Įvairių įstaigų meniu, nuo greito maisto iki restoranų, siūlo savo svečiams įvairiausius mėsainius. Bet kokiu atveju, nė vienas iš jų nesiskiria su kokybišku namų gaminiu, pagamintu pagal originalų receptą. Apie tai, kaip padaryti mėsainį namie skanus ir įdomus, mes pasakysime šioje medžiagoje.
Kaip padaryti "McDonald's" namuose mėsainį kaip mėsainį?
Populiari užkandinių barų grandinė nuo pat atidarymo laimėjo paprastus savo meniu valgius. Nuo to laiko daugelis bandė nesėkmingai interpretuoti populiariausias meniu elementų. Mes nusprendėme pasidalinti su jumis originaliu receptu vienai iš svarbiausių pozicijų - "Big Mac".
Ingredientai:
Padažui:
- majonezas - 115 ml;
- sūdyti agurkai - 25 g;
- svogūnai - 10 g;
- cukrus - 5 g;
- actas - 10 ml.
Mėsainiams:
- mėsainių puodelis - 1 1/2 vnt .;
- jautiena - 240 g;
- saldus svogūnas - 5 g;
- salotų lapai - 2-3 vnt .;
- sūrio riekė;
- briketai marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
Paruošimas
Abu mėsainės bandelės yra padalintos į pusę ir paliekamos tik antrojo apačioje. Įdėkite visus kepsnius ant grotelių šalia puse žemyn ir palikite rudą. Pusę padalinkite mėsą ir suformuokite į dvi plokščias kotletas. Taip pat kepkite juos ant grotelių iš abiejų pusių iki blanšavimo.
Iškepkite sausainio dugną su padažu, įdėkite šiek tiek svogūnų ir salotų, supjaustykite sūriu, kotletu ir kitais kubeliais. Pakartokite padažo, svogūnų ir salotų sluoksnį, išdėstykite agurkų ratus ir antrą kotletą. Uždenkite mėsainį likusiu bandeliu.
Dabar prie originalių mėsainių, kurių paruošimas prasidės nuo svarbiausių - minkštų ritinių.
Kaip padaryti mėsainį už mėsainį?
Ingredientai:
- vanduo 235 ml;
- mielės - 5 g;
- cukrus - 10 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 410 g;
- sviestas - 45 g.
Paruošimas
Skieskite mieles šiltame, saldintame vandenyje. Į tirpalą įpilkite lydyto sviesto ir pradėkite maišyti, palaipsniui supilkite į miltus. Miltų papildymo proceso viduryje pradėkite vairuoti kiaušinius. Įdėkite visus kiaušinius su miltais, o tešla pradeda atsilikti nuo indų sienų, palikite 45 minučių korekcijai. Tešlą padalinkite į 8 porcijas, tada palikite dvigubai ir palikite kepti 200 laipsnių per 15-20 minučių.
Kaip padaryti naminį mėsainį?
Ingredientai:
- malta kalakutienos filė - 240 g;
- malta kalakutiena - 240 g;
- garstyčios - 35 g;
- Italijos žolelių mišinys - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- Džiovinti česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kečupas - 35 g;
- mėsainių bandelės - 4 vienetai;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- salotų lapai - 4-5 vnt.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti mėsainių kotlet, sumaišykite abu maltos mėsos rūšis, pridėkite druskos, Italijos žolelių ir česnako džiūvimo. Suformuokite kotletas ir rudą.
Kukurūzai su garstyčių riebalais kečupu, įdėti į daržoves ir kotletas.
Kaip padaryti skanų mėsainį namie?
Ingredientai:
Marinade:
- saldieji pipirai - 140 g;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- česnakai - 5 dantys;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- actas - 35 ml;
- paprika - 2 šaukštai. šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Džiovinti svogūnai - 2 šaukštai.
Padažui:
- ūminis kečupas - 45 ml;
- majonezas - 115 ml;
- grietinė - 55 ml.
Mėsainiams:
- vištienos filė - 480 g;
- ritinėliai mėsainiams - 4 vnt;
- salotų lapai;
- pomidorai - 2 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite visus marinatų ingredientus į maišytuvą ir įmaišykite juos į nuosėdas. Prieš pradėdami gaminti mėsainių padažą, palikite apie 3 šaukštus mišinio, o likusią dalį naudokite viščiukui marinuoti. Paukštis turi būti laikomas marinade nuo 6 iki 12 valandų. Išimkite likusią marinato dalį su padažo ingredientais.
Vištienos filė kepama, kol daroma. Ant rutulio uždėkite salotas ir pomidorų žiedus, įdėkite vištieną ant viršaus ir supilkite viską su padažu. Uždenkite mėsainį antruoju bandeliu.