Jei norite įvairinti savo pusryčius arba papildyti šalutinių patiekalų asortimentą, paruoškite kviečių košę. Ekonomiški ir skanūs javai dabar atkuria savo populiarumą, išeina už įprastos vakarienės stalo ir tampa chemikų eksperimentų pagrindu. Su šia medžiaga mes taip pat nusprendėme palaikyti naują tendenciją ir dalintis su jumis būdais, kaip paruošti košę moderniu būdu.
Kaip virti kviečių košę?
Kviečių košė buvo viena iš pagrindinių meniu dalių prieš kelis šimtus metų. Tada rąstą papildė daržovės, grybai ir mėsa. Mes nusprendėme laikytis šių pagrindinių priedų ir parengti atnaujintą košės versiją.
Ingredientai:
- miško grybai - 440 g;
- ropė (maža) - 155 g;
- česnakai - 3 dantys;
- svogūnai - 75 g;
- kviečių kruopos - 1 1/2 daiktų;
- sausas baltojo vyno - 75 ml;
- grybų ar daržovių sultinys - 1,7 l;
- sviestas - 45 g.
Paruošimas
Iš anksto valykite miško grybus iš galimų pakratų. Išpjaukite grybus ant kepimo skardos su česnako skiltelėmis (tiesiai į kiautą) ir ropių gabaliukais. Pabarstykite viską aliejumi, sezono metu ir kepkite pusę valandos 200.
Dabar į košė. Po skalavimo kiauras, paimkite svogūnų skiltelių atskyrimą. Kai pastarasis šiek tiek karamelizuojamas, supilkite kviečių krupą ir sumaišykite. Kitas porą minučių ir tu gali užpilti baltąjį vyną. Kai alkoholis išgaruoja, įpilkite stikline sultinio. Palaukite, kol skystis įsiurbtų ir toliau ruoštų košę, kaip ir risotto, paskui pridedant skysčių per kevalą ir nuolat maišant. Kai kaušė minkština, įpilkite sviesto gabalėlio ir supjaustykite tešmenis keptais česnako česnakais. Viršuje su keptais grybais.
Kviečių košė ant vandens
Ingredientai:
- kviečių kruopos - 1/2 šaukštai;
- vanduo - 245 ml;
- sviestas - 25 g;
- medus - 45 ml;
- džiovinti abrikosai - 45 g;
- šiek tiek mėlynių;
- riešutai sauja.
Paruošimas
Po skalavimo kiauras, supilkite jį į puodą ir supilkite vandeniu. Įpilkite sviesto gabalėlio ir kepkite košę vidutine karštimi maždaug 20 minučių, kol įsisavins visą drėgmės perteklių, o kraupis netaps minkštas. Prieš patiekiant, pridėkite viską su medaus, kapotų džiovintų abrikosų, riešutų ir mėlynių.
Kaip teisingai virti kviečių košę ant pieno multivarke?
Jei norite naudoti daugiasarūšes košės kepimui, tada schema ir kepimo proporcijos išlieka tos pačios. Praskalaukite kruopą prie švaraus vandens ir supilkite jį į daugkartinį dubenį. Vieną grūdų dalį supilama su dviem karšto vandens dalimis ir supilkite aliejaus gabalėlį. Po to lieka tik pereiti prie atitinkamo režimo ("Kasha" arba "Pieno košė") ir nustatyti 30 minučių laikmačiu. Po signalo košė paliekama dar 10 minučių.
Kviečių košė su mėsa
Ingredientai:
- Kviečių kruopos - 195 g;
- morkos - 115 g;
- česnakas - 2 dantys;
- jautiena - 440 g;
- pomidorų pasta - 35 g;
- augalinis aliejus - 55 ml.
Paruošimas
Javai supjaustykite į didelius kubelius ir supilkite į didelį kiekį gerai šildomo aliejaus. Kai gabaliukai keičia spalvą iki aukso rudos, pridėti visus tarkuotus morkos. Po poros minučių išspauskite česnako gabalėlį ir padėkite pomidorų pastą. Pabarstykite su kviečiais ir supilkite pusę litro karšto vandens. Mažinkite šilumą iki minimumo, palikite kviečių grūdų košę virti apie pusę valandos arba kol visa drėgmė sugeria.
Kviečių košė su moliūgu
Ingredientai:
- kviečių kruopos - 1/2 šaukštai;
- pienas - 235 ml;
- Moliūgų tyrė - 75 g;
- cinamono, muskato riešutų ir žemės imbiero šaukštelis;
- vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštai;
- kokoso dribsniai.
Paruošimas
Išplaukite kumpį su pieno ir moliūgų tyrės mišiniu. Įpilkite prieskonių ir vanilės, palikite viską mažiausiai 15 minučių. Virtos košės išimamos iš šilumos ir paliekamos stovėti dar 10 minučių.