Paprika yra viena iš labiausiai prieinamų ir įprastų prieskonių, žinomų visiems, net pradedantiesiems, namų virtuvėje. Dėl savo turtingos spalvos paprika šviečia bet kokį patiekalą ir nuostabų skonį bei aromatą, kuriame jis prisotina likusias sudedamąsias dalis, ir apskritai gali būti apibūdintas nesuskaičiuojamais epitetais.
Vištiena su paprika, rozmarinu ir česnaku
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 600 g;
- rūkyta paprika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- baltieji svogūnai - 40 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- vištienos sultinys - 250 ml;
- baltas sausas vynas - 200 ml;
- rozmarino lapai - 4 g;
- čiobrelių lapai - 6 g;
- klevo sirupas - 8 ml;
- kremas - 50 ml;
- citrinos lazdelė.
Paruošimas
Į plokščią plokštelę sumaišykite papriką su rozmarinu, čiobreliais, druska ir pipirais. Mes veršiavome vištieną su prieskonių mišiniu ir palaukite 15 minučių, kad nutildytumėte. Tada mes užlenksime klubo odą ant keptuvės, šildomos aliejumi, kepkite maždaug 5 minutes, nepasukite, o po to pasukite į kitą pusę ir dar 3-4 mėnesius kepkite. Viščiuką pakeičia į indą, padengiame jį plėvele ir eikime į padažą. Likę vištienos riebalai nėra išpilti po kepimo, bet mes supjaustėme supjaustytą svogūną ir česnaką. Po 5 minučių supilkite sultinio ir vyno mišinį, įpilkite skysčio, virinama, sumažinkite šilumą ir palikite išgaruoti maždaug 20 minučių, kol susilygins. Galiausiai pridėkite klevo sirupą, išspauskite sultis iš nedidelio citrinos gabalo ir supilkite į kremą. Dar kartą virkite padažą ir padėkite su vištienos šlaunimis.
Vištiena su paprika ir citrina
Jei norite numesti svorio, tada pajamos bus mažai kaloringos ir baltymingos baltos vištienos. Tačiau patiekalas vištienos filė su rūkytos paprikos, citrinų ir česnakų, kuriuos norite iš raciono, todėl įrašykite receptą. Vištienos krūtinė su paprika yra virti labai greitai.
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 450 g;
- sultys ir citrinos žievelė 1;
- rūkyta paprika - 5 g;
- česnako skiltelės - 1 vnt.
Paruošimas
Atskirkite vištienos filė iš krūtinės, nuimkite odą. Mes padaliname vieną filialą išilgai į dvi dalis, kurių kiekviena dideliais kiekiais apibarstoma druska ir pipirais, taip pat pridedama patiekalo nagų - rūkytos paprikos. Viršuje pabarstykite vištieną su citrinų žievelėmis, sutepkite česnako pasta ir palikite 15-20 minučių.
Mes sušildome grotelę, sutepdami ją. Vištienos filė supjaukite ant grotelių, supilkite pusę citrinų sulčių ir kepkite 4 minutes. Mes pasukame į kitą pusę, vėl užpilame sultimis ir laukiame panašaus laiko.
Paprikos vištiena puikiai derinama su šviežiais žolelėmis, salotomis, daržovėmis ir lengvu majonezu, todėl ji gali tapti jūsų sumuštinio dalimi.
Kepta vištiena su papriku
Ingredientai:
- vištienos šlaunų - 1,5 kg;
- šafranas - 1/4 šaukštai;
- vanduo - 30 ml;
- raudoni svogūnai - 50 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- rūkyta paprika - 5 g;
- sausas baltojo vyno - 60 ml;
- pomidorai savo sultyse - 600 g;
- vištienos sultinys - 250 ml;
- alyvuogės - 100 g;
- kukurūzų miltai - 5 g;
- saldieji pipirai - 150 g;
- medus - 7 g;
- krūva petražolių.
Paruošimas
Vištienos šlaunus kepkite gerai šildomoje keptuvėje iki auksinės džiūvėsenos (apie 5 minutes). Mes pernešome viščiukus į degliuką.
Užpilkite kukurūzų miltus pora šaukštų vandens ir sumaišykite su keptais pipirais ir medumi. Padažykite padažu į paruoštą patiekalą ir dar kepkite dar 15 minučių. Mes tiekiame vištieną su žolelėmis.