Garstyčių padažas seniai yra puikus šaltas užkandžių, mėsos ir žuvies patiekalų priedas. Gaivinanti ir aštraus garstyčių sėklų padažas skiriasi aštrumu ir pikantiškumu, priklausomai nuo garstyčių tipo ir padažo. Šiame straipsnyje mes išsiaiškinsime, kaip pagaminti garstyčių padažą iš trijų pagrindinių tipų, iš kurių kiekviena atskleis jūsų mėgstamų patiekalų skonio savybes.
Kreminės garstyčių padažas
Krioklys garstyčių padažas turi subtilus ir subtilus skonį su šviesiu skanu geltonųjų garstyčių užrašu. Šis padažas tinka patiekalams iš žuvų ir paukščių.
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 150 ml;
- garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai;
- geltonos garstyčių grūdeliai - žiupsnelis;
- kremas (12%) - 100 ml;
- sultys ½ citrinos;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Šiltame sultinyje su plonu grietinėlės padažu įpilkite citrinų sulčių ir garstyčių, o viską viską sumaišykite. 5 minutes padažykite padažą po nedideliu ugnies dangteliu, pridedant šaukštelis garstyčių sėklų. Nuimkite indą nuo ugnies, druskos, pipirų ir užpilkite mūsų padažą alyvuogių aliejumi.
Garstyčių padažas salotoms - receptas
Garstyčių padažas salotoms paprastai būna daug ryškesnis ir saldesnis nei mėsos ar žuvies padažai. Salotų padažai paruošiami kartu su salotomis arba trumpam laikui šaldytuve.
Ingredientai:
- Dijonų garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrina šviežia - 2 šaukštai. šaukštai (gali būti pakeista balzamiko actu tokiu pat kiekiu);
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska, juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Šio užpildymo paruošimo ypatumas yra jo paprastumas: viskas, ko jums reikia, yra tiesiog sumaišyti visas sudedamąsias dalis ir kruopščiai pjauti juos. Atlikta! Prieš patiekiant užpilkite salotas, kad sultis nepatektų iš anksto.
Garstyčių ir majonezo padažas
Padažo garstyčių ir majonezo - puikus priedas prie karštų šunų, traškučių ir vištienos grybų. Paprastai šio recepto padažas primena naminį majonezą, kurio sudėtyje yra daug garstyčių.
Ingredientai:
- garstyčios - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinio trynys - 2 vienetai;
- baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - 1/3 šaukštelio.
- alyvuogių aliejus - 280 ml.
Paruošimas
Buteliuke sumaišykite garstyčias, kiaušinius, acto druską ir pipirus. Atsargiai, plonu purkštuvu supilkite visą alyvuogių aliejų, nuolat padažu padažu šveisti. Padažas yra paruoštas! Prieš kepdami įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūroje.