Šviežių daržovių gausos sezono metu mūsų staliukai yra dažnas svečias cukinijos blynai. Šių blynelių paruošimo receptai yra didžiuliai, ir kiekviena namų šeimininkė turi savo paslaptį, kad gautų idealų rezultatą, kuris tenkintų visų namų ūkio narių poreikius.
Šiandien mes pasirinkome kepimo patiekalus be kiaušinių. Galų gale kartais atsitinka, kad jie tiesiog nepasirodė šaldytuve tinkamu metu arba jums reikia lieso blynų recepto.
Blyškių blynai be kiaušinių su avižinių dribsnių - receptas orkaitėje
Ingredientai:
- cukinijos - 350 g;
- Hercules - 100 g;
- miltai - 75 g;
- soda - 5 g;
- citrinų sultys;
- druska - pagal skonį;
- žemės imbieras - pagal skonį;
- Žemės žira - pagal skonį;
- karis - pagal skonį.
Paruošimas
Blynai tinka bet kokiems cukinijos vaisiams, tiek jauniems, tiek subrendusiems. Su pernokusiais daržovėmis reikia šerdyti šerdį su sėklomis ir švelniai sudaužyti grubią viršutinę žievelę.
Taigi, cukinijos išplaunamos, išdžiovinamos ir prireikus išvalomos. Pereikite į kitą etapą. Mes perduodame vaisių mėsą per vidutinį ar mažą grotelę. Tada masė yra sūdyta, po dešimties minučių mes išspaudžiame drėgmę, o likusią minkštiklį įdedame giliai dubenyje. Įmaišykite avižinius dribsnius, paimtus kvietinius miltus, soda, užmiršę citrinų sultimis. Mes masė masė su žemės imbieras, zira ir karis. Vidutiniškai reikia pusės šaukštelio prieskonių. Jei masė yra skysta, pridėkite šiek tiek daugiau miltų.
Tada galite padaryti du dalykus. Užpildytą supjaustytą cukinijos-gurkšlių mišinį supilkite iš alyvuotų formų arba iš karto išmaišykite tešlą ant kepimo lakšto, iš anksto padengto pergamentu ir sutepkite aliejumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių ir kepkite mūsų aštrus skvošo blynelius dvidešimt dvidešimt penkias minutes.
Šis patiekalas yra labai naudingas, maistas ir tinka tiek pasninkams, tiek žmonėms, rūpinantiems savo sveikata.
Plytelės su mangomis ir morkomis be kiaušinių
Ingredientai:
- cukinijos - 700 g;
- morkos - 100 g;
- kruopas manų kruopos - 200 g;
- grietinė - 25 g;
- ciberžolė - pagal skonį;
- šviežios petražolės ir uolienų žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas
Valgydami daržoves, išvalome, prireikus išvalome cukinijas iš sėklų ir standžių odų, o mes išdžioviname per vidutinę juostelę. Išspauskite iš augalinės masės perteklinio skysčio ir įdėkite mėsą į gilų dubenį. Įpilkite grietinės, druskos, malto pipirų ir ciberžolės ir sumaišykite.
Dabar pabarstykite manų kruopą. Tai gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau, priklausomai nuo daržovių sultingumo. Kruopštaus maišymo pabaigoje tešla turi būti panaši į storą grietinę. Minkymo pabaigoje mes smulkiai supjaustytus žalius indus įvedame į galutinę paruošimo stadiją.
Įkaitinkite keptuvę storu dugnu, išpilkite šiek tiek alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus ir įdėkite šiek tiek tešlos, naudodami šaukštą. Iš abiejų pusių nuplaukite cukinijos blynus ir ištraukite ant servetėlės arba popierinio rankšluosčio, kad sugertumėte riebalų perteklių.
Šiems grietinėlėms švieži grietinė bus nepakeičiamas priedas.
Skvošas blyneliai be kiaušinių kefyro su baziliku
Ingredientai:
- cukinijos - 480-520 g;
- kefyras - 150 ml;
- kvietiniai miltai - 240-300 g;
- soda - 15 g;
- druska - 10 g;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- švieži baziliko žalumynai - pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus kepimui.
Paruošimas
Daržovių vaisiai plaunami, sausai valomi ir per vidutinę ar šiurkščią juostelę. Kefyras sumaišomas su soda, po penkių minučių išpilame druską, paprašius įmaišius paprikas ir supilkite iš sulčių išspaustą skvošą.
Mes supilamame išsijotus miltus, gerai sumaišome, kad liktų ne miltų, o mes įdėkite smulkiai supjaustytus baziliko žalius. Tešla turėtų būti pakankamai stora, kad būtų panaši į riebalų grietinę.
Tradiciniu būdu kepama skvošo blynelių keptuvėje, šildomame su augaliniu aliejumi, ir, jei pageidaujama, riebalų perteklių impregnuojame popieriniu rankšluosčiu.