"Shaurma" yra labiausiai skanus rytietiškas patiekalas, kuris tapo populiarus daugeliui iš mūsų. Tačiau kadangi shawarmu dažniausiai parduodamas gatvėse ir kitose ne visai patikimose vietose, šis patiekalas laikomas ne pernelyg naudingu, bet dažniausiai kenksmingu. Bet tai nėra pasiteisinimas visiškai atsisakyti, nes namuose nėra sunku virti. Dabar mes jums pasakysime, kaip marinuoti mėsą už šovarma.
Kaip virti mėsą namų vartojimui?
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 400 g;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kardamonas visa - 1 arbatinis šaukštelis;
- zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- Džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Kukurūzų žemė - 1 ½ šaukštelio;
- maltos paprikos - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- mažai daržovių - 20 ml.
Paruošimas
Norint paruošti šavormą, geriau naudoti viščiuką iš šlaunų, nes mėsa yra per sausa. Taigi, supjaustykite mėsą iš vištienos šlaunų, pašalinkite odą. Gaunamos filos gabalėliai šiek tiek sulaužo tik delną, kad būtų šiek tiek lygios. Tepkite juos augaliniu aliejumi. Prieskoniai dedami į skiedinį ir kruopščiai nusiprausti. Gautas mišinys gerai išvalo mėsą iš visų pusių ir palieka mažiausiai valandą.
Už tikrą šavormą mėsa kepama ant nerijos ir supjaustoma, kaip paruošta. Tačiau namuose mažai tikėtina, kad kas nors tokią prisitaikymą. Bet net ir be to, jūs galite atsipalaiduoti. Taigi, naudokime keptuvę. Įdėkite jį į vidutinį karštą, lengvai sutepkite rafinuotu augaliniu aliejumi, supjaustykite vištienos gabaliukus ir kepkite juos maždaug per 8 minutes iš abiejų pusių. Tada baigta mėsa yra sandariai suvyniota į foliją ir paliekama 5 minutes ramiai. Tada mes jį supjaustome juostelėmis ir eikime tiesiai į šavorma formavimąsi.
Kaip padaryti mėsą arabų Shawarma?
Ingredientai:
- jauni ėriukai - 1 kg;
- narcharab;
- alyvuogių aliejus;
- koriandras;
- gvazdikėliai;
- kmynų;
- cinamonas;
- juodieji pipirai;
- petražolių žalumynai;
- žalizuotos cilindro.
Paruošimas
Jaunoji ėriena supjaustoma smulkiais plonais griežinėliais. Mes marinuojame juos mišinyje, paruošto iš narsharabos (prieskonių, pagamintų iš granatinių sulčių), kapotų žalumynų ir prieskonių. Palikite 12 valandų, tada išimkite, išdžiovinkite popierinius rankšluosčius ir kepkite jį dideliu karštu vandeniu, tada sumažinkite ugnį ir pagaminame mėsą pasirengimui.
Kaip gaminti mėsą su šovarma namuose?
Ingredientai:
- vištienos būgnai - 5 vnt.
- grietinė - 100 g;
- prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Vištos kojose atskiria mėsą nuo kaulų, taip pat pašaliname žievelę. Įpilkite grietinės, įdarykite vištienos prieskonius, gerai išmaišykite ir marinuoti šaltu vandeniu maždaug 8 valandas. Keptuve šildykite augalinį aliejų, supjaustykite mėsą ir kepkite gana stiprią ugnį, kol pasidarys rudas pluta. Tada mes paragysime mėsą ir prireikus pridėti prieskonių. Mėsa turėtų būti turtinga ir kvapnė. Kai mėsa bus paruošta, išjunkite ugnį ir padėkite į smulkius gabalus tiesiai į keptuvę. Taigi mes imituojame mėsos kepinimą ant riešutų
Dabar jūs žinote, kokia mėsa yra naudojama shawarma ir kaip ji virta. Pridedame daržovių padažą, ištraukite lavos ritinį ir mėgaukitės unikaliu skoniu. Kiekvienas turi malonų apetitą!