Blyneliai kefyruose be kiaušinių yra paruošti paprasčiausiai iš mažiausią siūlomų produktų kiekio ir atsipalaiduoti labai kvapu. Kai juos patiekę, galite užpilti grietine arba naminį džemą. Ir kad produktai neišdžiūtų, kol visa partija bus paruošta, jos turėtų būti padengtos dangčiu.
Kaip virti blynus jogurtu
Blyneliai kefyruose be kiaušinių - receptas yra aktuali, ypač tiems, kurie yra alergiški šiam produktui. Dėl to, kad tešloje pridedamas rauginto pieno gėrimas, produktai išsiskiria minkštai ir švelniai. Kai kurie paprasti patarimai padės padaryti blynus kuo skanu.
- Geriau išmaišyti miltus tešlai.
- Net jei blynai su mėsa ar kitais pikantiškais įdaru, vis tiek tešloje reikia įdėti šiek tiek cukraus.
- Siekiant išvengti gabalų, miltus reikia įleisti į kefyru, o ne atvirkščiai.
- Kepti blynai turėtų būti ant karštos keptuvės, kurią pirmiausia reikia tepti aliejumi.
Tešla blyneliams su jogurtu
Makaronai su kefyru be kiaušinių paruošta tešla paruošta elementariai. Į tešlą pridedant verdančio vandens, blynai yra minkšti ir skanūs. Miltų kiekis, kurį tešla bus, gali būti šiek tiek didesnis už deklaruotą kiekį, taigi, jums reikia susikoncentruoti į tešlos tankį - kai jis tampa tarsi grietine, nereikia papildyti miltų.
Ingredientai:
- kefyras 2,5% riebalų kiekis - 400 ml;
- soda - 200 ml;
- smėlio cukrus - 30 g;
- kepimo soda - 5 g;
- miltai - 250 g;
- bekvapis aliejus - 30 ml;
- druska
Paruošimas
- Kefyras derinamas su sausais ingredientais.
- Įpilkite išmesti miltus ir sumaišykite.
- Maišant, įpilkite soda.
- Įpilkite alyvą ir vėl maišykite.
- Kepti kepimo blynai kepant keptuvėje be kiaušinių.
Blynai kefyrui ir pienui
Plonieji blynai kefyruose be kiaušinių virkite labai lengvai ir greitai. Vos per pusvalandį galite nuspausti blynus, kurių pakanka 4-5 porcijoms suaugusiems. Šis receptas nurodo nedidelį cukraus kiekį. Jei norite gauti saldesnį produktą, jo numeris turėtų būti padidintas 2 ar net 3 kartus.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- pienas - 200 ml;
- smėlio cukrus - 25 g;
- miltai - 1,5 stiklines;
- soda - 10 g;
- aliejus - 50 ml;
- druska
Paruošimas
- Šiltas jogurtas derinamas su druska, soda, cukrus.
- Įpilkite miltų ir gerai išmaišykite.
- Pienas virinamas ir supilamas į tešlą su plonu lašiniu.
- Jei tešla yra skysta, supilkite miltus.
- Keptuvė gerai iškasama, aliejus, išpilama dalis tešlos ir iškepama blynelė iš vienos pusės, o po to pasukama ir kepama kita pusėn.
Ažūriniai blynai su jogurtu
Blyneliai kefyru su skylėmis yra ne tik gražūs, bet ir labai skanūs. Visa jų parengimo paslaptis yra ta, kad jas reikia pridėti prie šildomo kefyro. Jis turėtų būti šiltas, o ne karštas, nes tokiu atveju kyla pavojus, kad esant stiprajam kaitinimui fermentuotas pieno produktas gali sulūžti.
Ingredientai:
- kefyras - 1 litras;
- kvietiniai miltai - 3,5 stiklines;
- smėlio cukrus - 50 g;
- aliejus - 50 ml;
- maisto soda - 10 g;
- druska
Paruošimas
- Į šiltą jogurtą užpilkite cukrumi, soda ir druska.
- Po 15 minučių įpilkite miltų ir sumaišykite.
- Po to jūs galite kepinti kefyro blynus, o ne kiaušinius į šildomą keptuvę.
Blyneliai su jogurtu su verdančiu vandeniu - receptas
Porėtos ažūrinių produktų ventiliatoriai visada turėtų paruošti plonus blynus kefyru su verdančiu vandeniu. Kai jie yra virti tešloje, gali būti pridėta vanilino ar vanilinio cukraus. Tai ypač pasakytina apie blynus su saldžiu įdaru. Paruošimas 4 porcijoms užtruks tik pusvalandį.
Ingredientai:
- kefyras 2,5% riebalų - 250 ml;
- verdantis vanduo - 250 ml;
- augalinis aliejus be kvapo - 50 ml;
- druska, soda - ant pincho;
- miltai - 200 g;
- smėlio cukraus - 50 g.
Paruošimas
- Rūkytos sudedamosios dalys pridedamos prie verdančio vandens.
- Įveskite kefyro, miltų, sviesto ir sumaišykite.
- Šildoma keptuvė yra alyvuota ir kepama skaniais blyneliais iš kefyro abiejose pusėse.
