Noriu virti kažką netiriališką, įdomų skanu ir naudingą, o liesą ir šviesą ...
Puikus neįprastas patiekalas - runkeliai, įdaryti su daržovėmis. Šis receptas, be abejo, bus vertas įvairių persekiojimo ir bado vegetarų. Runkeliai, kuriuos mes turėsime, galėsite virti ir užpilti daržovėmis, paruoštais vienaip ar kitaip, arba sumaišyti žalius burokėlius su žaliais daržovėmis ir kepkite, kepkite runkelius ir įdarykite atskirai paruoštas daržoves.
Kepti burokėliai, įdaryti su daržovėmis ir ryžiais
Ingredientai:
- šakniavaisiai runkeliuose nėra dideli (patogiau nei pailgos formos) - 3-4 vienetai;
- virti ryžiai - 0,5 puodelio;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai sausa žemė;
- augalinis aliejus arba natūralus grietinėlė;
- žalia apdailai.
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame užpildymą. Mes švariai ir smulkiai pjaustosime svogūnus ir morkas. Švelniai supilkite svogūnus keptuvėje, po to 15 minučių įmaišykite morkas ir rausvai, kad svogūnai skonį, o morkos prisotintų riebalais (taigi geriau absorbuoti). Priesakykite su prieskoniais, šiek tiek pridėkite ir sumaišykite su virtais ryžiais .
Mes kruopščiai nuplauksime burokėlius šaltu vandeniu, nupjaukime uodegą ir lapų liekanas, išvalysime su daržoviu peiliu, supjaustosime kiekvieną šaknį per pusę ir kiekvienoje pusėje užpildysime griovelį. Būkite atsargūs, runkelių sultys yra ryškios ir gana patvarios natūralios spalvos (dėmės paprastai pašalinamos citrinų sultimis arba citrinų rūgšties tirpalu).
Mes gavome "valtys" iš runkelių pusių, mes įdėtė juos į ugniai atsparią formą. Mes įdedame "valtys" įdaru su šaukštu.
Apvalius runkelius geriau įdaryti į sveiką: jums reikia nupjauti dalį iš vienos pusės, kad vaisius būtų galima įdėti į pelėsį, o iš kitos - užpildyti griovelį. Tokiu atveju imk mažus šaknys.
Kepkite runkelius formoje apie 40-60 minučių (geriausiai po dangteliu). Mes tiekiame kepinius įdarytus burokus , puoštus žolelėmis, su padažu rūgštusiais česnakais arba rūgščiųjų česnakų riešutais - tai bus labai skanu. Norėdami paruošti padažus su riešutais, jie turi būti sugriauti kiek įmanoma.
Prieš kepdami, dar neišdžiovintus ir neeksploatuotus runkelius
Ne vegetarai ir ne plaukikai gali keisti receptą pagal savo skonį ir kepti runkelius, įdaryti su daržovėmis, ryžiais ir veršiena. Kai padaugate svogūnų ir morkų (žr. Aukščiau), į keptuvę įpilkite veršienos įdaru ir sumaišykite kartu, tada sumaišykite su virinto ryžiais ir surinkite paruoštus runkelius. Be to, kiaušinis gali būti įtrauktas į pildymą.