Vasarą ar ankstyvą rudenį, kai gausu šviežių daržovių, visada norima virti kažką lengvo ir skanu. Pasakysime keletą receptų, skirtų valgyti daržovių troškinius su kopūstais. Šis patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir naudingas.
Daržovių troškinys su žiedine kopūstine
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
- cukinijos - 0,5 kg;
- pomidorai - 300 g;
- Bulgarijos pipirai - 350 g;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 150 g;
- žalumynai, druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mes pjaustome smulkiai svogūnus, o tris morkas vidutiniškai drožtuve. Su kubeliais išardome žiedinius kopūstus, cukinijas, pipirus ir pomidorus. Glaudžiai piktžolių žali. Keptuvėje šildykite augalinį aliejų, sumaišykite svogūną ir kepkite 2-3 minutes, tada įmaišykite morkas, kepkite dar 2 minutes. Tada plaukite kopūstų, pipirų, cukinijų žiedynų ir kepkite dangtelius maždaug per 10 minučių. Tuo pačiu metu nereikia įpilti vandens, pakanka ištirpinti daržoves. Po šio laiko įpilkite pomidorų, druskos, pipirų pagal skonį ir troškinkite uždarame dangtelyje, kol virti. 5 minutes prieš valgio pabaigą, pabarstykite troškulį su kapotų žolelių.
Daržovių troškinys su Briuselio kopūstais
Ingredientai:
- kopūstai Briuselis - 300 g;
- konservuoti kukurūzai - 1 puodelis;
- porai - 150 g;
- morkos - 150 g;
- žalieji žirneliai - 100 g;
- moliūgai - 200 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- žalumynai, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Jei Briuselio daigai yra dideli, tada supjaustykite pusę, mažas gali būti visiškai paliktas. Moliūgai nulupami iš odos ir sėklų. Mes ją supjaustome kubeliais. Panašiai mes pjaustome morkas. Supjaustome porą su puskomis. Briuselio kopūstai virinami sūdytu vandeniu 7 minutes. Tada mes jį įmesime į žarną. Keptuve su šildomomis saulėgrąžų aliejumi perpilame porą, po 3 minučių pridėkite morkas ir moliūgą, supilkite iš konservuotų kukurūzų skysčių ir kepkite maždaug 10 minučių po dangčiu. Po to įpilkite pipirų, supjaustytų ir žaliųjų žirnių. Mes visi darysime dar 5 minutes. Pasibaigus, mes platiname Briuselio kopas ir kukurūzus. "Solim" ir sezonas su prieskoniais pagal skonį. Pabaigoje pabarstykite žaliaisiais žolelėmis.
Daržovių troškulių receptai su baltais kopūstais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 500 g;
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 100 g;
- cukinijos - 500 g;
- pomidorai - 600 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krapai, druska - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 50 ml.
Paruošimas
Plonas kopūstas. Keptuve su storu dugnu supilkite alyvuogių aliejų ir padėkite ant nedidelio ugnies. Skleiskite į keptuvę
Keptuve su augaliniu aliejumi (galite naudoti alyvmedžius arba saulėgrąžas) kepkite kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, nulupami ir supjaustyti kubeliais. Paskirstykite juos į puodą su kopūstais ir cukinijomis 15 minučių nuo virimo pradžios. Dar po 5 minučių įpilkite svogūnų ir morkų, taip pat susmulkintų česnakų ir druskos skonį. Prieš patiekiant ant stalo, daržovių troškinys su baltais kopūstais apibarstomas supjaustytais krapais.