Kotletai iš avienos - skaniai skanu ir saldūs mėsos patiekalai, puikiai tinka bet kokiam garnyrui savo nuožiūra. Jie gali būti patiekiami šeimyninei vakarienei, ir jie puikiai įvairina ir puošia net šventinį stalą. Sužinokime, kaip padaryti kotletas iš ėrienos.
Javų kotleto receptas yra daugialypis
Ingredientai:
- maltos avienos - 700 g;
- kviečių duona - 100 g;
- pienas - 100 ml;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai;
- augalinis aliejus - 40 ml.
Paruošimas
Taigi, norint pagaminti kotletus iš avienos daugiavaisiai, paimkite šiek tiek džiovintos duonos ir pamerkite pienu. Lemputė valoma, smulkinama ir sumaišoma su avienos maltos mėsos. Mes pridedame baltą duoną, atsipalaiduotą piene, ir gerai sumaišykite. Tada mėsa supjaustytus žalius ir prieskonius pagal skonį. Į multivarkos dubenėlį supilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite drėgnas rankas iš mažos kotleto gabalėlių ir padėkite juos į puodą. Nustatėme "kepimo" režimą, uždarykite dangtelį ir kepkite mėsainius 25 minutes, kol bus paruoštas.
Kotletai iš malto avienos
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 800 g;
- žalia koriandra - 1 krūtinė;
- prieskoniai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Pasakyk dar vieną variantą, kaip paruošti kotletus iš avienos. Mėsa perdirbama, nuplaunama ir supjaustoma į atsitiktinius gabalus. Tada pasukite juos per mėsmakerę su dideliu grotelių ir sumaišykite su smulkiai pjaustytu cilindro ir prieskoniais. Toliau mes atidžiai išmušime smulkintą mėsą ant darbinio paviršiaus, padalijame ją į keturias porcijas ir suformuodami kotletas šlapiomis rankomis. Tada mes juos nulenkite alyvuogių aliejumi ir kepkite keptuvėje po griežtai pašildytu griliu 15 minučių. Mes tiekiame mėsos kotletus su ankštimis, greitai viriname sūdytu verdančiu vandeniu.
Kotletai iš ėrienos krosnyje
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 700 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šviežios mėtų;
- citrinų sultys;
- baltoji duona - 1 gabaliukas;
- pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kietų veislių sūris - 100 g;
- majonezas - 70 ml;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Prieš ruošiant maistą, mes nuplaukime mėsą, išdžiovinkite ją, išimkite riebalus ir kartu su mirkytomis duonomis duokite per mėsos malūną. Mes išvalome svogūną, patrinkite jį smulkiai ant trintuko ir 2 minutes praplaukite augaliniu aliejumi. Tada pridėkite jį ir smulkiai pjaustytą mėtų į smulkintą mėsą, pabarstykite citrinų sultimis, druska ir vairuokite kiaušinį. Mes kruopščiai sumaišome ir formuojame mažus, apvalius kotlevius su drėgnomis rankomis. Po to šiek tiek kepkite iš visų pusių keptuvėje.
Šį kartą praleidžiame paruošdami padažą: sūrio grotelę, supjaustykite česnaką, pridėkite namie pagamintą majonezą ir sumaišykite. Panas padengtas folija, apibarstyta aliejumi, paskleistos kotletai ir supilamas padažas ant jų. Mes siunčiame patiekalą į orkaitę ir kepame 15 minučių, kol virti. Ėriena puikiai derinama su virtais ryžiais ir bulvėmis. Kotletai ypatingą skonį duoda šviežiams pomidorams, česnakams ir alyvuogių aliejui.
Nulupti ėriukų kotletai
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 250 g;
- kiauliena - 250 g;
- rūkytas šoninis šaukštas - 50 g;
- svogūnai - 20 g;
- raudonas sausas vynas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- prieskoniai;
- pienas;
- balta duona - 1 gabaliukas.
Paruošimas
Taigi mėsa yra perdirbama ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Tada įpilkite pieno, kepto pienas, bekonas spaudžiamas spaudu su česnakais ir svogūnais. Sezonas su malto prieskoniais, supilkite vyną, pertraukite kiaušinį ir sumaišykite, kol jis bus vienalytis. Be to, mes formuojame mažus kotletus, kepdami duonos kepsnius ir kepkite į karštą keptuvę, augalinio aliejaus, į gruzdintą plutą. Paruoštos kiaulienos iš avienos ir kiaulienos patiekiamos šviežios daržovės ir žolelės.