Yra žinoma, kad labiausiai dosni blynai gaunami fermentuotų pieno produktų pagrindu, be kita ko, dažniausiai naudojantis saldumynų receptais yra kefyras , jis taip pat taps šios medžiagos pagrindiniu veikėju, suprojektuotu atskleisti visas blynų kepimo paslaptis.
Sultingi riebalai iš mielių ir jogurto - receptas
Pagal šį receptą blynų malonumas yra tas, kad tešlą, kurią jie gali ir turi laikyti šaldytuve, bent prieš 8 valandas prieš kepinimą, todėl labai patogu rengti tokius blynai nuo vakaro, kad lepintumėte savo šeimą gausiais ir skaniais pusryčiais.
Ingredientai:
- sausos mielės - 7 g;
- vanduo - 55 ml;
- miltai - 275 g;
- milteliai kepimui ir soda - 2 arbatinius šaukštelius;
- cukrus - 2 arbatiniai šaukštai;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- kefyras - 955 ml;
- augalinis aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Vargu ar šildykite vandenį ir saldinkite jį cukraus šaukšteliu. Saldintame skystyje praskieskite mieles ir palikite 7-10 minučių. Šis laikas yra daugiau nei pakankamas, kad būtų galima paruošti likusias testo sudedamąsias dalis: sausų komponentų prijungimas atskirai nuo skysčių. Kai abu mišiniai yra paruošti, juos sumaišykite, kol gaunama stora tešla, tada mieles supilkite į tešlą, uždenkite ir šaldykite. Sotra, kuri priartėjo prie didingos masės, gali būti tik apdegusi iš abiejų pusių, ir jūs galite pradėti valgyti.
Linksmi blynai su kefyru be kiaušinių
Nepaisant to, kad labiausiai kepimo receptų pompą teikia kiaušiniai, blynus gali apeiti šią taisyklę, ir tiesioginis įrodymas tai yra tokia receptas.
Ingredientai:
- miltai - 145 g;
- milteliai kepimui - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- granuliuoti cukrus - 3 g;
- kefyras - 245 ml;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- vanduo - 45 ml.
Paruošimas
Receptas ir paruošimo schema yra pakankamai lengva prisiminti, atsižvelgiant į ingredientų seką. Pirmiausia reikia sumaišyti pirmus tris kartu ir atskirai nuo jo, kad plakti jogurtą aliejumi ir vandeniu. Sumaišydami skysčio su sausomis medžiagomis, išvesties metu gausite storą tešlą, kuri turi būti supilta į indą ir kepama iki gražios, rožinės spalvos.
Linksmi blynai su kefyru ir obuoliais
Blyneliai yra vienas iš tų patiekalų, kurie toleruos bet kokių ingredientų apylinkes. Blyneliai pagal šį receptą puikiai derinami su obuoliais ir labai neįprastais papildais - kvepiančiais rozmarinu.
Ingredientai:
- miltai - 175 g;
- rudasis cukrus - 45 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- rozmarino lapai (kapotų) - 1/2 šaukštai;
- kefyras - 415 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Džiovinti obuoliai - 12 vnt.
Paruošimas
Kaip įprasta, pirmiausia sujunkite sausus ingredientus, o tada atskirai nuo jų kepkite jogurtą ir kiaušinius. Sumaišykite sausus ingredientus su skysčiais, supilkite homogeninę tešlą su pjaustytais rozmarinų lapais ir palikite viską 7-10 minučių. Per šį laiką bus žinoma visų sudedamųjų dalių "žinojimas": miltai sugeria drėgmę, o jo glitimo siūlai atsipalaiduoja, paliekant tau paplitusią, o ne guminę dangą.
Į tepamą šildomą keptuvę uždėkite džiovintų obuolių žiedus ir supilkite juos su tešla. Iš abiejų pusių nuplaukite purkštukus ir nedelsdami padaukite medaus ar klevo sirupo.
Kaip kepti levandų blynus iš kefyro?
Ingredientai:
- kefyras - 265 ml;
- miltai - 145 g;
- milteliai kepimui - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 15 g;
- granuliuoti cukrus - 35 g;
- cukinijos (tarkuotų) - 3/4 daikto;
- šokoladinis trupinys - 85 g.
Paruošimas
Sumaišykite kefyro ir lydyto sviesto su kiaušiniu ir cukrumi. Atskirai sumaišykite miltus ir miltelius kepimui, supilkite skystį į sausus ingredientus ir minkykite tešlą. Į tešlą įpilkite smulkiai tarkuotų ir iš anksto išspaustų cukinijų, o už jos ir šokolado drožles. Iš abiejų pusių nuplaukite purkštukus ir nedelsdami tarnauti.