"Borsch", kurio receptas turi daugybę variantų, yra lengvai suvirinamas. Pakeitus pagrindinių ar papildomų patiekalų ingredientų rinkinį, kiekvieną kartą galite gauti visiškai naują skonį ir taip žymiai įvairinti pietų meniu.
Kaip virti boršą?
Karštas, kurio variantai mes apibūdiname straipsnyje, užima aukščiausius kulinarinių reitingų pozicijas šiame segmente. Jei nežinote, kaip tinkamai paruošti borštą, toliau pateikiama medžiaga bus tikra jūsų rasta. Aprašytose instrukcijose rasite išsamias rekomendacijas dėl šio populiariojo pirmojo patiekalo paruošimo, pastebėję, kokia sėkmė jums bus suteikta.
Borschtas iš kopūstų kopūstų
Kvapusis barštis su raugstą kopūstą pasirodys skanesnis, turtingesnis, jei jį pagaminate į jautienos ar kiaulienos sultinį , papildykite mėsos gabalais, kuriuos reikia įdėti į keptuvę, kol pasibaigs kepimas. Toks patiekalas šiek tiek primena tradicinę turtingą rusų sriubą, bet čia burokėlių šaknis suteikia papildomą skonį ir nuostabią ryškią, apelsiną spalvą.
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 1,9 litro;
- rauginti kopūstai - 195 g;
- runkeliai - 260 g;
- pomidorų - 220 g;
- bulves - 290 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnai - 95 g;
- salierai (stiebai) - 2 vnt .;
- aliejus - 35 ml;
- prieskoniai, druska, česnakai.
Paruošimas
- Į duoną minutą svogūnų ir morkų sumaišykite daržovių riebalus, įmaišykite runkelių skilteles, supjaustytą salierą, rauginti kopūstų šiaudus ir kepkite iki minkštos.
- Proceso viduryje kepta pomidorai įeina į kepimą.
- Mėsos sultinyje bulves įdėti ir spausti, kol virti.
- Skleiskite karštomis daržovėmis, podsalivayut, mesti česnakai, pagardai.
Lenten sriuba
Tiems, kurie neatspindi savo gyvybių be mėsos patiekalų, be abejo, pirmenybė teikiama boršto su mėsa receptui. Tačiau augalų maisto produktų rėmėjai, kurie nenaudoja gyvūninės kilmės produktų, nesijaudina. Netgi vandenyje galite gaminti boršą be mėsos, kurio receptas aprašytas žemiau. Tokio maitinimo privalumas yra tai, kad jį galima virti daug greičiau.
Ingredientai:
- vanduo 1,9 litro;
- kopūstinė šakė - 640 g;
- runkeliai - 380 g;
- pomidorų - 220 g;
- bulvių gumbai - 290 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnai - 95 g;
- aliejus - 35 ml;
- actas - 10 ml;
- prieskoniai, druska, česnakai.
Paruošimas
- Kopūstų šiaudai ir bulvių kubeliai yra išvirti vandenyje, kol minkštas.
- Tuo tarpu riebalams ruošiami morkų skiltelės, svogūnai ir pusė runkelių minkštimo.
- Likę runkelių skutimosi pilamas verdančiu vandeniu, įleidžiamas actas, leidžiama stovėti ir išspausti sultis.
- Vegetariškame barščiame skrudintą maistą, mesti prieskonius.
- Įpilkite sultys, cukraus ir česnako kopūstų.
Borsch su vištiena
Borščio su vištiena receptas bus išgelbėtas, kai nėra laiko ilgai valgyti sultys su kita mėsa. Vištienos mėsa paruošiama greičiau, suteikia ne mažiau skanus, turtingą sultinį ir karštą salą, suteikiant jam ypatingą žavesį. Tinkamesnis yra naminių jaunų broilerių gaidys maistui, bet jei jo nėra, parduotuvės versija bus gera.
Ingredientai:
- vanduo 1,9 litro;
- vištiena - 590 g;
- kopūstinė šakė - 195 g;
- runkeliai - 260 g;
- pomidorų - 220 g;
- bulves - 390 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnai - 95 g;
- aliejus - 35 ml;
- prieskoniai, druska, česnakai.
Paruošimas
- Porcijos vištienos virtos, kol paruoštos.
- Įpilkite po šiaudų kopūstų, bulvių kubelių ir kepkite dešimt minučių.
- Dėl riebalų, šakniavaisių ir svogūnų, česnako, įpilant malti pomidorai.
- Buteliuose supjaustykite kepti daržoves, mesti prieskonius.
