Produktas, pagamintas iš aukštos kokybės sviesto terminiu apdorojimu, Rytų medicinoje pasirodė kaip stebuklingas vaistas.
Ajurveda vadina ghee (gi) aliejumi "skystu auksu", galinčiu praturtinti žmogų su geriausiu Saulės energija. Tradicinės medicinos požiūriu, lydytas sviestas yra ne mažiau vertingas, nes apdorojimo metu jis gauna optimalią sudėtį.
Ghee aliejaus sudėtis
Pagal jo molekulinę struktūrą ghee ghee skiriasi nuo kitų gyvūninės kilmės riebalų. Iš naujo kaitinant kenksmingos priemaišos, pieno baltymai, cukrus ir vanduo pašalinami iš pradinio produkto, tačiau lieka:
- Vitaminas E yra stipriausias antioksidantas.
- Vitaminas A - nėra maisto aliejuje, išskyrus gi.
- Pagrindinės riebalų rūgštys - linolo rūgšties kiekis - 4-5%.
Reikėtų pažymėti tris ghee aliejaus sudėties bruožus:
- produkte nėra laktozės, nes jį gali naudoti žmonės, kurie netoleruoja šio angliavandenio;
- Riebalų rūgštys lydytame sviestuke turi trumpą cheminę grandinę, nes ji geriau absorbuojama kūnu;
- Baltymų kazeinas perdirbant aliejų yra pašalinamas, nes ghee yra nekenksmingas žmonėms, kuriems yra padidėjęs cholesterolio kiekis.
Ghee aliejaus naudojimas ir taikymas
Ghee aliejaus gydomųjų savybių galima naudoti:
- padidinti imunitetą ;
- laisvųjų radikalų lėtėjimas;
- virškinimo gerinimas;
- medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
- toksinų ir toksinų pašalinimas ;
- organizmo praturtėjimas vitaminais A, E, riebiosios rūgštys;
- psichinės veiklos stimuliavimas.
Žmonėms su susilpnėjusiu imunitetu derėtų vartoti ghee aliejų ryte kartu su prieskoniais (pankoliu, kardamu, šafranu), džiovintiems vaisiams, riešutams, medaus, rauginto kepto pieno. Pusryčiams neturėtų būti kitų produktų.
Siekiant gydyti uždegiminius procesus, rekomenduojama tepaluoti ligos sričių kūną lydytu aliejumi. Ir jei norite pagerinti virškinimą, tada prieš valgį ir po to, kai jums reikia rassosat ir nuryti arbatinį šaukštelį ghee. Gripo ir SARS epidemijos laikotarpiu naudinga tepinti nosies gleivinę aliejumi.
Yra nuomonė, kad ghee aliejaus gydymas duos rezultatą, jei asmuo laikosi vegetarinės dietos, o mėsos ir žuvies patiekalų, kurių sudėtyje yra daug riebalų, neskiria naudingų "skysto aukso" savybių.
Dėl lydyto sviesto patogu kepti - jo degimo temperatūra yra daug didesnė nei saulėgrąžų ar grietinėlės, nes maistas pasirodo nesudegus ir naudingas. Taip pat jis dedamas į tešlą. Beje, gamykla taip vadinama. "Ghee" yra visiškai kitoks produktas.
Ghee aliejus kosmetologijoje
"Ghee" turi puikias šildymo savybes, nes ji dažnai naudojama kaip masažo aliejaus pagrindas. Be to, produktas gali pašalinti toksinus, todėl odą yra švelni.
Su ghee galite paruošti veido kaukes - tai paprasčiausias receptai:
- Bulvių plytelės (2 šaukštai), ciberžolė (pusė šaukšto) ir ghei sviestas (pusė šaukšto). Kashitsu šiltoje formoje ant veido, laikykite 15 minučių.
- "Apple" tyrės (2 šaukštai), medaus ir ghee (pusė šaukšto), sumaišoma, šiluma, taikoma ant veido. Laikymo laikas - 15 min.
Kaip virti ghee aliejų?
Geriausia naudoti pradinį sviestą lydyti. Jei įsigyjamas produktas yra paimtas, riebalų sudėtis turi būti ne mažesnė kaip 82%. Kuo geriau aliejaus bazė, tuo naudingiau bus ghe.
Įdėkite gaminį į puodą, padėkite ant ugnies, palaukite, kol skystis taps skystis. Tada ugnis sumažinamas, o produktas laikomas ant ugnies (be dangčio), kol pasirodys kubelio dugnas. Aliejaus polilograma pašildoma apie pusvalandį - masė turėtų tapti auksine ir skaidri.
Ghee aliejaus paruošimo metu putos pakils - ji ir kintamos kietos dalelės turi būti pašalintos triukšmo. Ištirpintas produktas yra filtruojamas per žarną, išklojusią marlę.
Laikykite vyną geriau vėsioje ir sausoje vietoje, jo tinkamumo laikas yra iki kelių metų. Iš dešimties 200 g aliejaus pakuočių gaunamas trijų litrų gatavo produkto gaubtas.