Keptus moliuskus galima papildyti įvairiais papildais: padažais, sūriu, kvepiančiu aliejumi ir daržovėmis. Apie kai kuriuos labiausiai skanius šio karšto užkandžių variantus mes kalbėsime toliau.
Kepti midijos su sūriu - receptas
Ironiška, kad vėžiagyviai daro gerą kompaniją netgi kilniems sūriams su ryškiu skoniu. Įrodyme pateikiame šį paprastą receptą, kuriame midijos padengiamos Parmezano sluoksniu, džiūvėsėliais, sviestu ir šviežiais žolelėmis.
Ingredientai:
- midijos - 20 vnt.
- duonos trupiniai - 35 g;
- sviestas - 25 g;
- Parmezanas - 45 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- žalia petražolės - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Migdolai dedami į keptuvę, užpilkite apie ketvirtadalį stiklinės vandens ir palikite juos po dangteliu, kol gaunami lukštai. Su paruoštais midijomis pašalinkite vieną lapą ir paskleiskite likutį kepimo lakšte.
Sulaikydamas sviestą, kepkite džiūvėsų trupinius, kol jis nusišalina, ir sumaišykite su druskos ir petražolių žiupsneliu. Išskalaukite trintules iš kriauklių su midijomis ir supilkite visą sūrį. Palikite korpusus po griliu, kol sūris išsilydo.
Midijos, keptos su sūriu ir česnaku
Ingredientai:
- midijos - 14 vienetų;
- majonezas - 65 g;
- sūris - 45 g;
- kalkių sultys - 10 ml;
- česnako skiltelė;
- karštas padažas - pagal skonį.
Paruošimas
Palikite midijas virti keptuvėje prieš atidarant lukštus. Pašalinkite tuščią varčią.
Paruoškite padažą maišant majonezą su laimų sultimis, smulkintomis česnakomis ir aštriu padažu. Uždenkite gautą mišinį su moliuskų lukštais, tada supilkite visą tarkuotą sūrį. Kepkite midijas 180 laipsnių kampu, kol sūris visiškai ištirps.
Kaip virti krosnyje kepamus midijas?
Kad česnakų skonį ir sulčių gausite midijas, jis padės česnako aliejų. Remdamiesi šiuo receptu, jūs galite papildyti aliejų su priedais savo nuožiūra, retkarčiais keisdami receptą.
Ingredientai:
- midijos - 540 g;
- sviestas - 35 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- Karamelė sauja už patiekalų.
Paruošimas
Supjaustyta iš vieno iš midijų užsklandų, įdedama į kepimo skardą. Paruoškite kvepiančią alyvą, sumaišydami minkštesnį aliejų su česnaku išvalyti ir šiek tiek druskos. Į kiekvieną iš midijų padėkite gabalėlį karštųjų pipirų ir iš viršaus išskleiskite turtingą sviesto dalį. Palikite migdolus, užkeptus 8 minutes, ir iškart po porcijos pasidėkite apipurtu žemuogiu koriandru.