Kulesh yra receptas, glaudžiai susijęs su Ukrainos žmonių istorija. Šiandien populiari, kaip pagrindinis lagamino patiekalas, sukurtas Zaporožiško Kazoko. Paprasti produktai: sūdytas kiaulienos taukai, svogūnai ir soros, reikalaujantys pigių "lauko" maisto komponentų, puikiai susidoroja su užduotimi, greitai ir maistingai maitina bet kokį aplinką.
Kaip virti namie?
Tradicinis Ukrainos alus - kulesh, pagal populiarumą galima palyginti tik su borše ir, kaip ir antrasis, turi skirtingas galimybes. Pavargęs katile po atviru dangumi, jis nemažins namo savybių Kazankoje. Kulesh, kurio receptas yra pagrįstas sotumu ir paprastumu, yra lengvai paruoštas, jei žinote triukus ir paslaptis.
- Prieš kepdami kulesh virtą, paruoškite visas indo sudedamąsias dalis. Kruopos turėtų būti plaunamos keliuose vandenyse, kol bus švarus, tada užpilkite staigiu verdančiu vandeniu, kad išvengtumėte karsto.
- Suvynioti sorą geriau atskirai ir tik paruošta derinti su kitais produktais.
- Pagrindinis komponentas - riebalai, šildomas ketaus konteineje ir keletą minučių kepama su svogūnais.
- Į verdančio vandens puodą, supilamas bulves, po jo suminkštėjimo - kruopos, tada kiaulienos kepsnys ir prieš patiekiant - kvapus žalumynai.
Kulesh iš soros - receptas
"Soup-kulesh" su soralu yra rausva karštojo paruošimo versija. Nuostatų nepakankamumas privertė kazokus pridėti šaknų, šiek tiek javų, be to, mėsos priedų negalima klausti. Atsižvelgiant į sudėtinių dalių trūkumą, kuklus pasirodymas pasirodė esąs turtingas ir patenkintas. Vieną valandą galima sukurti vegetarišką patiekalą, o turtingas porcijas patinka trys valgytojai.
Ingredientai:
- soros - 150 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- salierų šaknis - 1/4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- pipirai žirniai - 4 vnt.
- saujelė petražolių;
- vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
- Daržovės valomos ir šlifuojamos.
- Į verdantį skysčio įdėk prieskonius, bulves ir salierų šaknis.
- Sumaišykite svogūnus ir morkus.
- Pelėda skalaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartų.
- Nušalinkite verdantį vandenį ir padėkite kiautą prie daržovių.
- Virkite pusvalandį.
- Sumaišykite karštą, maišykite ir šiek tiek razomnite, pabarstykite žolėmis.
- Porcelianą reikia įpilti prieš patiekiant.
Kulesh su bekonu
Du komponentai: soratas ir kiauliena nustato patiekalo skonį ir kokybę. Ir bekonas yra pagrindas, o ne kenčia pakaitalas. Šis produktas suteikia karšto karšto, kartu su keptais daržovėmis - precedento neturinčiu aromatu ir tankiu. Paprastumo dėlei patiekalai paslėps pasirinktus komponentus šimtmečius, o tai ne tik šilta žiemą, bet ir suteiks kazokų dvasios.
Ingredientai:
- soros - 200 g;
- riebalai - 250 g;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- juodieji pipirai - žiupsnelis;
- vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
- Prieš kepdami kulesh, paruoškite sorą 20 minučių.
- Supjaustykite riebalus.
- Sumaišykite su svogūnais, saldinkite pipirais, pamerkite 5 minutes, tada įpilkite skysčio ir virkite.
- Įpilkite bulvių griežinėlių, kol virti.
- Įdėkite krupą, sumaišykite.
- Kulesh yra receptas, kuris turi būti nedelsiant pateiktas lentelėje.
Grikių grikiai
Niekas nekyla abejonių dėl grikių košės naudos , tačiau tas pašaras greitai tampa nuobodu. Kad išsaugotumėte situaciją ir atsipalaiduotumėte nuobodulį, grietinėlė kulesh bus naudinga - dieta ir maitinanti karštą visai šeimai. Naudodami liesą receptą, pusę valandos galėsite paruošti gaminius iš paprastų ir finansiškai prieinamų produktų ir tiekti du namų ūkio narius.
Ingredientai:
- grikiai - 180 g;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 30 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- vanduo - 1 l;
- saujelė petražolių;
- sultinio kubas - 1 vnt.
Paruošimas
- 3 minutes sumaišykite grikį, įpilkite vandens, pridėkite bulvių kubą ir sumažinkite šilumą.
- Daržoves pjaustykite ir sumaišykite su kruopais.
