Skumbrė - puikus būdas kepti ant medžio anglies. Tai riebi, ryškus skonis ir puikiai derinamas su prieskoniais . Toliau mes jums pasakysime, kaip paruošti skumbres ant folijos pagarduokio.
Skumbrės, iškeptos folijoje ant grotelių
Ingredientai:
- skumbrė sveria 500 g - 2 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- oranžinė - 1 vnt.
- Čederio sūris - 50 g;
- petražolių šakelės - 10 vnt .;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- garstyčios sausu - 0,5 šaukštai.
- druska;
- šviežiai malti pipirai.
Paruošimas
Kiaušiniai virinama maždaug 10 minučių po virinimo. Užpildykite šaltu vandeniu, kai jie atvės, valykite ir supjaustykite mažais kubeliais. Iš petražolių šakelių mes atsikratome lapų ir susmulkinkime. Su pusė citrinos, nuluptos nedidele virykle. Ir iš visos citrinos minkštimo išspaudžiame sultis. Buteliuke sumaišykite tarkuotą sūrį, kiaušinius, petražoles, džiovintą garstyrelį, citrinų sultis ir agurklių. Skonis, sezonas su druska, pipirais. Mūsų skumbrės skerdenos išvalome, išvalome vidines dalis ir kiekvienoje žuvys darome 3 žingsnius iš abiejų pusių. Auginimui geriausia padaryti įstrižai. Atliekant skumbres, išdėstykite paruoštą įdarą. Kiekviena žuvis yra sandariai suvyniota folija ir dedama ant grotelių. Kepkite ant grilio žarijas maždaug 12 minučių iš abiejų pusių.
Skumbrija ant grotelių ant folijos pagarduoto grilio
Ingredientai:
- skumbrė - 4 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- petražolių šakelės - 3 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kapariai - 8 vnt .;
- sviestas - 4 šaukštai. šaukštai;
- bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska
Paruošimas
Skumbrė, švari ir sausa su popierine servetėlėmis. Svogūnai nulupami, trys - nedidelėje keptuvėje, kaparėliai suminkami, o žolės yra mažos. Sviesto sviestas arba šilkmedis, pridedame tarkuotų svogūnų, žalumynų, kaparių, druskos ir gerai. Gautoji masė trina skerdeną viduje ir išorėje. Po to kiekviena žuvis yra tankiai suvyniota folija. Dabar paskleiskite skumbrę ant grotelių ir kepkite ant grilio per karštus anglinius 7 minutes kiekvienoje pusėje.
Marinatas skumbrėliui ant folijos pagardintos
Ingredientai:
- skumbrė - 1 vnt.
- citrina - pusė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- žiedlapių šakelės - 2 vnt .;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Česnakai kartu su cilindro ir druska sumaišomi su skiediniu. Įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir dervos, tarkuotą ant drožlės, ziru ir juodųjų pipirų. Na, visa tai sumaišoma, patrinkite skumbrę su gautu marinatu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandas. Tada mes įvyniame žuvį į foliją ir nusiųskime ją į degliuką.