Makaronai yra tas pats patiekalas, kad kiekviena geroji namų šeimininkė turėtų galėti virti. Ir jei jūs esate nauji virimo ar tiesiog norite pagerinti savo įgūdžius šioje srityje, naudokite receptus žemiau. Pasiruošę patiekalui su aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, jums bus garantuotos sėkmės ir įspūdingų atlikėjų degustatorių apžvalgos.
Kaip pagaminti "carbonara" pastą namuose?
Ingredientai:
- spagečiai - 345 g;
- bekonas - 215 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- Parmezanas - 80 g;
- sūrio pecorino romano - 60 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- šviežiai malti pipirai juodos ir didelės druskos - pagal skonį.
Paruošimas
Greitai paruoškite "carbonara", o rezultatas tiesiog apsvaiginamas. Tiesą sakant, mes tuo pačiu paruošiame patiekalo pagrindą - spageti ir padažą jį su bekonu. Nors tešlos vanduo šildomas kubeliu, supjaustomas plonais griežinėliais, tada mažais šonine skarda, taip pat švari ir malta česnako dantys. Spagečiai supilamas į verdantį gerai sūdytą vandenį ir keletą minučių virtos rekomenduojamuose gaminio pakuoteje, nei rekomenduoja gamintojai. Neprarasdami laiko, kepkite keptuvės keptuvės keptuvės iki raudonos spalvos, tada pridėkite česnako masę, šilkite visas minutes ir pašalinkite ją iš ugnies. Perdarome parmezaną ir pekoriną ant meliono grotelės ir sumalame jį dubenyje su tryniais.
Po to, kai spagečiai yra paruošti, mes jį grąžinsime ant sieto, leisdami jį nusausinti, tada įdėsime į puodą, užpilkite sūrio ir tryniu mišinį ir paskleiskite rudų šoną. Kruopščiai sumaišykite ir nedelsdami įkiškite į staliuką ant šildomo patiekalo, pagardinkite patiekalą gausiai šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Kaip skaniai gaminti maistas Bolognese italų kalba?
Ingredientai:
- spagečiai - 315 g;
- malta jautiena - 215 g;
- maltos kiaulienos mėsa - 215 g;
- svogūnėlių svogūnėlių - 80 g;
- morkos - 90 g;
- alyvuogių aliejus be skonio - 30 ml;
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- pomidorai jų sultyse - 380 g;
- Parmezano sūris - 55 g;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- šviežiai malti pipirai juodos ir didelės druskos - pagal skonį.
Paruošimas
Tačiau pagrindinis šio patiekalo ingredientas, kaip ir visi kiti makaronai, yra padažas. Norėdami paruošti Bolonese, pirmiausia mes ruošiame daržoves. Mažai supjaustykite nuluptą svogūnėlę ir morkas, supjaustykite saliero stiebą. Išskalaukite daržovių masę į keptuvę ar keptuvę, kol ji bus minkšta, šiek tiek įpilkite alyvuogių aliejaus. Atskiroje keptuvėje, kol skrudintą rąstą sumaišysime su kiauliena ir maltąja jautiena, paskui pasieksime jai daržovių masę, pomidorus sultis, šilkite iki virimo, padėkite indą dangčiu ir palikite jo turinį valandą. Užbaigus padažo paruošimą, pridedame išvalytas ir išspaustos česnako skiltelės, pripilkite į ją, jei reikia, pipirus pagal skonį ir sumaišykite.
Maždaug dvidešimt minučių iki galimo Bolonijos gaminimo užbaigimo mes sukūrėme spageti. Pasiruošimas (makaronai turėtų būti nemažai neskaldyti), supilkite juos į filtravimo kamštį arba duoną, leiskite jį nutekėti, nedelsdami išplaukite ant plokštelių, papildykite padažu su bolognese ir tinkleliu su tarkuoto Parmezano sūrio.
Kaip virti makaronus su jūros gėrybėmis?
Ingredientai:
- spagečiai - 395 g;
- jūros kokteilis arba jūros gėrybių mišinys - 495 g;
- grietinėlė - 310 ml;
- svogūnėlių svogūnėliai - 90 g;
- alyvuogių aliejus be skonio - 40 ml;
- muskato riešutai;
- bazilikas džiovintas ir šviežias;
- česnako dantys - 2-3 vnt .;
- Šviežiai malti juodieji pipirai ir didelė druska.
Paruošimas
Tokia pasta lengvai ir greitai paruošiama. Nors vanduo verda ir virkite spagečius, paruoškite padažą. Šiuo atveju mes panaudosime jūros gėrybių pagrindą. Pirma, mes nupiešėme seklesius česnakus ir česnaką ryškiam aromatui, tada supilkite grietinėlę, supilkite keptuvėlio turinį, pipirus ir sezuminiu būdu išpjaukite muskato riešutų pagrindą ir baziliką. Dabar užsirašykite jūros kokteilį arba savavališką jūros gėrybių mišinį, šiek tiek šilkite tris ar penkias minutes, paskui mes išsiplautę paruoštą spageti, prieš tai mėsodami juos į maišytuvą, maišant, paskleiskite indą ant plokštelių ir padėkite, pridėdami šviežio baziliko lapus.