Tai karštos vasaros dienomis, gerai, aš nenoriu daug laiko skirti sriuboms gaminti, o šildant jau karštą virtuvę. Dar mažiau yra noras valgyti karštus pirmuosius kursus, kai norite kažko šaltumo.
Puikus išeitis šiuo atveju bus paruošti lengvas, gaivinančias vasaros šaltų sriubų. Jie yra paruošti greitai, ir ypač malonu juos naudoti šiluma.
Šaltoji vasarą iš pomidorų - receptas
Ingredientai:
- pomidorai prinokę šviežią - 1,2 kg;
- švieži agurkai - 140 g;
- paprikas saldus bulgarų - 280 g;
- saldus salotos lankas - 85 g;
- gvazdikėlių česnakai - 2 vnt .;
- miežių duona - 110 g;
- vyno actas (raudonas) - 20 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- Tabasco padažas - 3-5 lašai;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- smėlio cukrus - 20 g arba pagal skonį;
- rupja druska;
- skrebučiai iš baltos duonos ir žalumynų.
Paruošimas
Iš pradžių iš odos pašaliname šviežius pomidorus, sudedame kryžminius pjūvius ir vaisius dedame verdančiu vandeniu minutę, o po to juos nuplauname lediniu vandeniu. Mes supjaustome nuluptus pomidorus į gabalus ir padėkite jas maišytuvo talpa. Taip pat pridedame bulvių paprikos, supjaustytos skiltelėmis, supjaustyti agurkais, nuluptais česnako dantukais, duonos trupiniais ir perpumpu masę maišikliu, kol ji neskaldoma. Supilkite į gautą vyno acto, citrinų sulčių, Tabasco padažo, druskos ir granuliuoto cukraus mišinį, sumaišykite ir išmaišykite mažesnei filtrui.
Alyvuogių aliejų supilame į šaltuosius sriubas, sumaišykite, keletą valandų atvėsinkite šaldytuve ir patiekite su džiūvėsėliais ir žalumynais.
Šaltojo burokėlių vasaros sriuba kefyrui - receptas
Ingredientai:
- kefyras - 1,6 litro;
- burokėliai virti ar kepti - 320 g;
- vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 5-6 vnt .;
- svogūnai ir krapai;
- švieži agurkai - 220 g;
- rupi druska.
Paruošimas
Norėdami paruošti šalto burokėlių sriubą ant jogurto virtų ar keptų runkelių sudrėkinkite ant grotelių
Visi paruošti ingredientai dedami į kefyru su runkeliais, užpilkite indą druska ir palikite šaldytuve keletą valandų. Jei norite, galite pridėti prie šios sriubos virtų bulvių ir mėsos ar dešros. Tai pasirodys labiau patenkinta, kurią įvertins vyriškos auditorijos.