Tiršti blynai su jogurtu - receptas
Puikūs blynai kefyru gaminami iš storos tešlos, kuri turi būti paruošta ne trumpiau kaip pusvalandį. Per šį laiką soda reakcija su rūgštimi vyksta taip, kad produktai būtų minkšti ir erdvūs. Pirmiausia turite juos kepti po dangteliu, kad jie pakils gerai, o antrame pusėje galėsite jas jau kepti ir taip pat.
Ingredientai:
- kefyras - 450 ml;
- Kvietiniai miltai - 2,5 puodeliai;
- citrinų rūgštis - žiupsnelis;
- smėlio cukrus - 70 g;
- vanilinas;
- augalinis aliejus bekvapiai - 60 ml;
- druska
Paruošimas
- Kvietiniai miltai yra derinami su cukrumi, druska, citrinų rūgštimi, soda ir vanilinu.
- Kefyras šildomas, įpilama alyvos.
- Skystas mišinys įpilamas į sausą mišinį ir maišomas, kad būtų išvengta gabalėlių.
- Palikite šiltu apie pusvalandį.
- Šildoma keptuvė yra alyvuota, tešla supilama su maždaug 5 mm sluoksniu, paskleidžiama ant paviršiaus ir kepama iš vienos pusės po dangteliu maždaug per 2 minutes, po to pasukama ir be dangčio kepama ant antrosios pusės.
Blynai kefyrui ir mielėms
Skanūs ir skanūs sultingi blynai gaunami jogurtuose be mielių kiaušinių. Paruošti juos trunka šiek tiek ilgiau, nei paprastai blynai, tačiau rezultatas yra vertas. Norėdami paruošti blynelių krūvą, kurio pakanka 4 žmonių šeimai, užtruks šiek tiek daugiau nei valandą.
Ingredientai:
- šiltas kefyras - 1 stiklas;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - 3 šaukštai.
- karštas vanduo - 100 ml;
- mielių sausas greitas poveikis - 10 g;
- miltai - 150 g;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- 70 g miltų pilamas į dubenį, įpilama druska, cukrus ir mielės.
- Supilkite visą šiltą kefyro ir maišyk viską.
- Padėkit indą rankšluosčiu ir nuimkite pusvalandį.
- Palaipsniui įpilkite likusius miltus ir sumaišykite.
- Įpilkite karšto vandens ir dar 20 minučių leiskite stovėti šiluma.
- Įpilkite alyvą, sumaišykite dar kartą ir pradėkite kepti kepenėlių blynus be kiaušinių.
Avižiniai dribsniai ant jogurto
Tie blynai kefyruose be kiaušinių gali būti gaminami ne tik iš kviečių miltų, bet ir iš avižinių dribsnių. Šiuo atveju galite kepti kruopas, paversti praktiškai miltais, arba galite kepti kefyru. Pirmuoju atveju produktai pasidaro konkurencingesni. Na, iš grūdų pagrindo blynai taip pat bus skanūs.
Ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 1 stiklas;
- soda - pinch;
- kefyras - 200 ml;
- cukrus, aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska
Paruošimas
- Avižiniai dribsniai yra sumalti ir pusę valandos užpilti jogurtu.
- Įpilkite cukraus, druskos, soda, sviesto ir sumaišykite.
- Tešla stora, supilkite ją į karštą keptuvę, lengvai alyvuotą, ir kepkite baltymus iš avižinių dribsnių jogurtuose be kiaušinių iš vienos, o tada ant kitos pusės.
Keptuvės kefyru ir pienu
Paprastas kefyro blynų receptas padės paruošti minkštus ir subtilus produktus su maloniu pieno skoniu. Joms suteikiama ypatinga lankstumas dėl to, kad pienas tešloje yra įpilamas iš karto po virinimo, ir išeina kremas. Dėl saldžiųjų blynų cukraus kiekis turėtų būti padidintas priklausomai nuo asmeninių skonio pasirinkimų.
Ingredientai:
- kefyras 3,2% riebalų kiekis - 500 ml;
- miltai - 9 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- pienas - 250 ml;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- soda, druska - šaukštas.
Paruošimas
- Kefyras šiek tiek pašildomas, druska ir cukrus dedama ir muša, kol ji ištirps.
- Įpilkite miltų, soda ir gerai sumaišykite.
- Nuolat maišydami, supilkite ploną lašą į verdantį pieną.
- Įpilkite alyvą.
- Iš abiejų pusių švelniai šildomoje keptuvėje kepkite kefyro blynus be kiaušinių.
Blynai su rūgščiu kefyru
Kefyru skanių blynų receptas leidžia naudoti fermentuotą pieno produktą net ir pasibaigus jo galiojimo laikui ir jo jau neįmanoma valgyti. Nebijokite pagaminti blynų ant šio produkto. Po terminio apdorojimo galite jį naudoti saugiai. Taip, ir blynai yra labai skanūs, nes papildoma rūgštis, reaguojanti su soda, daro tešlą lengvą.
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- soda - 10 g;
- kefyras rūgštus - 3 puodeliai;
- augalinis rafinuotas aliejus - 50 ml;
- smėlio cukrus - 70 g;
- druska
Paruošimas
- Į rūgščiąsias kefyras užpilkite soda, druska, cukrus ir sumaišykite.
- Įmaišykite miltus, sumaišykite ir palikite pusvalandį.
- Kai ant paviršiaus atsiranda mažų burbuliukų, jie pradeda kepti blynus.