Kepti baklažanai su kiaušiniais ir svogūnais - skanios salotos. Receptai jo paruošimui bus rasti žemiau.
Baklažanų salotų receptas su kiaušiniais ir marinuotais svogūnais
Ingredientai:
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vidutinio dydžio baklažanas - 2 vnt.
- garstyčios;
- virti kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė 15% - 150 ml;
- druska - 5 g;
- cukrus - 5 g;
- actas - 30 ml.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti juostelėmis, druskos, gerai išmaišyti ir palikti karstą. Bow shinkem pusei žiedai ir marinuoja. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu, kuris po 5 minučių nuteka. Įpilkite cukraus, druskos ir 30 ml acto. Mes vėl užpilame verdančiu vandeniu, uždėkite ir palikite 20 minučių. Kiaušiniai yra sunkiai virti. Baklažanai nuplauti keletą kartų, tada išspausti, įdėti į keptuvę ir daržovių aliejus kepti, kol dar nebaigta. Tada kepame baklažanus ant servetėlio, kad įsisavintų riebalų perteklių. Virti kiaušiniai valomi, supjaustyti į plokštes. Aušintuosius baklažanus sumaišykite su kiaušiniais ir suspaustu marinuotų svogūnų. Salotos užpilame grietine ir pridėkite garstyčių.
Salotų receptas iš baklažanų, kiaušinių, svogūnų ir majonezo
Ingredientai:
- švieži baklažanai - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- verdantis vanduo - 100 ml;
- druska - 5 g;
- cukrus - 15 g;
- dideli svogūnai - 1 vnt.
- augalinis rafinuotas aliejus - 40 ml;
- salotų majonezas - 50 g.
Paruošimas
Baklažanai mano, kartu su oda juos supjaustyti juostelėmis. Išrinkite druską, sumaišykite ir palikite 10 minučių. Po to nuplaukite mėlyną, kad nuvalytumėte druską ir išspaustumėte likusį skystį. Keptuve mes šildome aliejų, kepkite paruoštus baklažanus, kol jis bus paruoštas. Sviestas supjaustytas pusiau žiedais, užmiega su cukrumi ir išpilama actu. Užpildykite verdančiu vandeniu ir 10 minučių marinuojate. Kiaušiniai kietai kepti, tada užpilkite šaltu vandeniu. Po maždaug 5 minučių išvalykite ir supjaustykite juosteles. Sumaišykite paruoštus ingredientus, sezono salotas su majonezu.
Baklažanų salotos su virtine kiaušine ir svogūnais
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- kiaušiniai, kietai virti - 5 vnt.
- didelis svogūnas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus kepimui;
- prieskonių grybai;
- grietinė;
- vanduo 100 ml;
- cukrus - 5 g;
- sojos padažas - 35 ml.
Paruošimas
Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais. Įdėkite jį į dubenį ir supilkite jį verdančiu vandeniu. Iš karto vanduo nusausintas, svogūnai pilami sojų padažu, įpilant cukraus, palikite 20 minučių. Baklažanai supjaustomi juostelėmis, kepami aliejumi. Šiek tiek atvėsusios baklažanai yra vadinami grybų prieskoniais. Virti kiaušiniai supjaustyti kubeliais. Sumaišykite mėlyną su kiaušiniais, įdarykite marinuotą svogūną ir apsivilkite salotas su grietine arba majonezu.