- Kuko 20 minučių.
- Sviestas su sviestu, žaliaisiais, sumaišykite ir leiskite jį užvirinti.
Kulesh su grybais
Šis kazakas kulesh - soros, šaltinio vanduo ir džiovintos šaknys sauja. Šiuolaikiškoje versijoje galima kepti mules, daržoves, žalius ir grybus, ypač kai pastarosios dažnai yra jų protėvių balniniai maišeliai. Namų versija nesukels sunkumų - visi produktai yra paprasti ir lengva pirkti, o valandinis valgio gaminimas sumokės tinkamą patiekalą.
Ingredientai:
- džiovinti grybai - 300 g;
- soros - 150 g;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- vanduo - 2 l;
- saujelė petražolių;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- juodieji pipirai - žiupsnelis.
Paruošimas
- Grybai skalaujami, užpilkite skysčiu ir virkite, kol baigsite.
- Išimkite iš sultinio ir supjaustykite.
- Sultinyje įpilkite soros, prieskonių ir virkite 20 minučių, tada įdėkite bulves ir 10 minučių palaikykite viryklę.
- Sumaišykite svogūnus, sumaišykite su grybais ir įmaišykite karštą mišinį.
- Potyma po dangteliu, sezonas su vaistažolėmis ir patiekalas.
Žuvies košės
Žuvies sriuba-kulesh - karšta populiari tarp žvejų, piknikų mylėtojų ir tik garsių ir sveikų maisto žinovų. Iš gamtos pagamintas iš šviežių žuvų, jis puikiai perteikia patiekalo energiją. Savo namuose galite sukurti kazoko šedevrą. Pakanka žuvų skeleto, prieskonių, žalumynų ir grūdų, o per valandą jūsų stalas puošia skanų ir maistingą patiekalą.
Ingredientai:
- jūrų ešerys (galva, uodega, kraigas) - 750 g;
- soros - 150 g;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- lauro lapas - 1 gabalas;
- pipirai žirniai - 4 vnt.
- sausi krapai;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
- Skalauti žuvis, užpilti skysčiu ir virti sultinį.
- Atskirkite skysčio, atskirkite žuvį nuo kaulų.
- Supilkite sultinį į sultinį ir virkite apie ketvirtį valandos.
- Įpilkite bulves, kepkite iš daržovių ir virkite apie pusvalandį.
- Prieš patiekiant sezoną su žalumynais ir žuvies gabalais.
Kulesh į katilą prie akmens
Kulesh yra kazaikos receptas, sukurtas laisvam gyvenimo būdui, puikiai tinka bet kuriai lauko veiklai. Kazakai užvirta, sukurta siekiant maitinti ir pigiai maitinti didelę kariuomenę, susidoroja su užduotimi ir dabar. Karštas, virtas paprastų gaminių katiluose gali tapti neįtikėtinai skaniu laužo ugnimi.
Ingredientai:
- sūdytas bekonas - 200 g;
- soros - 100 g;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- vanduo - 1,5 litro;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sviestas - 100 g;
- petražolės, krapai, žalieji svogūnai - saujelė;
- juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Paruošimas
- Keptuvės kepti 10 minučių, įpilant daržovių ingredientų, skirtų skrudinti.
- Įpilkite 500 ml skysčio, išpilkite bulves ir kruopos.
- Įpilkite skysčio, sezono su prieskoniais ir virkite dar kartą.
- Sezonas su sviestu, žaliaisiais ir sumaišykite.
- Kulesh, kurio receptas kelis šimtmečius, nedelsdamas tarnauja stalui.
Kulesh yra daugiafunkcinis
Virimas karštas ant atviro ugnies - tai būdas, kuris nėra visiems. Nepaisant to, neatsisakykite tokio patiekalo į pažįstamą aplinką. Kulesh - receptas kepimui namuose naudojant multivark yra gana prieinamas. Naudojant madingą įtaisą, modernizuojant tradicinius komponentus, pridėjus mėsos ir kiaušinių - teisingas sprendimas.
Ingredientai:
- vištienos filė - 350 g;
- taukai - 100 g;
- soros - 150 g;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- vanduo - 3 l;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- saujelė petražolių.
Paruošimas
- "Karštu" režimu virkite riebalų gabaliukus, pridėkite daržovių ir filė gabalėlių. Nepertraukite režimo 15 minučių.
- Į masę įpilkite daug kraujo, įpilkite skysčio, bulvės ir 50 minučių pradėkite "gesinimo" režimą.
- Padarykite karštą porą kiaušinių ir padėkite.
- Kulesh, kurio receptai yra įvairūs, šioje versijoje gali papuošti ir šventinį stalą.