Jei nenaudojate kopūstų žiedynų šviežios formos salotų padažu (taip, tai taip pat įmanoma), tada pageidautina, kad ji virtų toliau kepti tešloje arba kepti. Pirma, preliminarus virinimas padės sutaupyti neparuošto maisto, ir, antra, tai gerokai sutrumpins virimo laiką. Apie tai, kaip tinkamai pagaminti žiedinius kopūstus be pavojaus paversti į kopūstų tyrę, mes toliau kalbėsimės.
Kaip teisingai virti šviežių žiedinių kopūstų?
Prieš gaminant, žiedinių kopūstų galvutė turi būti pašalinta iš jos dengiančių lapų ir paskui padalyta į atskirus žiedynus, kurių maždaug tokio paties dydžio žiedynai yra tokie pat, kad kiekvienas iš jų būtų paruoštas išdalintam laikui. Po to žiedynai turi būti nuplauti šaltu vandeniu. Įpilkite duoną su vandeniu, leiskite skysčiui virti, tada įpilkite druskos ir acto. Pastaroji padės žiedynai išsaugoti savo baltą spalvą be tamsinimo po virimo. Tada liko tik laukti pasirengimo, paprastai 10-15 minučių, priklausomai nuo žiedynų dydžio. Kapsules pasukame į duoną ir greitai užpilkite lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir apsaugotumėte jį nuo virimo.
Jei nežinote, kaip ilgai valgyti žiedinius kopūstus prieš kepinimą, atsakymas yra paprastas - iki pusės virti. Kepimo laikas yra maždaug lygus pusę, nes tikimasi, kad žiedynas tęs karsto efektą keptuvėje.
Kaip valgyti šaldytus žiedinius kopūstai?
Jei norite mėgautis savo mėgstama žiedine kopūstine ne sezono metu, nesijaudinkite, nes dabartinė rinka yra garsi daugybe šaldytų daržovių ir vaisių. Taigi, bet kuriuo metų laiku pakanka tik įsigyti šaldytų žiedinių kopūstų pakelį ir išvirti, laikydamiesi instrukcijų pakuotėje. Jei jų nerandate, nepamirškite, kad prieš valgant negalima atšildyti sušaldytos žiedinio kopūsto, o žiedynas turi būti virintas 15-17 minučių. Jei kopūstai anksčiau buvo termiškai apdoroti, pakanka, kad 2-3 kartus pervirintumėte į kietą sūdytą verdantį vandenį, kad viduje nebūtų ledo.
Kaip virti žiedinius kopūstus - receptas
Po to, kai mes supratau visas detales apie verdantį žiedpumpurėlį, pereikite prie labai receptų su jo naudojimu. Žiedinių kopūstų kepsnys yra sveikas įvairių gaivikų variantas tešloje, virtos kepta. Patiekite nedidelius traškučius žiedynus, padažuose galite užkąsti vakariene arba pasimėgauti šia nuostabia užkandine.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai ;
- Duonos kepsnys - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- citrina;
- šviežios petražolės;
- sviestas - 30 g.
Paruošimas
Žiedadulkių žiedynai nuplauti ir džiovinti virti sūdytu verdančiu vandeniu, kol pusė virti. Po virimo, nepamirškite gerti kopūstų su lediniu vandeniu. Kitas, apšlakstykite žiedynus citrinų sultimis, pabarstykite pipirais ir pamerkite į sumuštą kiaušinį.
Ideali padažas tokiems lengviems užkandžiams gali būti padažas, pagamintas iš medaus, garstyčių ir alyvuogių aliejaus mišinio santykiu 1: 2: 2, taip pat paprastas grietinėlės padažas, supjaustytas grietine, griežinėliais, smulkintomis česnakomis arba žaliais svogūnais su citrinų nuosėdomis. Alus stiklas yra neprivalomas, bet labai pageidautinas.