Turkijos mėsa turi subtilų skonį. Be to, tai yra dieta, jos sudėtyje yra labai mažai cholesterolio ir lengvai absorbuojamas organizmas. Dabar mes jums pasakysime kepalų kepimo receptus iš kalakutienos filetės.
Keptuvės iš kalakuto į orkaitę
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 800 g;
- morkos - 400 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kietas sūris - 150 g;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Morkos išvalomos, o trys - vidutinės keptuvės, česnakas praeina per spaudą, prijunkite jį su morkomis. Įpilkite druskos, pipirų, majonezo ir sumaišykite. Kalakutienos filė supjaustoma sluoksniais, kurių storis maždaug 2 cm. Mes mušti juos, druskos ir pipirų. Mes padengiame kepimo plokštelę su augaliniu aliejumi, supjaustome gabalėlius , įdėdami morkų-česnakų masę ir padengdami ją visa, naudodami tarkuotą sūrį. 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių ruošiame kalakutienos filėlius.
Kotletai iš Turkijos
Ingredientai:
- Turkija (filė) - 600 g;
- miltai - 180 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sojos padažas - 30 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, pipirai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Filė supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, padengiama juos filmu ir atsargiai išmušama. Įdėkite mėsą į dubenį, išpjaukite česnaką iš viršaus ir supilkite sojų padažą . Gerai sumaišykite. Palikite 20 minučių marinuoti. Viename dubenyje pertraukiame kiaušinius, o kituose supilame miltus. Marinuota mėsa pirmiausia supilama į kiaušinį, po to miltus išpilame. Mes supjaustome gabaliukus į keptuvę su pašildytu alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 7 minutes iš vienos pusės, tada pasukite, kepkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 7 minutes.
Keptos kalakutienos kepsnys
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 800 g;
- pienas - 100 ml;
- druska, vištienos prieskoniai, provanso žolės - pagal skonį;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- augalinis aliejus kepimui;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Nulupkite kalakutienos filė į griežinėliais ir supjaukite jas. Įmaišykite kiaušinį su pienu, įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Gautas mišinys supilamas į mėsą ir paliekamas pusę valandos. Kiekvienas gabalas sudaužytas džiūvėsėliais, po to mes įdedame į keptuvę su šildomuoju aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol paruoštas, tada paskleiskite ant popierinių rankšluosčių, kad surinktumėte riebalų perteklių.
Kotletai iš Turkijos su sūriu
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 0,5 kg;
- sūrio maasedam - 70 g;
- duonos trupiniai;
- augalinis aliejus.
Marinade:
- sojos padažas - 20 ml;
- prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Provanso žolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- balzamiko actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma į iki 1,5 cm storio gabaliukus. Norėdami būti patogiau pjaustyti, galite išsiuntinėti 25-30 minučių mėsą prieš šaldytuvą. Uždenkite paruoštą griežinėliais filmu ir atsargiai išmuškite. Tada mes sumaišome visas marinato sudedamąsias dalis ir išpjaudome mėsą iš abiejų pusių. Mes įdedame šaukštus giliai dubenyje, išpilkite marinato liekanas ir įdėkite į šaldytuvą, pageidautina maždaug 12 valandų, o jei įmanoma, galite palikti dieną. Po to mes išimame iš šaldytuvo maždaug valandą prieš valgant. Sūrio truputis mažoje keptuvėje ir sumaišykite su džiūvėsėliais. Gautame mišinyje mes ruošiame mėsą ir supilame į keptuvę su gerai kaitoto aliejaus. Kepkite maždaug 2 minutes iš abiejų pusių.
Kotletojai iš Turkijos kepsnys
Ingredientai:
- kalakutiena (filė) - 1 kg;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sausainių džiūvėsėliai - 150 g;
- sezamas - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes supjaustome filė porcijomis ir atgaivink ją. Miltuose įpilkite pipirus, druskos ir sumaišykite. Mėginame mišinyje. Sumaišykite kiaušinius su grietine, taip pat pagal druskos ir pipirų skonį. Į šį mišinį įpilkite gabalėlių. Ir tada mes vėl suvynioti mišinyje su džiūvėsėliais ir sezamu. Kepti šaukštys karštuose keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių.