Grietinėlės padažui paruošti reikia tiek laiko, tiek paprastų ingredientų. Paprastą šio padažo versiją galima paruošti tik iš grietinės, miltų ir prieskonių. Ir pridedant prie šio paprasto pagrindo įvairias papildomas sudedamąsias dalis, galite gauti nuostabų skonio variantų grietine padažu.
Grietinės padažas skirtas įvairiems patiekalams. Jis gali būti patiekiamas kepimui, salotoms ir pagrindiniams patiekalams. Grietine padažas su česnakais ir svogūnais laikomas vienu iš geriausių mėsos priedų. Šiame straipsnyje jūs sužinosite apie keletą grietinės padažų paruošimo variantų, tinkamus įvairioms progoms.
Grietinės padažas su česnaku
Ingredientai:
- 100 g šviežios grietinės;
- 2 šaukštai majonezo;
- 3 didelės česnako skiltelės;
- 1 šaukštelis džiovintų bazilikų;
- druska ir pipirais pagal skonį.
Paruošimas
Giliai dubenyje užpilkite grietine, įdarykite majonezą ir sumaišykite. Į gautą mišinį reikia išstumti iš česnako, įpilti baziliko, druskos ir pipirų. Po to, rūgštųjų česnakų padažas turi būti gerai sumaišytas, kad visos sudedamosios dalys būtų paskirstytos tolygiai. Grietinėlės padažas su česnakais gali būti patiekiamas su daržovių ar mėsos patiekalais.
Sausas bazilikas gali būti pakeistas bet kokiu kitu mėgstamu prieskoniu - džiovinti raudonėliai, krapai. Su šiais vaistažolėmis grietinės padažas su česnakais yra labai kvapus ir aštrus - nepamirškite įspėti apie tai svečius!
Rūgštingų grybų padažas
Ingredientai:
- 200 g grybų;
- 3 šaukštus grietinės ar grietinėlės;
- 2 šaukštai miltų;
- 500 ml mėsos sultinio;
- 1 svogūnas;
- žalumynai, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia reikia gerai įsiurbti ir gerai nuplauti grybus. Grietinėlės-grybo padažo gamybai galite naudoti džiovintus grybus arba šviežius grybus. Grybai turi būti smulkiai supjaustyti ir kepti saulėgrąžų aliejuje kartu su kapotų svogūnais iki aukso rudos spalvos. Keptuve su svogūnais ir grybais, įpilkite miltų, įmaišykite sultinį ir 20 minučių supjaustykite visas sudedamąsias dalis mažame ugnyje uždarame dangtelyje. Per šį laiką grietinės padažas su svogūnais ir grybais turėtų sulėtėti. Be to, keptuvės turinys turi būti sūdytas, pipiruotas ir į jį pridėta grietinės. Po 2 minučių - pašalinkite iš karščio ir papuoškite žaliomis. Smetano grybo padažas yra paruoštas!
Grietinės sūrio padažas
Sudedamosios dalys
- 100 g grietinės;
- 2 žaliaviniai kiaušiniai;
- 40 g kieto sūrio;
- 80 gramų grietinėlės;
- 20 g sviesto;
- 2 šaukštai miltų.
Paruošimas
Su maišykle gerai sumaišykite ir gerai supjaustykite kiaušinius ir grietinę. Į šį mišinį reikėtų įdėti tarkuotą sūrį ant drožlės. Tada sumaišykite sviestą keptuvėje ir supilkite mišrius ingredientus. Prie jų įpilkite grietinėlės ir miltų, ir 3 minutes šiluma mažai ugniai, o ne išvirti. Gautas kremo-grietinės padažas su sūriu turėtų būti sūdytas ir patiekiamas į mėgstamą patiekalą!
Grietinės padažas su pomidoru
Sudedamosios dalys
- 200 g grietinės;
- 1 stiklinė mėsos sultinio;
- 2 šaukštus sviesto;
- pomidorų pasta ir miltai;
- druska, pipirai ir malta paprika.
Paruošimas
Sviestas turi būti ištirpintas keptuvėje, įdėti miltus ir jį kepinti. Po 3-5 min. Indelyje sultinys turi būti pilamas į ploną lašą, nuolat maišant, kad nebūtų gabalėlių. Tada supilkite grietinę ir pomidorų pasta. Visas mišinys turi būti virintas 5 minutes mažai šilumos. Pabaigoje druskos, pipirų ir paprikos reikia įdėti į indą. Pomidorų-grietinės padažas yra paruoštas!
Saldžios grietinės padažas
Sudedamosios dalys
- 100 g grietinės;
- 50 ml apelsinų sulčių;
- 50 g cukraus;
- 1/2 šaukštelio cinamono.
Paruošimas
Visos sudedamosios dalys turi būti gerai sumaišomos ir maišomos su homogenine masė. Saldžią grietinės padažą, po kurio seka ledai, pyragai ar blynai.
Vienas iš pagrindinių grietinės padažų privalumų - tai sugebėjimas visame įmanoma keisti receptūros ingredientus ir eksperimentuoti, nebijant sugadinti skonio. Pavyzdžiui, jei grietinės padaže pomidorų padažas pakeičiamas garstyčiomis, gautas rūgštusis garstyčių padažas puikiai papildys bet kokį žuvies patiekalą! Taip pat galite gaminti grietinės majonezo padažą bulvėms ir kitoms daržovėms.