"Seabass" orkaitėje yra kilnus patiekalas su graikų šaknimis, kuris yra mėgstamas tiek Europos šalyse, tiek už jos ribų. Neįtikėtinai skanu, sultinga ir labai naudinga šios žuvies mėsa su liūto vitaminų ir esminių polinesočiųjų riebalų rūgščių dalimi yra visiškai grynas, su prieskoniais arba derinyje su daržovėmis.
"Seabass" kepama orkaitėje
Kitas, jūs sužinosite, kaip virti jūros dugną krosnyje, kad išsaugotumėte visas vertingas savybes, pabrėžtumėte geriausias skonio savybes ir gaukite skanų, skanų ir nepakartojamą aromatinį patiekalą. Paprasta rekomendacija padės sutaupyti mėsos sultingumą, padaryti ją pikantiška ir pridėti tinkamą pagalbą.
Žuvies kriauklė folijoje
Kepkite jūros dugną orkaitėje folijoje, kurios receptas yra pakankamai paprastas, kad beprotybė, net pradedantysis virėjas. Net su lakonišku dizainu, kuriame yra minimalus gurmanų rinkinys, žuvis visada pavydi šlovėje, beveik neįmanoma sugadinti, jei laikomasi formulės ir kepimo laiko.
Ingredientai:
- vidutinio dydžio jūros dumblo karkasas - 1 gabalas;
- citrina maža - 1 vnt.
- šaltas presuotas alyvuogių aliejus - 20 ml;
- druska
Paruošimas
- Tinkamai paruoškite žuvį, iškirskite žiaunas, pelekus, išimkite vidines dalis ir gerai išplaukite.
- Aptarkite skerdeną, supjaustytą į nugarą keliose vietose.
- Produktas yra sūdytas, citrinų griežinėliai įterpiami į pjūvius, žuvys dedama į dvigubą sulankstytą folijos pjovę ir sandariai uždaromos.
- Toliau apie tai, kiek keptuvėje yra krosnyje. Kiauliena, sverianti vidutiniškai 700-800 g, yra kepama dvidešimt minučių 200 laipsnių kampu.
Jūros bosas druskos orkaitėje
Visą džiovinimo spintą krosnyje galima kepti ne tik folijoje. Išsaugokite sultingumą, kad jau skanu žuvų minkštimas netgi labiau prisotintas ir kvapus padės jūros sulaikymui. Patiekite padažu alyvuogių aliejaus padažu su česnakais, petražolėmis ir citrinų sultimis, maišydami ingredientus pagal savo skonį.
Ingredientai:
- žuvų skerdena - 700-800 g;
- didelių jūrų druska - 1,5 kg;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- vanduo - 200 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- šviežias rozmarinas - šakelė;
- patiekiamasis padažas.
Paruošimas
- Buteliu sumaišykite jūros druską su kiaušinių baltymu ir vandeniu, kad masė atrodytų šlapia, lipnus sniegas.
- Perdirbkite pusę ruošinio ant plytelės padengtos kepimo skardos.
- Paruošta skerdena padedama ant druskos pagalvės, pilvo rozmarinas ir nulupti česnakai.
- Truputį nuspauskite skerdeną, uždarykite pilvą, uždenkite antrąją drėgnos druskos dalį ir paspauskite ją žuvims, tokiu pat būdu suformuokite skeletą.
- Kepti jūros dugną dvidešimt penkių minučių krosnyje 190 laipsnių kampu.
- Pasibaigus pasiruošimui, sulaužomas druskos rėmas, kvepiančios filos yra atskirtos nuo kaulų ir patiekiamos su padažu.
Seabas su daržovėmis orkaitėje
Galite trivializuoti jūros dugną su bulvėmis krosnyje arba naudoti originalesnį daržovių mišinį, kuris ne tik teigiamai veikia maisto skonį, bet ir padarys jį naudingesnį, sveikesnį ir pagerins savo mitybos savybes.
Ingredientai:
- žuvų skerdenos - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- cukinijos ir cukinijos - 1 vnt.
- vyšnių pomidorai - 7 vnt.
- Įvairių spalvų bulgarų pipirai - 3 vienetai;
- saldžiosios salotos svogūnai ir kalkės - 1 vnt.
- sausas provanso ar itališkų žolelių - 2-3 žiupsnelis;
- karis, juodieji pipirai, druska.
Paruošimas
- Žuvis yra paruošta, išdžiovinta, ant nugaros yra padaryta keletas pjūvių, skerdenos iš visų pusių yra pagardintos prieskoniais ir plačiai išdėstytos.
- Lemputė išvaloma, supjaustoma lobelėmis, viena įdėta į pilvą, kita - iš šonų.
- Paruoštos daržovės yra smulkintos, apibarstos laimų sultimis, apibarstos žolelėmis, aliejuotos ir supjaustytos šalia žuvies.
