Svajingų blynų mėgėjai tikriausiai susiduria su atrodytų idealiais receptais, kurių rezultatas yra blynai storas su čiužiniu, bet visi džiaugsmas nusivylė, kai gatavi blynai nusileidžia iš karto po virimo. Siekiant išvengti tokių pasekmių, mes rekomenduojame gaminti mielių blynus ant vandens, kurie išlaiko savo grožį net ir po aušinimo.
Sultingi mielių blynai ant vandens - receptas
Jūs galite gaminti tešlą su bet kokiais priedais, nuo vaisių gabalėlių iki šokolado gabalėlių, tačiau nusprendėme išlaikyti prieinamą ir paprastą versiją - kostiumą.
Ingredientai:
- miltai - 210 g;
- mielės - 5 g;
- cukrus - 25 g;
- razinos - 95 g;
- vanduo - 245 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš ruošdami mielių skonį ant vandens, šiek tiek šildykite šį vandenį, kad jame būtų galima aktyvuoti mieles ir išleisti sultingą produktą. Išgerkite šiek tiek cukraus vandenyje, supilkite mielių granules ir po maišymo palikite visas minutes 10 minučių aktyvuoti. Atskirai nuplaukite kiaušinius ir likusį cukrų. Miltai gali būti šiek tiek podsolit, ir jūs galite iš karto sumaišyti su skysčiais (įskaitant su plakytais kiaušiniais), kad susidarytų stora tešla be gabalėlių. Pridėti raisinus. Tada tešla iš dalies iškepama iš abiejų pusių, sulenkiami blyneliai su krūva ir patiekiama su medaus, grietinės ar jogurto patiekalais.
Druskos blynai ant vandens be kiaušinių
Jei ketinate laikytis pasninko arba tiesiog apriboti gyvūninės kilmės produktų suvartojimą, mielių blyneliai vandenyje su kiaušiniais gali būti lengvai pakeičiami alternatyva be kiaušinių.
Ingredientai:
- cukrus - 15 g;
- mielės - 5 g;
- miltai - 255 g;
- vanduo - 265 ml.
Paruošimas
Švelniai švelnindamas šiltą vandenį, pabarstykite mieles ir sumaišykite. Mielių tirpalą supilkite į miltus ir palikite paruoštą tešlą, kad būtų užtikrinta apsauga. Praėjus maždaug pusvalandžiui, kepkite tešlos dalis, kad jos būtų supjaustytos.
Mielių tešlos riebalai ant vandens
Vietoj sausų mielių galite pradėti šviežiai, bet jūs galite sumaišyti miltus su nedideliu kiekiu krakmolo, kad blynai būtų minkštesni.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 55 g;
- vanduo 330 ml;
- šviežios mielės - 15 g;
- miltai - 215 g;
- krakmolas - 5 g.
Paruošimas
Atšildžius vandens, praskieskite jame mieles. Kiaušiniai paverčiami storu riebalu, suvynioti jį kartu su cukrumi. Sumaišykite miltus su krakmolu ir supilkite kiaušinius su mielių tirpalu. Palikite paruoštą tešlą pusę valandos kaitinimu ir kepkite tešlos dalis, kol ji bus ruda.