Daugeliui namų šeimininkėms sunku atsakyti į paprastą klausimą - "kaip paruošti daržovių sultinį?". Žinoma, jo paruošimas nėra kulinarinio meno viršūnė, tačiau yra žmonių, kurie pirmą kartą gamins daržovių sultinį, ir norės pasikliauti savo konkrečiu receptu dėl savo veiksmų. Taigi, pabandykime suprasti ir lengvai atsakyti į klausimą - kaip paruošti daržovių sultinį?
Yra daug variantų daržovių sultinio kepimui. Tai, visų pirma, priklauso nuo to, kokiu tikslu jūs ketinate jį paruošti: pirmą patiekalą ar padažą, o galbūt jūs galvojate, kaip padaryti daržovių sultinį vaikams. Pažiūrėkime į paprastą receptą.
Kaip virti daržovių sultinį?
Paimkite 100 gramų morkų, porai ir svogūnai, salierų šaknis. Kruopšciai jas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į didelius blokus. Į puodą įdėkite daržoves, supilkite karštu vandeniu ir uždėkite stiprią ugnį. Virinama, nuimkite putplasčio, sumažinkite šilumą ir virkite apie valandą. Paruoštą sultinį atvėsti ir padermę.
Pirmieji patiekalai, pagaminti iš daržovių sultinio, rekomenduojami mažiems vaikams nuo pusantrų metų. Tai daug lengvesnė už mėsos ar vištienos sultingą, todėl vaikams bus geriau virškinti. Daržovių sultinio paruošimas kūdikiams būdingas tuo, kad jo virimo metu nėra prieskonių, išbaigto sultinio ištraukiami daržovės, o prieš sūdymą sultinys praskiedžiamas virintu vandeniu santykiu 1: 1. Daugelis pediatrų priėjo prie išvados, kad prieš 3 metų amžiaus geriau nevalgyti vaikų su suaugusiu maistu, jie dar nevisiškai sustiprino virškinimo sistemą. Ir jei jūs virkite daržovių sultinius mažiems vaikams, tada pabandykite juos atskirti nuo suaugusiųjų patiekalų. Ruošiant daržovių sultinį vaikams, pirmąjį sultinį reikia nusausinti, užpilti virintu vandeniu, o tada virinti, tada pridėti daržoves.
Daržovių sultinys puikiai tinka maistui valgyti. Daržovių sultinio sriubos puikiai tinka tiems, kurie planuoja numesti svorį ir pagerinti savo sveikatą. Kainos kiekis daržovių sultinyje neviršija 200 kilokalorijų 100 gramų, todėl jis ypač vertinamas dietologams. Daržovės, kurių sudėtyje yra mineralų ir vitaminų, padeda greitai suskaidyti ir sudeginti kalcio perteklių. Be to, dauguma mitybos specialistų rekomenduoja vartoti daržovių sultinį tiems, kurie nori išvalyti kepenis.