Kiauliena - mėsa yra labai skanu. Ir jei jūs jį naudosite padažu, gausite kažką neįtikėtino. Receptai kiaulienos padažams laukia jūsų žemiau.
Padažas kepta kiauliena
Ingredientai:
- pomidorų pasta be priedų - 200 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- vynuogių actas - 10 ml;
- vanduo 100 ml;
- česnakai - 6 denticles;
- juodieji pipirai;
- apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska
Paruošimas
Kukurūzų padažui, mano žalumynai, išdžioviname ir supjaustome. Česnakai supjaustyti arba praleisti per spaudą. Pridėkite prie žalumos. Mes dedame pomidorų pasta, visas kitas prieskonius ir, maišant, supilkite vandenį. Turi išeiti gana storas konsistencijos padažas. Actas yra pilamas paskutiniame poste, tuo pačiu metu ir podsalivaem pagal skonį. Mes maišome dar kartą. Prieš patiekiant kiaulienos mėsos padažą reikia švirkšti šaltoje bent valandą.
Kiauliena su sojos padažu
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 700 g;
- česnakai - 5 denticles;
- svogūnai - 300 g;
- išgrynintas vanduo - 100 ml;
- bulvių krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus kepimui;
- sojos padažas - 150 ml;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai.
Paruošimas
Mėsa gerai nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma į gabalus. Sojos padažas supilkite į mėsą, sumaišykite ir sudėkite į pusę valandą marinuoti. Išgrynintas česnakas supjaustomas plonomis plokštelėmis, o svogūną supjausto puseliai. Kai kiauliena gerai promariuoja, paskleisk ją į didelę keptuvę su padažu. Kepkite mėsą vidutinio karšto uždaro dangčio pavidalu. Po 7 minučių, kai mėsa keičia spalvą, įpilkite svogūną česnaku, sumaišykite ir paruoškite dar 5 minutes. Bulvių krakmolas praskiedžiamas šaltu vandeniu. Tada įpilkite sezamo sėklų, prieskonių ir supilkite praskiesto krakmolo. Jei pageidaujate, galite užpilti sojos padažu. Maišykite, kepkite keptuvę dangteliu ir kepkite maždaug 20 minučių mažu šilumos kiekiu. Kai patiekalas bus paruoštas, perteklinis skystis išgarins, padažas sustorės ir kiauliena taps labai minkšta.
Kiauliena grietinėlės padažu
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kremas 20% - 250 ml;
- druska;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- pipirai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais, svogūnai susilyginami su pusiau žiedais, o česnakai smulkina smulkius. Švelniai kepkite mėsą aliejumi. Jis turėtų šiek tiek šviesti, bet ne kepti. Įpilkite svogūnų, sumaišykite ir 5 minutes maišykite vidutinio karščio metu. Tada užpilame grietinę, druską, pipirus. Visa tai maišoma, grietinėlę sumaišykite beveik iki virimo, nedidinkite ugnies ir mėsa po dangteliu uždenkite maždaug 20 minučių. Periodiškai mėsa turi būti sumaišyta. Po nurodyto laiko bus paruošta kviečių kreminė padažas.