Atrodytų, kad toks paprastas ir banalus patiekalas kaip blynai kartais šeimininkei suteikia daug nusivylimų, nusileidžia po kepimo ir netinkamo skonio, kaip pageidaujama. Tikimės, kad mūsų receptai padės suprasti nesėkmių priežastis, o jei pirmą kartą pasirinksite patiekalą, tai bus puikus pagrindas jūsų debiutui.
Kaip virti blynus su rūgštu pienu be mielių?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 480 g;
- Riešutas - 510 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- Vanilė - pagal skonį;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Kiaušinis šveisti šiek tiek švelniai su cukrumi ir šaukštelis druskos. Įpilkite vanilės, rauginto pieno, sumaišykite ir supilkite sietus kviečių miltus. Soda mes įdėti pusę šaukšto verdančio vandens ir nusiųsti jį į tešlą. Sumaišykite švelniu putojimu, kad gausite storą grietinę ir palikite atskirai trisdešimt penkias minutes. Tešla turėtų būti pakankamai stora ir neplisti.
Mes parenkame šiek tiek prinokusios tešlos su šaukštu ir padėkite jį ant keptuvės, šildomos augaliniu aliejumi su storu dugnu. Gaisras turi būti vidutiniškas.
Kai blynai supjaustomi iš abiejų pusių ir paruošiami, mes juos išimame į indą ir patiekiame prie stalo su grietine, medumi ar uogiene .
Kaip gaminti levandų blynus su pienu ir mielėmis?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 520 g;
- pienas - 460 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- granuliuotas cukrus - 75-90 g;
- vanilinis cukrus - 15 g;
- presuotos arba sausos mielės - atitinkamai 25 arba 15 g;
- rafinuoto aliejaus tešlai - 70 ml;
- druska - 5 g;
- aliejus kepimui - 150 ml.
Paruošimas
Mielė ištirpinama šiltame piene, įpilama cukraus, šimtas penkiasdešimt gramų išsijotų miltų, sumaišoma iki vienodo pavidalo, ir mes padedame į šiltą, ramioje vietoje trisdešimt minučių, padengtą sausu švariu skudurėliu ar rankšluosčiu.
Kai opara prinokia ir užpilama sultinga burbuliukų dangteliu, į ją įpilama kiaušinėlis su violetiniu, vaniliniu cukrumi, druska, augaliniu aliejumi ir užpilkite likusius miltus, nepamirštant jo iš anksto
Baigę bandymą mes pradėsime kepti blynus. Iškepkite keptuvę storu dugnu, prieš įpilkite augalinį aliejų, palaipsniui išimkite tešlą, kuri pasidaro šaukštu, nejaukite (tai yra svarbu) ir paskleiskite į tepalo alyvą. Skanūs blynai, kurie šildomi iš abiejų pusių, išimami ant plokštelės ir patiekiami prie stalo su mėgstamu priedu, kuris gali būti švieži grietinė, džemas, medus, sutirštintas pienas arba bet kuris kitas papildomas pasirinkimas.