Nepaisant to, kad linksmas švelnus veido veidas gali būti nusipirktas jau paruoštas, užšaldytas, daugeliui žmonių patartina kartoti šypsenėlių receptą, taip pat kontroliuojant naudojamų ingredientų kokybę. Pastaruoju atveju mes surinkome keletą receptų variantų.
Bulvių šypsenėlės namuose
Nepaisant bendrų spėjimų, bulves su šypsosi nereikia iškirsti iš žaliavinių gumbų gabalėlių, iš tikrųjų šypsenėlės yra pagamintos iš bulvių su bulvių koše, kurios formuojamos įprastu testu.
Ingredientai:
- bulves - 370 g;
- krakmolas 45 g;
- miltai.
Paruošimas
Virkite bulves į uniformas, nulupkite, kruopščiai sezumkite ir kriaušių, įdėkite krakmolo. Norint, kad stiebagumbiai būtų lengviau sušilti, jie prideda nedidelį sultinio kiekį. Kai gumbai virsta bulvių koše, sumaišykite jį su krakmolu ir perneškite gatavą masę į gausų miltų liejamą darbo paviršių. Atsargiai paskirstykite bulvių košeles palmėmis, supilkite miltus viršuje, tada vaikščiokite ant bulvių mišinio su ritinėlio kaiščiu, sudarančiu vieną sluoksnį. Apskritos pjaustymo ar įprasto stiklo pagalba mes išsiveržėme šypsenėles, išpjaukėme akis kokteilio vamzdeliu ir stumiame stalo šaukštu galą burnoje. Tada šuoliukai iš bulvių koše yra gruzdintos, atsargiai perkeliant kiekvieną iš jų į verdantį alyvą mentele.
Bulvių šypsenėlės be krakmolo - receptas
Ingredientai:
- bulves - 370 g;
- sūris - 35 g;
- riestainio žiupsnelis;
- miltai - 35 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti bulvinių šypsenėlių, virkite bulves, o tada, išvalydami jį, drožkite. Įpilkite druskos, raudonėlio, tarkuotų sūrio ir miltų skardos. Gerai sumaišykite ingredientus, kol gausite storą bulvių tešlą. Padalinkite jį į kamuoliukus, kiekvieną kartą įkepkite į ratą ir pažymėkite akis ir burną ant jo. Deep-fry.
Bulvių šypsenėlės - receptas orkaitėje
Kad bulvių šypsenos būtų labiau naudingos, įmanoma, pakeitus ruošimo būdą. Užuot giliai kepdami, bulves galima kepti orkaitėje.
Ingredientai:
- bulvių koše - 440 g;
- sūris - 440 g;
- krakmolas - 25 g;
- duonos trupiniai - 50 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Įpilkite patyrę bulvių koše su rutuliuota sūriu ir krakmolu. Kai masė sugeria, dalijama į porcijas, lengvai išlenkti ir pažymėti akis ir šypsotis. Atsargiai pamirkykite kiekvieną šypseną į muštą kiaušinį ir sudėkite į džiūvėseles. Kepkite 180 pusvalandį.