Veršienos liežuvis yra ne tik skanus nepriklausomas patiekalas, bet ir šaltas užkandis, bet ir puiki idėja karštesnei. Nustebinkite svečius, paruošdami kalbą, nes jie dar bandė, ir mes padėsime jums tai keletą originalių receptų.
Kaip valgyti veršienos liežuvį po krienais - receptas
Ingredientai:
Dėl kalbos:
- veršienos liežuvis - 1,5 kg;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 6 denticles;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska, paprika - pagal skonį.
Padažui:
- svogūnai - 1 vnt.;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sultinys iš liežuvio - 1/4 daikto;
- miltai - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- grūdų garstyčių - 2 šaukštai. šaukštai;
- Griežinami krienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pievagrybiai (maži) - 1 sauja;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- citrinų sultys.
Paruošimas
Liemenėlė virta kartu su daržovėmis, kol bus paruošta (apie 2 valandas). Po to mes padengsime šaltu vandeniu ir nuvalysime juos iš juostų. Mes nupjaukime liežuvį plokštelėmis.
Sviestoje kepkite svogūną, kol jis bus aiškus. Į jį įpilkite miltų ir dar keletą minučių keiskite. Dabar užpilkite sultinio turinį sultiniu, supilkite garstyčias, krieną, druską ir pipirus. Atskirai kepkite mažus špinagus ir 2-3 minutes valgykite saulėje kartu su liežuviu. Padažykite patiekalą su citrinų sultimis.
Virtos veršienos liežuvis su pomidorais ir vynu - receptas
Ingredientai:
- veršienos liežuvis - 1 gabalas;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 3 vnt.
- sausas baltojo vyno - 3/4;
- pomidorai savo sultyse - 250 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Veršienos liežuvis virinamas keletą 20 minučių, tada nuplaunamas lediniame vandenyje ir išvalomas nuo kiaukuto.
Virtos keptuvėje šildykite alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinį ir kepkite mažuosius 5 minutes pjaustytus svogūnus ir morkas. Kalis supjaustomas į plokštes ir sumaišomas su svogūnų-morkų kepsniu. Mes tęsiame kepimą dar 2 minutes. Tada supilkite patiekalą su vynu ir palikite 5 minutes. Tuo tarpu pomidorus padažu sumaišykite su druska ir pipirais, sumaišykite pomidorų tyrę į keptuvę ir padėkite indą dangčiu. Valgykite liežuvę pusantros valandos, ištempkite padažą ir švelniai užvirkite. Mes naudojame liežuvio gabaliukus, laistome kvepiančiu daržovių padažu.
Veršienos liežuvis su medumi
Ingredientai:
- augalinis aliejus - pusę amžiaus;
- virtas liežuvis - 1 gabalas;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- vanduo - 1/2;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Virtas liežuvis supjaustomas į plokštes ir kepamas į aukso rudą įkaitintame augaliniame aliejuje. Šiltame vandenyje auginame medaus, citrinų sulčių, druskos ir pipirų, užpildykite mišinį liežuviu ir palaukite, kol skystis visiškai išgaruos, o liežuvis bus padengtas medaus karameliu. Patiekite patiekalą, pabarstykite karštais pipirais.