Nepaisant to, kad mes vis dažniau atviri įvairiems eksperimentams su maistu, kartais malonu prisiminti paprastus ir pažįstamus iš vaiko skonių, pavyzdžiui, močiutės sriubų. Trys šių liesos kopūstų sriubos receptai, pagaminti iš šviežių kopūstų, padės išgirsti nostalgišką atmintį.
Šviežia kopūstinė sriuba su grybais
Ingredientai:
- grybai (balti česnakai) - 350 g;
- kopūstai susmulkinti - 3-4 daiktai;
- pomidorų tyrės - 35 g;
- česnakai;
- sojos iš kopūstų - 370 ml;
- purpurinė svogūna - 1 vnt.;
- grybų sultinys - 1 l;
- lauro lapas;
- sėklos pankolių, šlaunų, salierų - su žiupsnelis.
Paruošimas
Perpilkite svogūną su česnaku ant šildomo aliejaus. Kai tik kepsnys išleis kvepalus, mes jį papildysime supjaustytų grybų, kapotų kopūstų ir bulvių patiekalais gabalais. Užpilame daržoves pomidorų pasta ir sultiniu, praskiestu skuagių sultyse. Laurynų lapą įdedame su prieskoniais, po virimo šilumą sumažinkite ir kepkite skaniai liesos sriubos šviežių kopūstų dar pusę valandos.
Kaip gaminti paprastą liesos sriubos iš šviežių kopūstų?
Ingredientai:
- didelis morkas - 1 gabalas;
- Bulvių gumbai - 150 g;
- žemuogių kmynų sėklos ir koriandras - žiupsnelis;
- svogūnai - 120 g;
- balti kopūstai - 350 g;
- stalo actas.
Paruošimas
Perduodame klasikinę sriubos bazę iš kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Į daržoves pridėti kmyne sėklų ir kmynų, o tada kepkite keptuvę į gilius indus, kartu su kapotų kopūstų lapais ir bulvių kubeliais. Supilkite ingredientus vandeniu ar sultiniu (apie 800 ml) ir šviežias kopūstas išgerkite liesą sriubą dar pusę valandos po virinimo. Mes užpilame sriubą su actu, kad paskatintumėte ir leiskite 10 minučių paruošti.
Jei jums reikia valgyti liesos sriubos iš šviežių kopūstų daugybėje, pradžioje kepkite daržoves, naudodami "kepimo" režimą, ir po pusės valandos pridėdami vandens perjungiklį prie "Varka".
Šviežios kopūstinės sriuba su pupelėmis ir pomidorais
Ingredientai:
- jaunų kopūstų galva;
- česnako dantys - 4 vnt.
- pomidorai - 450 g;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt.
- daržovių sultinys ar vanduo - 1,2 l;
- morkos - 3 vnt.
- konservuotų pupelių - 400 g.
Paruošimas
Spasserovav morkų rutuliai, įtrinami į česnaką ir kapotų svogūnėlių, supjaustyti susmulkintus kopūstus su pomidorais ir padengti daržoves sultiniu. Varim sriuba, kad minkštintų kopūstų lapus, o galų gale pridedame virtas ar konservuotas pupeles.