Zrazy yra tikrai slaviškas patiekalas. Jie buvo paruošti ir toliau virti Ukrainoje, Lenkijoje, Baltarusijoje, Lietuvoje. Senais laikais zrazy buvo susukti išsiliejusios mėsos, pagardintos prieskoniais. Mūsų laikais yra daug interpretacijų zrazo temoje, todėl svarbiausia pasirinkti skonio receptą.
Kaip virti zrazy su sūriu?
Zrazy su sūriu galite pagaminti iš malto mėsos, bulvių, kiaušinių, kumpio ir netgi grikių. Iš principo, bet kokia bazė, kurioje galite užpildyti užpildą, padarys. Kadangi mūsų atveju užpildas yra sūris, tada čia taip pat galite improvizuoti. Nebūtina pirkti kieto brangiausių veislių sūrio, kurį galite pagaminti Adyghe ar sulydyti.
Mėsa zrazy su sūriu - receptas
Ingredientai:
- kiauliena - 700 g;
- sūris - 400 g;
- grybai - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- krapai, petražolės - 1 krūva;
- druska, prieskoniai;
- džiūvėsėliai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kukurūzų druska, prieskonius pripilkite, sumaišykite ir padėkite pusę valandos šaldytuve. Grybai, smulkiai supjaustyti ir kepti su svogūnais (jie visada turėtų būti sūdyti pabaigoje). Sūrio grotelės ir sumaišykite su žalumynais ir grybais. Išrinkite smulkintą mėsą, padalykite ją į mažas lygias dalis ir pagardinkite. Kiekvieno centro centre užpildykite užpildą (tai yra patogu tai padaryti šaukštu, mirkytomis šiltu vandeniu), apvyniokite ir užsukite kraštus. Išrinkite zarazę į džiūvėsėlius ir kepkite vidutine karštimi.
Zrazy su sūriu ir kiaušiniu
Ingredientai:
- kiauliena - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sūris - 100 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 1 galvutė;
- Saulėgrąžų aliejus - 20 g;
- Sviestas - 20 g.
Paruošimas
Sumažinkite kiaušinius, įpilkite druskos ir pipirų, suplakite. Supilkite kiaušinius į smulkintą maltą mėsą, sumaišykite su smulkiai supjaustytu svogūnu, įdėkite česnaką (geriausiai išspausti česnakais). Užpilkite rutulinį sūrį ir virtus kiaušinius ant grotelių. Užpildykite tortiljes su malta mėsa, anksčiau įdėdami sviesto gabalėlį viduryje. Uždarykite zrazę ir padėkite jiems formą. Sulenkite miltus arba džiūvėsius ir kepkite po uždaromu dangteliu.
Bulvių zrazy su kumpiu ir sūriu
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- sūris - 100 g;
- kumpis - 200 g;
- kiaušiniai - 1-2 vienetai;
- sviestas - 20 g;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
Virkite bulves su žievelėmis, žievelėmis, mėsa, įpilkite druskos ir pridėkite sviesto. Supjaustykite sūriu, supjaustykite kumpį smulkiais gabalėliais, sumaišykite. Paruoštos bulvių košės ant stalo, pagardai, sūris ir kumpis. Forma zrazy, supilama į džiūvėsėlius ir gali būti siunčiama į keptuvę.
Vištienos zrazy su sūriu orkaitėje
Orkaitėje gali būti paruoštas zrazy su malta mėsa ir sūriu, ypač todėl, kad jis bus daug naudingesnis jūsų sveikatai ir figūrai.
Ingredientai:
- maltos vištos - 0,5 kg;
- bulves - 1,5 kg;
- miltai - 1 prekė;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- česnakai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
Nulupkite bulves sūdytu vandeniu ir padažu. Į bulvių koše įdėti kiaušinį ir miltus. Maišykite.
"Zrazy" ant stalo yra geriausia karšta forma, o užpildas ištirps. Jei zrazės yra mėsa, tada bulvių koše ar ryžiai bus puikus šalutinis patiekalas, jei bus pakankamai bulvių, salotų bus pakankamai. Ir gražiausias bet kokio patiekalo ornamentas yra švieži žalumynai ir daržovės.