Krevetės yra viena iš labiausiai prieinamų, skanių ir populiarių jūros gėrybių. Šis jūros delikatesas yra taip pat puikus, kaip ir savitarnos, ir kaip daugelio salotų pagrindas. Tačiau, neturėdami žinių apie tai, kaip juos paruošti, galite labai sugadinti rezultatą ir gauti ką valgyti maistą, o ne skaniai.
Žemiau mes pasakysime, kaip tinkamai, greitai ir skaniai pagardinti krevetes ne tik išlaikyti jų natūralų skonį, bet ir pabrėžti juos, ir padaryti produktą dar labiau patrauklia.
Kaip skanu kepti krevetes alui?
Ingredientai:
- krevetės - 950 g;
- švieži uolienų žiedai - 1 didelė krūva;
- lauro lapai - 2 vnt.
- stalo druska - pagal skonį;
- svogūnėlio lemputė - 1 gabalėlis;
- gvazdikų pumpurai - 1-2 vienetai;
- paprikos žirniai - 3-5 vnt.
Paruošimas
Daugiausia mūsų prekybos tinkle yra šaldytos krevetės, pakuojamos vakuuminėse krepšėse arba siūlomos įsigyti pagal svorį. Šiuo atveju gamintojai jau prieš tai įšaldydami produktą termiškai apdorojo, ir jei mes įprastu būdu suviriname juos keletą kartų, mes tikrai turėsime pagaminti ne pagal pageidaujamą sultingą jūros gėrybių skonį.
Taigi, kaip būti šiuo atveju? Kai kurie kulinariniai ekspertai rekomenduoja švelniai atšildyti krevetes, jas per dieną perkelti į apatinę šaldytuvo lentyną. Tačiau šis metodas, bent jau, nėra visiškai higieniškas, ypač šaldytos svorio produktas. Šiuo atveju nėra jokios garantijos, kad dėl atšildymo krevetės yra visiškai švarios ir neturi teršalų. Mes rekomenduojame bent jau suteikti jiems kietą verdantį vandenį, kad jie būtų kuo daugiau išvalyti.
Ar norite pasigaminti pikantiškų krevečių? Tada, švelniai atšildžius, šiek tiek paskirstome šildymui kambario sąlygomis. Per šį laiką virkite vandenį, pridėkite krapų kriaušių, lauro lapų, nuluptų svogūnų, gvazdikėlių pumpurų ir paprikos žirnių. Pridėjome šiek tiek daugiau nei skoniui, leiskime virti minučių dvasiai, tada pridėdami šilumą, mes įmesdami į verdantį krevečių kremą ir išjunkdami ugnį. Mes tiekiame jūros gėrybes, kad užgerintume vandenyje 1-2 minutes, priklausomai nuo kiaukutinių dydžio, po to mes sujungiame į sietą, leiskite jiems nutekėti ir tarnauti prie stalo.
Tuo pačiu būdu mes gaminame krevetės salotoms ar kitiems patiekalams, skirtingai keisdami prieskonių asortimentą.
Kaip skaniai kepti krevetes?
Ingredientai:
- krevetės - 950 g;
- druska didelė - 30-40 g;
- česnako dantys - 7 vnt .;
- alyvuogių aliejus arba rafinuotas daržoves - 45 ml;
- dideli citrininiai vaisiai - 1 vnt.
Paruošimas
Norėdami skanu kepti krevetes, mes nuleidome jas be atšildymo ant kruopščiai pašildyto indo ir leiskite išgaruoti visą drėgmę. Po to supilkite alyvą, supilkite didelę druską ir kepkite tris minutes, tada supilkite didelės citrinos sultis ir šiek tiek daugiau kepkite, kad didelė jo dalis išgaruotų, tačiau liko šiek tiek drėgmės. Šiame etape mes mesti nulupti ir presuoti per spaudos česnakų dantis, šiek tiek kepti ir pašalinti iš ugnies. Mes tiekiame skanius krevetės kartu su padažu, kuris buvo suformuotas kepimo procese.
Paprastos ir skanios krevečių salotos
Ingredientai:
- paruošta nulupta krevetė - 280 g;
- švieži pomidorai dideli - 2 vnt .;
- sūris kietas - 120 g;
- česnakai - 2-3 vnt.
- švieži žalumynai pasirinkti - pagal skonį;
- majonezas yra klasikinis - pagal skonį;
- penkių pipirų pagrindinis mišinys - 1 žnyplė;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami paruošti paprastą ir skanų salotą, paruoškite virtoms krevetėms, atsižvelgdami į aukščiau pateiktas rekomendacijas, naudodami mažiausią prieskonių kiekį arba net be jų. Švieži pomidorai supjaustyti į kubelius, anksčiau pašalinant minkštimą su sėklomis, sūrio šlifuokite mažoje arba vidutinėje juostelėje, o šukutės česnakai valomi ir spaudžiami per spaudą. Mes sujungiame visas dubenyje esančias sudedamąsias dalis, įpilkite šiek tiek kapotų šviežių žalių žalių, druskos, pipirų ir majonezų, sumaišykite ir galėtumėtis, įdėdami į salotų dubenį.