Kreminės sriubos nuo šparagų

Sriuba su šparagais yra vienas iš labiausiai naudingų pirmųjų patiekalų. Galų gale, šparagai yra įvairių vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Labai lengva virti, tačiau tai užtrunka mažiausiai laiko, bet rezultatas jus maloniai nustebs.

Sriubos receptas iš baltųjų šparagų

Ingredientai:

• lauro lapai - 2 vnt .;
• petražolės;
• kremas - 50 ml;
• sviestas - 40 g;
• bulves - 1 vnt.
• baltieji šparagai - 250 g;
• vištienos sultinys - 400 ml;
• porai - 1 gabalas;
• čiobreliai.

Paruošimas

Šparagai nulupami, nukerpami iš galo, susieja visus stiebus, o krūva nukrenta į šiek tiek sūdytą verdantį vandenį. Kepkite 10 minučių, periodiškai pasukite stiebus. Bulvės valomos, supjaustomos dideliais griežinėliais. Sumažėjome baltą svogūno dalį ir sukapome žiedais. Žiedeliai čiobrelių, petražolių ir svogūnų plunksnų suriša ryšulį. Atskiroje padaže ištirpinkite grietinėlės sviestą ir kepkite porą svogūnų apie 3 minutes.

Įpilkite šparagų gabalėlių, supilkite vištienos sultinį ir supilkite į virinimą. Tada įdėdami bulves, keptuvę žalumynų, druskos ir pipirų patiekalą pagal skonį, uždengti dangteliu ir kepkite apie 40 minučių. Tada švelniai išimkite pakuotę ir perneškite sriubą į maišytuvą ir sumalkite bulvių koše. Nuvalykite sausu sausu indu per sietą. Grietinėlę įpilame iš šparagų sriubos, sumaišykite, padėkite indą ant stipraus ugnies ir ištirpinkite turinį.

Receptas sriubai su žaliais šparagais

Ingredientai:

• žali šparagai - 500 g;
• bulvės - 2 vnt.
• Porai - 1 stiebas;
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
• kremas - 100 ml;
• citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 0,5 šaukštelio.
• šafranas, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Šparagai mano, nukirpkite antgalius ir supjaustykite skiltelėmis. Įdėkite jį į padažą, supilkite vandenį ir virkite iš virimo temperatūros 15 minučių. Tada išmeskite nuovirą, Šparagai atšaldyti ir smulkinti. Supjaustyti pjuvenų žiedai ir kepkite sviestą atskirame puodelyje. Tada sumaišykite šparagą, užpilkite vandenį ir užvirkite. Bulvės valomos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais. Tada pridėkite viską į keptuvę su šparagais ir kepkite maždaug 30 minučių per mažą šilumą. Po to, išjunkite ugnį, šiek tiek atvėsinkite sriubą ir sumalkite jį maišytuve iki vienodo nuoseklumo.

Nepamirškite laiko veltui maišydami šafraną, grietinę ir granuliuotą cukrų. Sriuba supilama į kitą indą, virinama ir, maišant, supilama į anksčiau paruoštą mišinį. Sriubos sriubos iš šparagų gerai šildomos, įpilami baltųjų pipirų ir citrinų sulčių, maišoma ir išjungiama ugnis.