Ką pavalgyti vakarienei - sveiki, skanu, sveiki ir maistingi? Vištiena su vištiena yra puikus pasirinkimas paprastam namo vakarienei.
Galushki - patiekalas, populiarus Rytų Europoje ir kai kuriose Kaukazo tautose, yra virta tešlos gabaliuka. Pasakyk, kaip virti koldūnus su vištiena. Yra dvi pagrindinės galimybės. Na, žinoma, jei vištiena yra jauna ir vietinė (ar ūkinė). Miltų koldūnai gali būti naudojami kviečiai arba kukurūzai (arba mišinys).
Koldūnų receptas su vištiena ir česnaku
- vištienos jaunoji ar vištienos krūtinė - 1 vnt.;
- kvietiniai miltai - apie 150 g;
- kukurūzų miltai - apie 150 g;
- kefyras ar pienas - apie 200 ml (pasirenkamas komponentas);
- svogūnas - 1 vnt.;
- lauro lapai - 3-5 vnt .;
- paprikos kvapnios žirniai - 5-8 vienetai.
- gvozdichka - 2-3 pumpurai;
- sviestas natūralus - 50 g;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- paprikos (juodos ir raudonos);
- šviežios žalumynai (petražolės, kalendra, krapai ir tt).
Paruošimas
Mes padalinti vištienos skerdeną ir virti su nulupta svogūnėlio, lauro, pipirinių žirnių ir gvazdikėlių. Vištienos sultinys turėtų pasirodyti gražus ir skaidrus, todėl virkite žemu šilumos kiekiu, periodiškai šalindamas triukšmą ir riebalus.
Mėginame iš sultinio ir šiek tiek atvėsime. Vištienos krūtinė pašalinama iš kaulo (galite ir mėsa iš šlaunų) ir supjaustoma smulkiais vidutinio dydžio gabalėliais.
Kvietiniai miltai sijojami ir sumaišomi su kukurūzais. Maišykite tešlą kefyru ar pienu (arba vandeniu). Galite įdėti vištienos kiaušinį į tešlą 1.
Mes formuojame iš tešlos "dešrelių" supjaustykite juos peiliu į gabalus ir virkite verdančiu vandeniu (5-10 minučių, priklausomai nuo dydžio). Kukurūzai išgauname triukšmu ir dedame į dubenį. Įpilkite sviesto gabalėlį ir supjaustytą česnaką. Pabarstykite su juodaisiais pipirais ir sumaišykite. Į plokštes įdėjome mėsos gabaliukus ir koldūnus. Priesakykite su pipirais, pasidaryk žalius. Atskirai dubenyje tiekiame sultinį. Jūs galite patiekti aštraus gorilka ar raika. Reikėtų pažymėti, kad būtų naudinga tiekti, o karštas pomidorų padažas, žinoma, pagaminamas namuose.
Sriubos su vištiena ir koldūnai
Ingredientų rinkinys yra beveik toks pat kaip ankstesniame recepte (žr. Aukščiau), reikės tik dar vienos morkos, 2 bulvių ir 1 paprikos, o sviestas - nebūtina.
Paruošimas
Virkite vištieną, supjaustykite gabaliukais, svogūnais ir prieskoniais. Svogūnai ir lauro lapai išmesti. Mes ištraukiame vištienos ir atvėsime, būtini
Mes suminkame tešlą ir darome koldūnus. Mes įdėjome į kepinius ir supjaustytus paprikas, kai bulves ir morkas jau virti sultinyje 10-15 minučių. Mes virti apie 5-8 minutes. Mes grįžome į sriubos mėsą. Supilame sriubą ant plokštelių, sumaišome su maltiečiais pipirais, įpilkite smulkiai supjaustytų žalių ir česnako.