- Paruoškite jūros dugną per kaitintą krosnį po folija už penkiolika minučių, o kitą - tiek daug be jo.
"Sea bass" ant grilio orkaitėje
Apie tai, kaip skaniai virti jūros dugną orkaitėje, norint gauti rudą traškią apelsininę plutą, pasakys tokį receptą. Maistas nėra toks naudingas kaip ir folijos ar druskos, tačiau jo skonio savybės yra tiesiog nuostabios.
Ingredientai:
- žuvies karkasas - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- kalkės - ½ vnt .;
- šviežių čiobrelių lapai - žiupsnelis;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, kaparai.
Paruošimas
- Alyvuogių aliejus sumaišomas dubenyje su sultimis ir kalkių žievelėmis, nulupta ir malta česnakai, čiobrelių lapų šaukštelis.
- Išpjaukite susidariusį aštrų žuvų mišinį išorėje ir viduje ir leiskite mirkyti dvidešimt minučių.
- Kepkite skerdeną ant grotelių po griliu dešimt minučių iš abiejų pusių.
- Likęs padažas sumaišomas su kaparėlėmis ir tiekiamas į paruoštą indą.
Seabas su pomidorais orkaitėje
"Seabass" majonezas, keptas orkaitėje su pomidorais, vaistažolėmis ir sūriu, bus puikus patiekalas vakariniams patiekalams. Jei norite, kaip padažą galite naudoti grietinę, sumaišydami ją su garstyčiomis su pikantiškumu ir pridėti mėgstamų prieskonių.
Ingredientai:
- žuvies karkasas - 1 gabalas;
- citrina - ½ vnt .;
- vyšnių pomidorai - 2 vnt.
- sūris kietas - 50 g;
- švieži krapai, petražolės - 2 šakos;
- namuose pagamintas majonezas - 50 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Paruošta žuvis supjaustyta į nugarą keliose vietose, trinamas su prieskoniais ir majonezu ir supjaustyta.
- Piltuve įpilkite pusę vyšnių, žalių ir sūrio gabalėlių.
- Į pjūvius įdėkite citrinų skiltelės.
- Uždenkite indą su folijos pjaustytuvu ir dvidešimt minučių kepkite jūros dugną šildomoje orkaitėje, po to lapelis pašalinamas, o indas virti tiek, kiek tas pats.
Seabas su rozmarinu krosnyje
Nežinau, kaip skaniai kepti jūros dugną orkaitėje su Viduržemio jūros akcentu? Šis receptas padės jums mėgautis norima skonio patiekalas visiškai. Reikiamą funkciją atlieka šviežios rozmarinos šakelės, kurios, jei pageidaujama, gali būti papildytos svogūnais arba česnakais ir, žinoma, citrinomis.
Ingredientai:
- žuvų jūros dugnas - 1 skerdena;
- citrina - 1 vnt;
- svogūnas arba česnakai - pagal skonį;
- rozmarinas - 2 filialai;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Žuvis tinkamai paruošiamas, skonio druska, skonio, apibarstyta pusė citrinos sultimis ir leidžiama mirkyti pusę valandos.
- Svogūnėlių ar česnakų, supjaustytų į apskritimus, pavyzdžiui, citrina, įpilama į žuvies pilvą kartu su rozmarino šakomis, o likusios skiltelės dedamos viršuje.
- Apvyniokite žuvį folija ir kepkite dvidešimt penkias minutes 200 laipsnių kampu.
Seafijos filė krosnyje
"Sea bass" ruošimas krosnyje yra neapsiribota kukurūzų skerdenos kepimu. Yra daug įvairių patiekalų, siūlomų naudoti žuvų filė, kuri dažnai derinama su daržovėmis, kitais produktais, gurkšniais gausiais, skaniais kulinariniais kompozicijomis ir troškintais.
Ingredientai:
- jūrų ešerio filė - 700 g;
- sausas baltasis vynas - 40 ml;
- citrina - ½ vnt .;
- žalumynai krapai - 1 krūtinė;
- česnakas - 2 dantys;
- brokoliai - 400 g;
- pipiras aštrus - 1 ankšta;
- prieskoniai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Supjaustytos ir malta česnako gvazdikėliai sumaišomos su alyvuogių aliejumi, vynu, sultyse ir odos pusė citrinų, kapotų krapų.
- Susidaręs aštraus mišinys sumaišytas sūdytos ir pipirinės žuvų filėle ir paliekamas mirkyti apie trisdešimt minučių.
- Įdėkite gabaliukus aliejingu pavidalu ar folija, išplaukite iš abiejų pusių brokolių žiedynai su paprikos puodeliais, sūdytus daržoves ir apibarstę aliejumi.
- Uždenkite indą antruoju folijos gabalu ir paruoškite jūros dugną orkaitėje apie pusvalandį 180 laipsnių kampu.