Ne kiekvienas geras grybų rinkėjas yra sumanus virėjas, todėl toliau aprašyti receptai neabejotinai padės jums nuspręsti, ką galima pagaminti iš sezoninių grybų. Garnyne grietine - įdomus "greito, skanu ir nebrangios" patiekalų patiekalas, nes net minimalus produktų rinkinys bus originalus.
Kaip virti voverai grietine?
Paruošti voverai su grietine yra ne sunkiau nei su kitais grybais. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad tai yra miško grybai, su jų parengimu turi būti prisiimama visa atsakomybė.
- Kiekvieną grybą reikia atidžiai tikrinti, išvalyti nuo šiukšlių ir nuplauti šaltu vandeniu, džiovinti.
- Norėdami plauti grybus buvo lengviau, pamerk juos 30-40 minučių vandenyje.
- Grybai turi virti sūdytu vandeniu tol, kol jie negrunks iki apačios. Vanduo tuoj pat ištuštėja ir tęsiasi į kepimą.
- Prieš ištraukdami plokštelę, supjaustykite arba kepkite grietinę, kad produktas nesisuktų nuo karščio.
Kaip kepti stirnius su svogūnais ir grietine?
Skrudintos arbatos grietinėlės keptuvėje puikiai derinamos su svogūnais. Miško grybų skonis yra labai turtingas, nes daugybei prieskonių ar česnako pridėjimas nėra visiškai tinkamas. Pačios lapės turi būti išvalomos iš teršalų, didelės žuvies supjaustytos ir virtos sūdytu vandeniu.
Ingredientai:
- grybai - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus;
- druska, juodieji pipirai;
- grietinė 20% - 100 ml.
Paruošimas
- Virtų grybų, štamų ir štamų karštuose keptuvėje.
- Kepkite sviestą, kol skystis išgarins.
- Išmeskite svogūnų puslankius, virkite ant mažos ugnies.
- Išjunkite ugnį, užpilkite grietine, padengti.
- 10 minučių patiekite skanius lapelius su grietine su garnyru.
Lapinukai su bulvėmis, kepti su grietine
Madly skanūs lapeliai gaunami grietine ir bulvėmis. Šis patiekalas daugelyje namų yra pirmasis, kuris turi būti virtas per pirmąjį grybų rinkimą. Puikiai papildo žalią svogūnėlę ir porą česnako gvazdikėlių. Grietinėlė maiste yra pridėta paskutinis ir po išjungimo ugnies laikyti po uždarytu dangčiu 10 minučių.
Ingredientai:
- viščiukai - 600 g;
- bulvės - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- žiedinių svogūnių plunksnos - 30 g;
- grietinė - 100 ml;
- druska, pipirai, česnako skiltelė.
Paruošimas
- Atskirai kepkite bulves, kol pusė virti.
- Viščiukai virinami ir kepti, kol skystas išgaruoja.
- Sumaišykite grybus su bulvėmis, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, supjaustykite susmulkintą svogūną, sumaišykite, kepkite, kol paruošta, druska.
- Išplakite česnaką, išjunkite ugnį, supilkite grietinę, dangtelį ir kepkite 10 minučių.
Garnyrai grietine - receptas
Neabejotinai neįprastas gydymas, kuris nustebins visus mėgėjus ką nors naujo - marinuotų voveržių grietinės želė. Skonis, grietinėlės padaže skiriasi nuo troškintų grybų, tačiau pristatymas yra vertas labiausiai iškilmingos progos. Galite užkandžių padaryti dideliu formu arba pateikti ją dalinai dalimis, naudojant silikonines formeles, skirtas keksui.
Ingredientai:
- sūdyti grybai - 250 g;
- grietinė - 200 ml;
- želatina - 3 šaukštai. l .;
- grybų sultinys - 400 ml;
- žalumynai - 30 g;
- majonezas - 50 ml;
- pipirai
Paruošimas
- Šiltame sultinyje įsiurbkite želatiną.
- Didelės lizdinės lapelės supjaustytos, pieštukai paliekami sveiki, įdėti keletą dekoro dalių.
- Šilti grybais į puodą, supilkite grietinę ir supjaustytą krapą, pipirus.
- Verdant grietinę, išimkite iš karščio.
- Sultinys su želatina šiltai, granulėms ištirpinti, supilkite į grybų mišinį, sumaišykite.
- Aušinamas mišinys atšaldomas į peleną ir 2 valandas nukreipiamas šaltai.
- Šio garnyručių patiekalas su grietine patiekiamas prieš pat skonį.
Vištiena su razeliu grietine
Chanterelles su vištienos filė grietine - puiki padažas, kuri gali būti patiekiama su bet kokiu garnyru. Grybai puikiai derinami su krūtimi, o receptas leidžia eksperimentuoti su papildomais ingredientais. Šiek tiek bulgarų pipirų, pomidorų ir česnakų padarys šį paprastą valgį nepaprastai skanu.
Ingredientai:
- lytininkė - 1 kg;
- filė - 700 g;
- grietinė - 150 ml;
- saldieji pipirai, pomidorai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai ir česnako skiltelė.
Paruošimas
- Vištiena supjaustoma nedaug, kepama į indą, kol skystis išgarins, mėsa lapelius, kepkite, supilkite šiek tiek aliejaus.
- Pridėti supjaustytą svogūną ir pipirus, sumaišykite.
- Negalima labai smulkiai pjaustyti pomidorų, įdėti į keptuvę, sumaišyti, druska, pipiruoti.
