Konservai yra sukurti, siekiant palengvinti mūsų gyvenimą. Pirmasis to įrodymas yra labiausiai paplitęs troškinys banke. Kiauliena, jautiena arba vištiena gali būti paversta troškiniu, padažu ar sriuba, praėjus kelioms minutėms, tik mėsą su tam tikromis sudedamosiomis dalimis. Mes nusprendėme skirti šį straipsnį istorijai apie tai, kaip virti sriubą su troškiniais.
Sriuba su troškiniais ir makaronais
Ar kada nors girdėjote apie kalkių sriubą? Jei ne, tada susitiksime - širdinga sriuba, pagrįsta klasikine itališko patiekalo. Lazanjos lakštus pakeičia įprastos kiaušinių makaronai, pomidorų padažas - sveiki vaisiai ir malta mėsa - paruoštas troškinys.
Ingredientai:
- troškinta jautiena galią - 500 g;
- baltasis svogūnas - 120 g;
- pomidorai - 380 g;
- saldieji pipirai - 125 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- pomidorų pasta - 40 g;
- mėsos sultinys - 3 litrai;
- kremas - 240 ml;
- Džiovinti raudonėliai ir bazilikai - 3 g;
- kiaušinių makaronai - 120 g;
- kietas sūris.
Paruošimas
Mes supilame aliejų į degliuką ar bet kokį kitą storą sienelę patiekalą, palaukite, kol jis bus šildomas, ir tada kepkite supjaustytus svogūnus skardžių paprikos. Po 4-5 minučių daržovėms pridedame česnaką ir džiovintas žoleles, kurios praeina per spaudą. Blanchuokite pomidorus, nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais. Mes supjaustome pomidorus sriuboje ir paruošime daržovių bazę dar 15 minučių. Iš riebalų pašaliname troškinį, sumaišykite jį šakute ir padėkite jį daržovėms. Užpildykite indą sultiniu, įpilkite grietinėlės ir pomidorų pastos. Sumažinkite šilumą ir kepkite sriuba dar pusvalandį. Mes patiekiame sriubą su troškintomis sūriomis, gausiai apibarstyta terminiu sūriu.
Bulvių sriuba su troškinta mėsa - receptas
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- baltasis svogūnas - 85 g;
- jautienos troškinys - 280 g;
- rauginti kopūstai - 1 prekė;
- bulves - 210 g;
- mėsos sultinys - 2 litrai;
- miltai - 25 g;
- grietinė.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą tiesiai į padažą, kuriame ketinate išvirti sriubą, leiskite 5 minutes pjaustyti svogūną, paskui įpilkite raugintą skerdeną, atskirtą nuo riebalų ir želė, ir minkykite visa, kad mėsa būtų padalyta į pluoštus. Nors jautiena yra kepta, bulvių gumbai valomi ir supjaustomi kubeliais. Mes įdedame bulves į mėsą su svogūnais, po 2 minučių pabarstykite visus miltus ir sumaišykite. Įpilkite lazdelės turinį su sultiniu, įdėdami kopūstus ir mažinkite ugnį. Praustuvo sriuba su bulvėmis turi būti virta po dangteliu maždaug 15 minučių arba kol bulvės minkštėja. Patiekite grietine ir žolelėmis.
Žirnių sriuba su troškinta mėsa - receptas
Ingredientai:
- troškinta mėsa - 1 kg;
- baltas svogūnas - 190 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- lauro ir liemenėlės šakelė;
- jautienos sultinys - 2 litrai;
- tamsus alus - 500 ml;
- pomidorai savo sultyse - 620 g;
- morkos - 160 g;
- baltieji svogūnai - 180 g;
- bulves - 180 g;
- pievagrybiai - 210 g;
- žalieji žirneliai - 90 g.
Paruošimas
Mes šiek tiek riebus ruošiame iš troškinio purvo, ištirpinkite ir naudokite svogūnui, česnakui, grybams ir morkoms. Į mėsą įpilkite mėsos, bulvių ir žirnių. Užpildykite sultinį, pomidorus ir alų. Mes paruošiame žiemos sriubą su troškuliu vidutine karščiu pusvalandyje.
Grikių sriuba su troškinta mėsa - receptas
Ingredientai:
- troškinta jautiena galią - 500 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- baltasis svogūnas - 85 g;
- česnako skiltelės - 1 vnt.
- Provanso žolės - 4 g;
- pomidorų pasta - 25 g;
- jautienos sultinys - 1 l;
- raudonasis vynas - 60 ml;
- vanduo 240 ml;
- bulves - 130 g;
- morkos - 130 g;
- grikių kruopos - 80 g.
Paruošimas
Pirmasis dalykas, kurį mes darome, - tai perpilti svogūnus ir česnakus ant šildomo aliejaus. Sumaišykite keptuvę su pomidorų pasta ir žolelėmis, supilkite viską su vynu, vandeniu ir sultiniu. Mes dedame mėsą keptuvėje kartu su nedideliu kiekiu riebalų, o po jo - bulvių ir morkų kubeliai. Praėjus pusvalandžiui kepti vidutinio karščio metu, daržovės turėtų tapti minkšta, ir tai yra ženklas, kad grikių ruožas buvo. Kartu su grikiu, miegu ir prieskoniais. Sriuba su troškiniu ir grikiu bus paruošta būtent tada, kai krūmas bus minkštinamas.