Raudonasis borštas - receptas
Toliau pateiktos instrukcijos padės suprasti, kaip paruošti raudoną boršą su runkeliais. Didesnė patiekalo spalva gaunama, jei ruošiant daržovių padažą į keptuvę įpilama acto, taip pat naudojama pomidorų pasta, nėra pakankamai pomidorų, bet pakankamas geros kokybės makaronų kiekis. Viršutinė rūgštis indelyje turi būti išlyginta pridėjus granuliuoto cukraus.
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 1,9 litro;
- vištiena - 590 g;
- kopūstai - 195 g;
- runkeliai - 260 g;
- pomidoras - 35 g;
- bulves - 390 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnai - 95 g;
- aliejus - 35 ml;
- actas - 10 ml;
- prieskoniai, druska, cukrus, česnakai.
Paruošimas
- Skanių barščių receptas dažnai yra mėsos sultinys. Pasirinkus šią parinktį, tinkama yra jautienos pagrindo, kurioje bulvių ir kopūstų lapai iš pradžių daromi iki minkštos.
- Ant aliejaus paruoškite skrudintuvę iš bulvių ir šakniavaisių, o galų gale pridėkite actas ir pomidorai.
- Į indelį įpilkite daržoves, prieskonius, cukrų, česnaką ir maistą dar septynias minutes.
Boršas su grybais
Skaniai karštas pagrindas gali būti ne tik mėsos ar daržovių sultinys, bet ir grybas. Čempionai šiuo atveju - nėra idealus variantas. Grybams geriau naudoti miškus, švieži, džiovinti arba sušaldyti. Toliau apibūdiname, kaip pagardinti skanų boršą ant grybų sultinio, pridedant konservuotų ar virtų pupelių.
Ingredientai:
- grybai - 190 g;
- pupos - 380 g;
- kopūstai - 195 g;
- runkeliai - 260 g;
- pomidorai - 220 g;
- bulves - 390 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnai - 95 g;
- aliejus - 35 ml;
- prieskoniai, druska.
Paruošimas
- Pirma, grybai ir runkelių skutimosi virinamos vandenyje.
- Į bulvių, kopūstų supjaustytus lapelius įpilkite į keptuvę ir stovėkite iki minkštos.
- Padažykite kepsnius, pupeles, pagardus ir virkite boršą su grybais ir pupelėmis penkias minutes.
Kaip virti sriuba multivarke?
Borščių paruošimo multivarke taisyklės yra šiek tiek skiriasi nuo tradicinių, kai kaitinamos viryklėje. Iš pradžių skrudintos daržovės, tada sultinys. Galite padaryti kitaip, pirma užvirindami sultinį "Sriubos" režimu, daržovės bus išsaugotos keptuvėje ir įdėti į virimo pagrindą, kol patiekalas bus paruoštas. Toliau pateikta boršių receptas multimedijame padės jums nustatyti ingredientų, būtinų darniam skoniui, skaičių.
Ingredientai:
- sultinys - 1,9 l;
- kopūstai - 195 g;
- runkeliai - 195 g;
- pomidorų pasta - 35 g;
- bulvės - 320 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnėliai - 95 g;
- aliejus - 35 ml;
- prieskoniai, druska, česnakai.
Paruošimas
- Bulvių ir šakniavaisių kepsnys "kepimo" režimu, pabaigoje pridedant pomidorą.
- Daržovės perduodamos į plokštelę, mėsos sultinys yra paruoštas multivarkete arba paruoštas jau paruoštas ir laikomas kartu su bulvėmis ir kopūstais pagal programą "Sriuba".
- Perpilkite daržoves į kepta dubenėlį, išmeskite druską, prieskonius ir česnaką ir virkite dešimt minučių.
Žalioji borsch su rūgštynais - receptas
Su rūgštynais ir kiaušiniais skirtas baršonas yra visiškai kitokio skonio. Kopūstai pakeičiami rūgštiniųjų lapų lapais, kuriuos reikia nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Viršutinė rūgštis, ruošiant tokį karštą, turi būti išlyginta cukrumi, kad gautumėte daugiau subalansuotų skonio užrašų. Kietų virtų ir supjaustytų kiaušinių buvimas turi didelę įtaką rezultatui.
Ingredientai:
- sultinys - 1,9 l;
- rūgštynas - 195 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- runkeliai - 195 g;
- pomidorai - 215 ml;
- bulvės - 320 g;
- morkos - 95 g;
- svogūnėliai - 95 g;
- aliejus - 35 ml;
- prieskoniai, druska, česnakai.
Paruošimas
- Žemės šakniavaisiai ir svogūnai kepti, pabaigoje pridedant pomidorų.
- Keptuvėje su verdančiu sultiniu supilkite bulves ir stovėkite iki minkštos.
- Įpilkite rūgštynės, kepimo, kiaušinių, cukraus, pagardų, česnako dantų ir kepkite indą dar penkias minutes.