- Išjunkite ugnį, užpilkite grietine, sumaišykite.
- 10 minučių patiekite grietinės lapelius.
Spagečiai su aštriu grietinėlės padažu
Garnyručių su grietine padažu galima paversti net labiausiai nuobodų patiekalą. Patiekite su spagečiais ir vietoj paprasto makaronų ant stalo galėsite pasimėgauti itališku Italijos maistu. Specialus pikantiškas sūris, pridėtas prie padažų, vis dar bus padažo storio funkcija.
Ingredientai:
- viščiukai - 600 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- grietinė - 150 ml;
- sūris - 100 g;
- druska, pipirai, augalinis aliejus;
- vanduo - 0,5 l;
- spagečiai - 300 g.
Paruošimas
- Keptuvėje išsaugokite svogūnus, mėsa lapelius, kepkite, kol paruošta, druskos, pipirų.
- Tuo tarpu virkite spagete, druska.
- Sumaišykite grietinę su tarkuotu sūriu. Įpilkite į grybus.
- Pomidorų viščiukai grietine 5 minutes, supilkite spagečius čia, sumaišykite, padengti.
- Patiekite po 5 minučių.
Chanterelles grietine su česnaku
Labai įdomus skonis yra garnyruose, keptuose grietine su česnaku. Norint gauti daugiau skonio, į indą pridėti supjaustytą krapą, ji suteiks šviežumo gydyti. Tokie padažai gali būti patiekiami su daržovių, grūdų ar makaronų garnyrais, arba galite tiesiog įdėti salotas ir duonos gabaliuką. Keturi porcijos keptų iš nurodyto kiekio produktų.
Ingredientai:
- viščiukai - 600 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- grietinė - 150 ml;
- krapai - 50 g;
- druska, aliejus kepimui.
Paruošimas
- Svogūnų gelbėtojas, pridėti kirkšručių, supilkite aliejų.
- Sumaišykite grietinę ir supjaustytą česnaką su kapotų žalumynų.
- Supilkite padažą kepti, sumaišykite, druska.
- Tender chinterelles su česnakais grietine po dangteliu 5 minutes.
Žiupnė vištidžių su grietine
Kitaip paruoškite garnyruosius grietine, kurių receptas yra aprašytas žemiau, net virimo pradžioje. Mėgstamiausi daugeliu patiekalų, "Julien", iš miško grybų išeina daugiau kvepiantys ir apetiški. Visus ingredientus galima palikti, kaip ir klasikinėje patiekalo versijoje, ir kepti mažuose kepimo pyragaičiuose ar vienoje didelio formos užkandžių tortą.
Ingredientai:
- kanopėjos - 700 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 10 ml;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vištienos filė - 400 g;
- sūris - 250 g.
Paruošimas
- Svogūnai gelbėtojas, įpilkite grybus, po 5 minučių susmulkintų filė. Kepkite, kol baigsite.
- Keptuvėse supjaustykite kiaušinius, įpilkite druskos ir pipirų, grietinės ir miltų, sumaišykite.
- Perkelkite į pelėsines, supjaustykite sūriu.
- Bake julien 20 minučių 200 laipsnių kampu.
Chanterelles grietine vazonuose
Skaniai skaniai garnyne grietine orkaitėje galima kepti kepimo būdu. Kepimas puodelyje užtikrina lygų visų ingredientų gaminimą, o patys produktai keičia skonį ir skonį, kad sukurtų tikrai skanų namų malonumą. Pagal receptą produktų skaičius skaičiuojamas 2 puodai.
Ingredientai:
- viščiukai - 500 g;
- bulves - 6 vnt .;
- grietinė - 200 ml;
- vanduo - 300 ml;
- marinuoti svogūnai - 1 vnt.
- vištienos filė - 2 vnt.
- druska, pipirai, čiobreliai;
- sviestas - 50 g;
- krapai - 2 šakos;
- sūris - 150 g.
Paruošimas
- Laukite lapelius ir svogūnus, įdėkite juos į puodus.
- Pjauti bulves su lervomis, paskirstyti grybais, druska.
- Įdėkite vištą į keptuvę ir perneškite ją į puodus.
- Įdėkite sviesto gabalėlį, pridėkite.
- Sumaišykite vandenį ir grietinę, supilkite ant puodų, pabarstykite sūriu, supjaustykite krapų gumbu, padengkite dangčiais.
- Kukurūzų pipirai su bulvėmis grietine 1 valandą 190 laipsnių.
Voveraitės grietine daugiagyste
Skanus grybų troškinys gali būti paruoštas multivarke. Grietine troškintos raguotos grietinėlės bus paruoštos maždaug per valandą, bet nebus nešvarių patiekalų, todėl nereikia sekti proceso, išmanusis prietaisas viską padarys. Kaip papildomos sudedamosios dalys, visos daržovės, kurios yra sandėlyje, tinka.
Ingredientai:
- kanopėjos - 700 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- grietinė 150 ml;
- bulvės - 5 vnt .;
- druska, pipirai, česnako skiltelė.
Paruošimas
- "Žarke" išsaugokite svogūnus, grybus, kepkite, kol skystas išgaruoja.
- Pridėti supjaustytą morką, pipirus, česnaką, druską, sezonas su prieskoniais.
- Meskite sutrupintas bulves, supilkite grietinę, sumaišykite, perjunkite į "gesinimo", virkite 40 minučių.