandą. Dešimt minučių iki maisto ruošimo pabaigos supilkite actą, išmeskite per spaudos česnaką ir sumaišykite.
Mes užpilame karštu adjiku į prieš sterilizuotus stiklainius , supilkite juos, pasukite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol jie visiškai atvės.
Kreminė adžika žiemai su pomidorų pasta ir morkomis
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- morkos - 0,7 kg;
- nuluptas česnakas - 1 stiklas;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- augalinis rafinuotas aliejus - 250 ml;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 275 g.
Paruošimas
Cukinijos, morkos ir karštos paprikos išplaunamos, išvalomos ir atskirai supjaustomos su vidutinio dydžio gabalais. Mes perbraujame visas mėsa mėsos malūnėles, supilkite jas į atitinkamo dydžio emaliuotą indelį, pridėkite augalinį aliejų, druską, cukrų ir pomidorų pasta, sumaišykite ir nustatykite ugnį. Šilti jį virti, virti keturiasdešimt minučių ir leisti jam atvėsti. Tada įpilkite česnaką, kuris praeina per spaudą, priverkite jį virti, palaukite dešimt minučių, tada paskirstykite jį ant anksčiau paruoštų sterilių stiklainių, prijunkite jį su virinto dangčiu ir kruopščiai įpakuokite, kol jis visiškai atvės.
Aštri adžika iš cukinijų su pomidorų pasta ir bulgarų pipirais
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- Bulgarijos pipirai - 550 g;
- morkos - 500 g;
- nuluptas česnakas - 1 stiklas;
- raudona maltos spalvos pipirai - 40-50 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 200 ml;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 295 g.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis yra paruošti visas daržoves tolesniam perdirbimui. Cukinijos morkos ir pipirai plaunami ir atsikratyti stiebų ir sėklų. Jaunieji cukinijos tiesiog supjaustyti į atsitiktinius gabalus, o nuo brandesnio mes pašaliname šerdį.
Atvėsintus indus mes apibrėžiame sandėliuose su kitais preparatais.